博羅縣第三屆“綠茶飄香”茶藝職業(yè)技能競賽日前在該縣公莊鎮(zhèn)官山村舉行，縣內(nèi)22家民間茶業(yè)團體的炒茶高手參與角逐。據(jù)悉，此次活動由博羅縣人社局、博羅縣總工會主辦，博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會承辦，博羅縣公莊鎮(zhèn)官山村協(xié)辦�！熬G茶飄香”技能競賽活動已成該縣培養(yǎng)挖掘農(nóng)村工匠人才，提高該縣茶農(nóng)制作茶葉專業(yè)技能水平的重要平臺，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到很好的促進和帶動作用。

人工組選手在炒茶。

　　現(xiàn)場

　　上屆冠軍帶女兒女婿參賽

　　當天，一曲充滿濃濃茶香韻味的舞蹈《茶韻天地間》拉開了技能競賽的序幕。在比賽現(xiàn)場，參賽選手們身著復(fù)古茶服依次入場，經(jīng)過一番細心準備，大家便開始了現(xiàn)場炒茶、制茶的技藝比拼。

　　此次比賽分為手工炒茶和現(xiàn)代先進工藝機械炒茶兩個組別。在手工炒茶組，選手們生火、殺青、揉捻……一步步有序進行。在機械炒茶組，選手們調(diào)好機器參數(shù)、速度，用機器揉捻、炒制等，制茶師傅在一旁觀察、控制炒茶進度。

　　來自博羅縣石芽壩山茶專業(yè)合作社的茶農(nóng)鐘振東，雖是一名90后，但種茶、制茶多年，連續(xù)參加了兩屆茶藝職業(yè)技能比賽，取得了不錯的成績。他說：“參加茶藝比賽，和大家一起切磋、交流，讓我學(xué)到了很多，對茶藝提升有很大幫助。”

　　來自柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)王燕良是上屆茶藝競賽手工組的冠軍。本屆比賽，他帶著女兒女婿一起來參賽。他說：“帶女兒女婿參賽，是希望他們在比賽中更好地成長，將茶藝傳承下去�！�

　　此次技能競賽共有來自全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的22家民間茶業(yè)團體的制茶師進入總決賽。經(jīng)過激烈角逐，通過專業(yè)評委從茶形、茶色、茶香、湯色等多方面進行綜合評定，最終決出手工炒茶組和機械炒茶組的一二三等獎。其中，一等獎各1名，獎金5000元；二等獎各3名，獎金3000元；三等獎：手工炒茶組8名，機械炒茶組6名，獎金各1000元。人工炒茶組一等獎由博羅縣柏塘鎮(zhèn)春香山茶專業(yè)合作社的制茶師傅張春生獲得；機械炒茶組一等獎由惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專業(yè)合作社的制茶師傅黃天添獲得。

　　成果

　　前兩屆挖掘出40余制茶工匠

　　據(jù)博羅縣人社局就業(yè)促進與職業(yè)能力建設(shè)股股長藍偉新介紹，本次技能競賽以“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略·提高茶農(nóng)技能、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實現(xiàn)增收脫貧”為宗旨，讓制茶技藝薪火相傳。

　　博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會會長盧天福介紹，2018年、2019年，該縣已在柏塘鎮(zhèn)舉辦兩屆“綠茶飄香”技能競賽。通過競賽，挖掘出40多位制茶工匠人才，為博羅山茶炒制技術(shù)注入了新鮮血液，帶動和影響全縣2萬多茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員，在茶葉加工炒制、創(chuàng)新工藝等方面起到模范帶頭作用。

　　來自博羅縣柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)陳新添在2018年、2019年分別獲得茶藝技能競賽手工炒茶、機械制茶雙組別冠軍。本次競賽他以指導(dǎo)老師的身份參加。他說，茶藝競賽是一個提升、交流的好平臺。因炒茶技藝的提升，他家的茶葉質(zhì)量和價格也隨之提高，平均價格從每公斤400元上升到每公斤520元。對上門取經(jīng)的茶農(nóng)，他都知無不言，帶動大家一起提升制茶技藝。

　　“第三屆比賽從柏塘鎮(zhèn)來到公莊鎮(zhèn)，就是讓比賽發(fā)揮更大的輻射作用，讓更多地區(qū)的茶農(nóng)參與，推動全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”盧天福說。

　　博羅縣公莊鎮(zhèn)官山村黨支部書記、村委會主任巫運良說：“官山大桔家喻戶曉，但官山的種茶歷史比官山大桔的歷史還長�！蔽走\良介紹，官山村的茶葉一直有口碑。該村正在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展山茶種植是該村接下來的重頭戲之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，官山村的山茶種植面積約300畝�！拔覀儗⒁源舜伪荣悶槠鯔C，讓村里的茶農(nóng)不斷提升自己，更好推動村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！蔽走\良說。

　　接下來，該縣將通過技能培訓(xùn)、茶藝比賽等活動，為廣大茶農(nóng)提高山茶炒茶技能提供更好的交流學(xué)習(xí)平臺，讓茶農(nóng)共同走種茶致富的發(fā)展道路，讓博羅山茶走出惠州，香飄世界。

　　文/圖 惠州日報記者李燕文 朱麗婷 賀小山