原標(biāo)題

大亞灣嚴(yán)守食品從農(nóng)田到餐桌每道防線

15個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全納入農(nóng)產(chǎn)品快檢

　　近日，大亞灣區(qū)召開食品安全監(jiān)管和創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作新聞發(fā)布會(huì)。記者從會(huì)上獲悉，近年來，該區(qū)通過加大食品安全智慧化監(jiān)管建設(shè)力度、持續(xù)加大食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為打擊力度和打造食品安全快檢快篩品牌匯聚食安城市創(chuàng)建合力等一系列舉措，扎實(shí)推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位質(zhì)量整治提升、著力防范化解食品安全突出問題、深入構(gòu)建食品安全領(lǐng)域共建共治良好局面，堅(jiān)決守住食品安全防線。大亞灣區(qū)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，未發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性安全事故。

食品安全宣傳主題活動(dòng)上，市民拿食品過來現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

　　智能監(jiān)管

　　推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見效

　　“我們以突出常態(tài)化監(jiān)管為導(dǎo)向，著力推動(dòng)食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’分層分級(jí)督導(dǎo)工作落地見效�！眳^(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人羅育青說：“目前，全區(qū)528名領(lǐng)導(dǎo)干部分別負(fù)責(zé)8489家獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，今年一、二季度食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’督導(dǎo)完成率達(dá)100%。”

　　據(jù)了解，讓食品安全監(jiān)管更智能是大亞灣織密食品安全防護(hù)網(wǎng)的鮮明底色。近年來，依托廣東省“食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理信息系統(tǒng)”“食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)”等信息系統(tǒng)平臺(tái)，全方位、全過程實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管源頭可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控，建立起了科技賦能、智慧助力的現(xiàn)代食品安全治理體系，為監(jiān)管部門在線監(jiān)管，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不斷完善、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為提供了強(qiáng)大支撐。

　　“在智慧化監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)方面，我們創(chuàng)新性開展了‘花生油黃曲霉毒素降解系統(tǒng)’‘食品生產(chǎn)小作坊網(wǎng)上集中加工區(qū)’建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了全流程智能監(jiān)管。”羅育青介紹，早在3年前，大亞灣便通過給予商戶補(bǔ)貼購置黃曲霉毒素降解儀以及向花生油小作坊推廣快檢技術(shù)的方式提升花生油小作坊的精細(xì)化管理程度。目前，我們按照“統(tǒng)一平臺(tái)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)”的創(chuàng)新性信息化管理模式，持續(xù)推動(dòng)“食品生產(chǎn)小作坊網(wǎng)上集中加工區(qū)”建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)食品源頭體系建設(shè)的可視化、可識(shí)化、可溯化。

　　另一方面，該區(qū)穩(wěn)步推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度等食品安全管理制度，統(tǒng)一制作配發(fā)“食品安全信息公示欄”的基礎(chǔ)上，全方位推動(dòng)餐飲服務(wù)單位實(shí)施量化分級(jí)、“明廚亮灶”工作，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。目前，餐飲在營(yíng)單位量化分級(jí)已評(píng)定2315家，占餐飲單位總數(shù)的98%，已實(shí)施“明廚亮灶”數(shù)2172家，占餐飲單位總數(shù)的92%，800人及以上學(xué)校食堂量化分級(jí)、“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋。

　　全民互動(dòng)

　　打造食品安全快檢快篩特色品牌

　　“大亞灣堅(jiān)持問題導(dǎo)向，推動(dòng)開展了‘食品快檢快篩特色品牌’建設(shè)，營(yíng)造全民參與食品安全監(jiān)管的濃厚氛圍�！绷_育青介紹，根據(jù)省、市“十大民生實(shí)事”統(tǒng)一部署，結(jié)合地方實(shí)際，大亞灣區(qū)在基層監(jiān)管所、較大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)了8個(gè)食品快檢室，購置了4輛機(jī)動(dòng)快檢車，隨時(shí)為群眾提供食品安全快檢快篩服務(wù)。

　　據(jù)了解，“食品快檢快篩特色品牌”不僅承擔(dān)著對(duì)重點(diǎn)品種食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)篩查發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的功能，同時(shí)還通過深入村（社區(qū)）開展快檢活動(dòng)等方式不斷提升食品快速檢測(cè)覆蓋面，實(shí)現(xiàn)食品快檢工作走近群眾，全民主動(dòng)參與食品安全監(jiān)管的效果。此外，大亞灣區(qū)還將15個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均納入食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)范圍，針對(duì)性地對(duì)重點(diǎn)品種食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)篩查發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入把關(guān)。今年共完成檢測(cè)29115批次，合格率99.5%；聚焦重點(diǎn)品種、場(chǎng)所、區(qū)域、環(huán)節(jié)、時(shí)段，實(shí)施精準(zhǔn)靶向抽檢1413批次，不合格發(fā)現(xiàn)率2.33%。

　　大亞灣區(qū)持續(xù)深入開展各類食品安全監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)，重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假等違法行為。通過開展“守查�！睂ｍ�(xiàng)行動(dòng)、反浪費(fèi)專項(xiàng)檢查、校園食品安全守護(hù)行動(dòng)、農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動(dòng)等一系列保障民生的專項(xiàng)整治行動(dòng)，檢查各類食品安全經(jīng)營(yíng)單位7026家次，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位檢查覆蓋率達(dá)112.7%。發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)1032個(gè)，完成處置1032個(gè)，實(shí)現(xiàn)全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體檢查全覆蓋。目前，該區(qū)還持續(xù)加大對(duì)非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假等違法行為的打擊力度，今年以來，全區(qū)食品共立案70宗，罰沒32.12萬元，案件信息公開率達(dá)100%。暢通“行刑銜接”，召開公檢法聯(lián)席工作會(huì)議2次，形成打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪的重拳。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者黃旭新 張宇琪 通訊員陳為民