傳承鄉(xiāng)愁，記錄家鄉(xiāng)美。日前，福田鎮(zhèn)通過(guò)開(kāi)展“鄉(xiāng)約福田 樂(lè)享客家味”系列活動(dòng)、拓印家鄉(xiāng)美等活動(dòng)，讓家鄉(xiāng)記憶在群眾心中流傳，增強(qiáng)群眾的家鄉(xiāng)自豪感。

　　村民體驗(yàn)沙葛粄制作涌起濃濃鄉(xiāng)愁

　　一座小橋、一塘春水、一種傳統(tǒng)手藝或特色小吃，往往就是一個(gè)村莊獨(dú)特的符號(hào)。福田鎮(zhèn)徐田村的沙葛粄就是當(dāng)?shù)氐奶厣�小吃。為傳承客家美食文化，打響打亮“徐田沙葛”品牌，日前，福田�?zhèn)青年干部攜手徐田村委、徐田村好媳婦志愿服務(wù)隊(duì)在徐田村議事小院開(kāi)展“鄉(xiāng)約福田 樂(lè)享客家味”系列活動(dòng)之沙葛粄制作，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，在推介徐田沙葛的同時(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)群眾的凝聚力。

　　在客家地區(qū)，“粄”泛指用米（薯）粉所制食品，“粄”已成為客家飲食文化的一個(gè)重要標(biāo)簽。作為當(dāng)?shù)赜忻�的沙葛村，徐田村已有�?0年的沙葛種植歷史。羅浮山下的優(yōu)質(zhì)水源以及肥沃的沙質(zhì)土壤，讓此處出產(chǎn)的沙葛格外爽脆、清甜、多汁、無(wú)渣，口感好。以沙葛為餡料制作的沙葛粄，不僅味美，還滿是徐田人的家鄉(xiāng)情。 

村民一起做沙葛粄。

　　在制作活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大家熱情高漲，分工合作將沙葛切絲，和豬肉等配料做成餡，接著和面、搟皮、包餡，然后蒸熟。通過(guò)親身體驗(yàn)徐田沙葛粄的制作過(guò)程，讓當(dāng)?shù)卮迕裨俅斡科鹆藵鉂忄l(xiāng)愁，還體會(huì)到了沙葛的“百變”。沙葛既可生吃，亦可熟食，可煲可炒，做法多樣。除了沙葛粄外，徐田村還開(kāi)發(fā)出了沙葛沙拉、涼拌沙葛、沙葛糖水等食品，受到了廣泛好評(píng)，為該村進(jìn)一步深挖沙葛的產(chǎn)業(yè)價(jià)值打下了基礎(chǔ)。接下來(lái)，該村將繼續(xù)探索，將沙葛產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，為“百千萬(wàn)工程”的實(shí)施賦能。

　　變廢為寶，畫(huà)出家鄉(xiāng)美

　　“畫(huà)，繪事也，古來(lái)無(wú)不設(shè)色，且多青綠。”9月10日，福田鎮(zhèn)鄉(xiāng)村少年宮、福田鎮(zhèn)志愿者協(xié)會(huì)在該鎮(zhèn)文化站開(kāi)展“變廢為寶”助力鄉(xiāng)村振興青少年繪畫(huà)活動(dòng)，畫(huà)出家鄉(xiāng)的山山水水，激發(fā)大家的家鄉(xiāng)自豪感。

　　據(jù)了解，該項(xiàng)主題活動(dòng)已開(kāi)展了一年。當(dāng)天活動(dòng)依舊是在石頭上作畫(huà)，依舊是熱情滿滿的志愿老師和志愿人員，但服務(wù)的孩子加入了許多新的面孔。經(jīng)過(guò)一年的公益課堂開(kāi)展，活動(dòng)吸引了一批又一批家長(zhǎng)和孩子加入。自上次用舊紙皮制作的羅浮山水獲得大眾好評(píng)，本周課堂又將繪畫(huà)青山綠水“提上日程”。孩子跟著老師，通過(guò)投影一起游覽羅浮美景和祖國(guó)大好河山的壯麗。在領(lǐng)取鵝卵石后，大家跟著老師開(kāi)始在石面上“復(fù)刻記憶”。此次課堂通過(guò)讓孩子們感受山河、繪畫(huà)山河，增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)對(duì)祖國(guó)大好河山的熱愛(ài)。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者李燕文 通訊員龔潤(rùn)儀