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@食客朋友,惠東鐵涌赤岸蠔今年上市時間較往年推遲

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  近日,在鐵涌鎮(zhèn)赤岸村碼頭上,?恐噍v滿載蠔苗的大貨車,養(yǎng)殖戶們正忙著將一串串帶殼的蠔苗從車上卸到船上,再開著船只把蠔苗運送到蠔排進行投放。

 

  養(yǎng)殖戶們放蠔苗。

  “養(yǎng)蠔的季節(jié)是每年農(nóng)歷四月初到五月,蠔要一定的淡水才能放養(yǎng),如果鹽度太高的話,蠔都養(yǎng)不好!辫F涌鎮(zhèn)赤岸村黨總支部書記、村委會主任方容祥說,由于今年不同于往年的天氣原因,降雨較少,加上多日天氣炎熱,導(dǎo)致海水中含鹽度較高,淡水成分較少,不適宜投放蠔苗,所以今年放蠔比較遲。今年赤岸村蠔苗計劃投放八百多車,現(xiàn)已完成六百多車,肥美的赤岸蠔預(yù)計中秋節(jié)后可以上市。

  鐵涌鎮(zhèn)赤岸蠔

  據(jù)《惠東縣鐵涌鎮(zhèn)志》記載,赤岸村人工養(yǎng)蠔始于清朝嘉慶年間,距今有200多年歷史。村里至今流傳著這樣的故事:200多年前,來自海豐一帶的漁民到赤岸采收魚苗,偶然發(fā)現(xiàn)赤岸村沿海灘涂非常適合養(yǎng)蠔,便將方法教給了赤岸當?shù)氐拇迕,由此赤岸村拉開了人工養(yǎng)蠔的歷史帷幕。

  考洲洋水中微生物多,是蠔類的 “藍色牧場”和“天然樂園”,這里養(yǎng)殖、出產(chǎn)的赤岸蠔早已成為一張金字招牌,個體肥嫩、味道鮮甜、爽口無渣。

  惠州報業(yè)全媒體記者洪鵲兒 藍斐菲 通訊員鐘祖濤

  

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編輯:海晏
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