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又是一年端午時,仲愷潼僑鎮(zhèn)開展包粽子送溫暖活動
長長越南粽 串起歸僑心
又是一年端午時,家家戶戶都少不了粽子。在仲愷潼僑鎮(zhèn),許多居民家的粽子與“粽”不同:它們全都“長”得長長的,掂一掂足有三四斤重。這就是越南粽,是潼僑越南歸僑家中端午、春節(jié)餐桌上的“主角”。
為讓歸僑老人、貧困家庭感受到節(jié)日的喜慶以及黨和政府的溫暖,潼僑鎮(zhèn)日前開展“廉入僑心,情暖端午”包粽子送溫暖活動,給他們送去越南粽,營造了喜慶祥和的節(jié)日氛圍。
歸僑僑眷相聚裹粽話往昔
潼僑鎮(zhèn)現有歸僑僑眷4000余人,作為惠州兩大僑鄉(xiāng)之一,匯聚了來自不同國家和地區(qū)的歸僑。歸僑們遠渡重洋回到祖國,也把異國他鄉(xiāng)的美食文化帶了回來,其中越南特色粽子就是備受潼僑歸僑喜愛的特色美食之一。
6月18日開始,潼僑鎮(zhèn)僑務工作組聯合歸國華僑發(fā)展協會在僑胞之家組織轄區(qū)歸國華僑包越南“枕頭粽”,用熟悉的味道給轄區(qū)歸僑老人、困難群眾送去節(jié)日的祝福和溫暖。
歸僑僑眷在包粽子。
記者在現場看到,滿室粽葉飄香,歸僑僑眷們忙得不亦樂乎,手法嫻熟地包著粽子:疊好粽葉,鋪上糯米,再鋪上一塊長長的腌制過的豬肉、放上海鮮等,最后再鋪上糯米,裹好一圈一圈綁上竹篾。粽身長約30厘米,像一個個小小的枕頭!八赃@種粽子也叫‘枕頭粽’。以前我們在越南的時候,過年過節(jié)都要包粽子吃!痹侥蠚w僑李昌裕大叔告訴記者,“越南人包的粽子除了這種圓條形的,還有四方形的,取‘天圓地方’之意。圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利!
李昌裕今年67歲,1978年從越南歸國,40多年過去了,這些兒時的美食記憶仍在。每年春節(jié)、端午節(jié),他和愛人都會包粽子、炸春卷、蒸腸粉,邀請親朋好友一起品嘗。
僑眷子女學包粽子傳承僑文化
“越南長粽是我們潼僑特色美食之一,舉辦這次活動旨在讓更多人了解潼僑文化、潼僑美食,后續(xù)潼僑鎮(zhèn)將開展更豐富多彩的僑文化活動,擦亮潼僑僑鄉(xiāng)品牌。”潼僑鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長魏銳說。
為讓歸僑僑眷子女更深入了解并傳承僑文化,此次活動還邀請了剛參加完高考的僑眷學生參與。學生們一邊學著包粽子,一邊聽歸僑們介紹越南長粽的特別之處,講述當年的歸國故事!敖裉煊H手包了粽子,了解了越南長粽與普通粽子的區(qū)別,還聽了歸僑故事,真的很有意義!這也是我們僑眷子女應該學習、傳承的!睂W生朱美慧說。
為讓歸僑們切實感受到鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的關懷,潼僑鎮(zhèn)僑務工作組聯合歸國華僑發(fā)展協會以及相關部門人員上門為歸僑老人、貧困歸僑家庭送上慰問品——越南長粽,祝愿他們度過一個難忘而溫馨的端午佳節(jié)。
記者了解到,潼僑鎮(zhèn)一直以來都非常重視僑文化的保護和傳承。目前,該鎮(zhèn)正在籌劃中秋歸僑特色美食節(jié),通過富有特色的僑鄉(xiāng)美食、獨具特色的僑鄉(xiāng)文藝表演,擦亮僑鄉(xiāng)品牌。與此同時,做強“潼僑綠茶”品牌,通過優(yōu)化制茶工藝,改造茶園、產品包裝,打造潼僑特色農業(yè),帶動歸僑僑眷創(chuàng)業(yè)就業(yè)。
文/圖 惠州日報記者林麗娟 魏怡蘭 通訊員徐惠德