原標(biāo)題：

魚(yú)兒“瘦身” 產(chǎn)業(yè)“增肥”

博羅湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷(xiāo)社以科技帶動(dòng)水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　惠州日?qǐng)?bào)訊 （記者劉建威）日前，記者走進(jìn)博羅縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷(xiāo)漁場(chǎng)，看見(jiàn)一個(gè)個(gè)圓形養(yǎng)殖池整齊排列，池中水流呈漩渦式循環(huán)流動(dòng)，魚(yú)兒在池內(nèi)做“繞圈運(yùn)動(dòng)”。這是魚(yú)兒在進(jìn)行“瘦身”，里面養(yǎng)殖的是市民常見(jiàn)的淡水四大家魚(yú)。

工作人員在養(yǎng)殖池前查看魚(yú)兒“瘦身”效果。 惠州日?qǐng)?bào)記者劉建威 攝

　　“這是自動(dòng)化水循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖，主要是對(duì)魚(yú)進(jìn)行‘瘦身’，把魚(yú)體內(nèi)的雜質(zhì)清除掉。”湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷(xiāo)社主任黃志錦介紹，經(jīng)過(guò)測(cè)算，池內(nèi)水流速度每分鐘約10米，以養(yǎng)殖15天計(jì)算，魚(yú)必須要游足200公里才能上市。

　　“瘦身魚(yú)”就是將常規(guī)池塘養(yǎng)成的腹部肥厚的商品魚(yú)放入流動(dòng)的潔凈水源中饑餓處理，實(shí)現(xiàn)體重下降的過(guò)程�！啊�瘦身魚(yú)’無(wú)土腥味、無(wú)藥殘、口感好。”市漁業(yè)研究推廣中心高級(jí)工程師李慶勇介紹，商品魚(yú)在循環(huán)水池養(yǎng)殖一段時(shí)間后，泥腥味、肚子脂肪都會(huì)減少，如果之前的養(yǎng)殖戶(hù)使用過(guò)一些消毒藥等，經(jīng)過(guò)“瘦身”后大部分藥殘也會(huì)被排出。

　　近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)魚(yú)類(lèi)的追求有所提高，餐飲行業(yè)對(duì)于“瘦身魚(yú)”的需求量也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。今年4月，湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷(xiāo)漁場(chǎng)正式開(kāi)展“瘦身魚(yú)”養(yǎng)殖，漁場(chǎng)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)水源地、魚(yú)塘的四大家魚(yú)，以不投飼料、不投肥料、不投魚(yú)藥的養(yǎng)殖方式，使魚(yú)在成長(zhǎng)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自然“瘦身”，消除多余的脂肪和腥味，肉質(zhì)也變得緊實(shí)。

　　“建成投產(chǎn)至今，我們已經(jīng)輸出了6000多斤‘瘦身魚(yú)’，接下來(lái)爭(zhēng)取每個(gè)月銷(xiāo)售產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)斤以上�！秉S志錦介紹，目前“瘦身魚(yú)”批發(fā)價(jià)比市場(chǎng)高出30%。

　　循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)改善了魚(yú)肉品質(zhì)，幫助農(nóng)戶(hù)進(jìn)行水產(chǎn)提質(zhì)升級(jí)，成為湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷(xiāo)社帶動(dòng)當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影。記者了解到，自去年8月起，湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷(xiāo)社共建成供銷(xiāo)漁場(chǎng)8個(gè)，養(yǎng)殖面積1108畝，預(yù)估水產(chǎn)品年產(chǎn)量350萬(wàn)斤。供銷(xiāo)部門(mén)從前端魚(yú)苗、飼料到后端的收魚(yú)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)提供“一條龍”幫扶，改變了養(yǎng)殖戶(hù)以往“養(yǎng)多虧多”和“不敢養(yǎng)”的狀態(tài)。