原標(biāo)題：

魚兒“瘦身” 產(chǎn)業(yè)“增肥”

博羅湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷社以科技帶動(dòng)水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　惠州日?qǐng)?bào)訊 （記者劉建威）日前，記者走進(jìn)博羅縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷漁場(chǎng)，看見一個(gè)個(gè)圓形養(yǎng)殖池整齊排列，池中水流呈漩渦式循環(huán)流動(dòng)，魚兒在池內(nèi)做“繞圈運(yùn)動(dòng)”。這是魚兒在進(jìn)行“瘦身”，里面養(yǎng)殖的是市民常見的淡水四大家魚。

工作人員在養(yǎng)殖池前查看魚兒“瘦身”效果。 惠州日?qǐng)?bào)記者劉建威 攝

　　“這是自動(dòng)化水循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖，主要是對(duì)魚進(jìn)行‘瘦身’，把魚體內(nèi)的雜質(zhì)清除掉�！焙�鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷社主任黃志錦介紹，經(jīng)過測(cè)算，池內(nèi)水流速度每分鐘約10米，以養(yǎng)殖15天計(jì)算，魚必須要游足200公里才能上市。

　　“瘦身魚”就是將常規(guī)池塘養(yǎng)成的腹部肥厚的商品魚放入流動(dòng)的潔凈水源中饑餓處理，實(shí)現(xiàn)體重下降的過程。“‘瘦身魚’無土腥味、無藥殘、口感好。”市漁業(yè)研究推廣中心高級(jí)工程師李慶勇介紹，商品魚在循環(huán)水池養(yǎng)殖一段時(shí)間后，泥腥味、肚子脂肪都會(huì)減少，如果之前的養(yǎng)殖戶使用過一些消毒藥等，經(jīng)過“瘦身”后大部分藥殘也會(huì)被排出。

　　近年來，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)魚類的追求有所提高，餐飲行業(yè)對(duì)于“瘦身魚”的需求量也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。今年4月，湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷漁場(chǎng)正式開展“瘦身魚”養(yǎng)殖，漁場(chǎng)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)水源地、魚塘的四大家魚，以不投飼料、不投肥料、不投魚藥的養(yǎng)殖方式，使魚在成長(zhǎng)過程中實(shí)現(xiàn)自然“瘦身”，消除多余的脂肪和腥味，肉質(zhì)也變得緊實(shí)。

　　“建成投產(chǎn)至今，我們已經(jīng)輸出了6000多斤‘瘦身魚’，接下來爭(zhēng)取每個(gè)月銷售產(chǎn)量達(dá)3萬斤以上�！秉S志錦介紹，目前“瘦身魚”批發(fā)價(jià)比市場(chǎng)高出30%。

　　循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)改善了魚肉品質(zhì)，幫助農(nóng)戶進(jìn)行水產(chǎn)提質(zhì)升級(jí)，成為湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷社帶動(dòng)當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影。記者了解到，自去年8月起，湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷社共建成供銷漁場(chǎng)8個(gè)，養(yǎng)殖面積1108畝，預(yù)估水產(chǎn)品年產(chǎn)量350萬斤。供銷部門從前端魚苗、飼料到后端的收魚，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供“一條龍”幫扶，改變了養(yǎng)殖戶以往“養(yǎng)多虧多”和“不敢養(yǎng)”的狀態(tài)。