我市聚焦粵菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,縱深推進實施“粵菜師傅”工程,東江菜煥發(fā)新活力,“惠州味”飄香振興路。
旅游成為越來越多人的日常,游客千里尋味,旅游目的地飲食資源顯得日益重要。名菜賦能,又成為壯大產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、豐富休閑娛樂生活、帶動當?shù)匕傩瞻l(fā)家致富的有力抓手。我市不遺余力打造的東江菜廣受贊譽,應趁勢而上繼續(xù)壯大產(chǎn)業(yè)鏈,提升東江菜美譽度和市場號召力,讓“惠州味”遠揚,成為富民興市的活力資源。
地方名菜無不植根經(jīng)濟生活,深融當?shù)仫L土人情,形成強大產(chǎn)業(yè)鏈;葜輾v史文化源遠流長,飲食文化豐富多彩、別具韻味,培育名菜品的資源豐富。也應看到,不少備受推崇的“民間手藝”有待發(fā)揚光大,餐飲、種植、養(yǎng)殖、加工、旅游等產(chǎn)業(yè)的銜接協(xié)調(diào)仍須加強,東江菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源有待進一步整合。應繼續(xù)深挖惠州本土食材潛力,傳承發(fā)展民間傳統(tǒng)烹飪手藝,形成更多優(yōu)勢菜品,推動東江鹽焗雞、惠州釀春、瀝林碌鵝等特色東江菜品與旅游、物流、電商等產(chǎn)業(yè)協(xié)同融合發(fā)展,不斷擴大品牌影響力。
搶抓“雙區(qū)”建設重大機遇的惠州,各優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)正迎來爆發(fā)風口。東江菜植根惠州活力土壤,具有深邃的人文內(nèi)涵,走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、尋求多方賦能軌道,將以更優(yōu)模式更高效益助力惠州高質(zhì)量發(fā)展,吸引更多人“聞香識惠州”。
(聆聲)