上周，廣東省衛(wèi)生健康委報(bào)告一起較大級(jí)別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，為云浮市羅定市報(bào)告的一起毒蘑菇中毒事件，發(fā)病15例，死亡5例，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。無獨(dú)有偶，半個(gè)月前，惠州一位市民采摘了野生蘑菇帶回家煮食，隨后很快出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，后送至惠州市第一人民醫(yī)院住院治療。

　　隨著氣溫升高，降雨增多，一些草地、林地上，野生蘑菇紛紛“冒頭”并進(jìn)入生長旺盛期。在惠州幾乎每年都有因食用野生蘑菇中毒入院甚至進(jìn)ICU搶救的事件�；葜菔械谝蝗嗣襻t(yī)院急診內(nèi)科專家團(tuán)隊(duì)提醒，野生蘑菇的種類繁多，市民難以鑒別是否能食用，不建議自行采摘食用，一旦食用出現(xiàn)不適要及時(shí)就醫(yī)。

　　夏季尤其在雨后，路邊草叢或者山上常常能看到野蘑菇身影（資料圖）。

　　警慎食用野生蘑菇

　　家住惠州的林先生（化名）今年40多歲，據(jù)他介紹，他在家附近的一顆樹下發(fā)現(xiàn)的蘑菇，因?yàn)樽约盒�時(shí)候也有過采蘑菇食用的經(jīng)歷，所以當(dāng)場就采摘了幾顆蘑菇回家做菜。沒想到進(jìn)食后過了2小時(shí)左右，自己出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀�！爱�(dāng)時(shí)到醫(yī)院輸液，口服藥物后好像沒事了，沒想到第三天出現(xiàn)腹脹，無力，無尿等癥狀�！绷窒壬�再次到附近醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)血肌酐升至1081umol/L，后轉(zhuǎn)到惠州市第一人民醫(yī)院接受治療。經(jīng)醫(yī)生診斷，這是吃了毒蘑菇后引發(fā)的食物中毒致腎功能衰竭。在急診內(nèi)科住院治療經(jīng)血液灌流，持續(xù)腎臟替代治療后，林先生逐漸好轉(zhuǎn)并順利康復(fù)出院。

　　記者了解到，幾乎每年這個(gè)季節(jié)，都有一些因食用野蘑菇后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸道不適癥狀前來惠州市第一人民醫(yī)院就診的患者。不僅新鮮蘑菇存在隱患，野生干蘑菇也危險(xiǎn)重重。2020年，惠州就有一對夫婦吃了野生干蘑菇，差點(diǎn)因此喪命。

　　警惕蘑菇中毒的假愈期

　　需要警惕的是，一些蘑菇中毒的市民在出現(xiàn)不適癥狀后，自行口服藥物或到門診輸液后會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性好轉(zhuǎn)，殊不知更嚴(yán)重的癥狀還在后頭。市第一人民醫(yī)院急診內(nèi)科副主任羅國標(biāo)指出，蘑菇中毒具有“假愈期”，往往容易迷惑人們。

　　羅國標(biāo)介紹，“假愈期”患者經(jīng)過消化道刺激癥狀出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，或僅感輕微乏力，食欲食納不佳，但實(shí)際上此時(shí)患者可能已經(jīng)出現(xiàn)肝臟損害的情況。一些中毒量少、病情輕微的患者肝損害沒那么嚴(yán)重，經(jīng)過調(diào)理可以慢慢進(jìn)入恢復(fù)期，但那些中毒量大、病情嚴(yán)重的患者則可能進(jìn)入內(nèi)臟損害期，面臨極大的生命危險(xiǎn)。因此，出現(xiàn)毒蘑菇中毒癥狀一定要馬上前往有相關(guān)救治能力的醫(yī)院進(jìn)行專業(yè)治療，切勿錯(cuò)過最佳救治時(shí)機(jī)，耽誤病情。

　　另外，由于毒蘑菇中毒沒有特效解毒藥，因此救治關(guān)鍵在于盡早清除體內(nèi)毒素，醫(yī)療指南強(qiáng)調(diào)，當(dāng)患者發(fā)生中毒反應(yīng)，若能盡快采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸、膽汁引流等措施進(jìn)行毒物清除，治療效果會(huì)較好。如果可以，遇上懷疑蘑菇中毒最好帶上蘑菇就診，以便醫(yī)生能夠及早確診，及時(shí)采取對應(yīng)的方法。

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　　網(wǎng)上秘訣不靠譜

　　遠(yuǎn)離野生蘑菇為上策

　　記者搜索相關(guān)資料了解到，廣東地區(qū)存在的毒蘑菇有100百多種，比較常見的有致命鵝膏、小托柄鵝膏、格紋鵝膏、灰花紋鵝膏、灰疣鵝膏等品種。每年六七月份受“龍舟水”影響，嶺南地區(qū)下雨特別多，氣溫也比較高，這時(shí)候是野生蘑菇長得最好的時(shí)候，也是毒蘑菇食物中毒的高發(fā)期。

　　在民間，流傳著一些鑒別毒蘑菇的“秘訣”，如“顏色鮮艷的菇才有毒”“長在陰暗潮濕處的菇才有毒”“銀器、大蒜一起煮會(huì)變黑的菇才有毒”等，實(shí)際上，這些所謂的“秘訣”都是不科學(xué)的，切勿盲目相信。專家表示，一些野生的毒蘑菇與食用菇外形非常相似，鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外部特征難以辨別，普通市民極易誤食而引起中毒。

　　羅國標(biāo)強(qiáng)調(diào)，吃蘑菇中毒的新聞，每年都數(shù)不清，千萬不要憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)鑒別蘑菇是否有毒，更不要相信民間所謂的鑒別毒蘑菇方法以及白菜、綠豆等可以解毒的民間“傳說”，這樣做可能會(huì)適得其反。

　　總而言之，對于非專業(yè)人士來說，不采不食不買野生蘑菇是保護(hù)自己、預(yù)防中毒的最好辦法。千萬不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘食用野生或來源不明的蘑菇。為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇，在餐飲服務(wù)企業(yè)，也不要加工食用和售賣野生蘑菇，以確保飲食消費(fèi)安全。

　　東江時(shí)報(bào)記者李春鳳

　　通訊員王運(yùn)廣 程秋伊