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學(xué)員廚技提升!惠東縣“粵菜師傅”技能大師走進(jìn)溪美村

原標(biāo)題:
惠東縣“粵菜師傅”技能大師走進(jìn)溪美村
學(xué)員廚技提升 計(jì)劃村里開店

  惠州日報訊 (記者駱國紅 通訊員黃惠珊)東江鹽焗雞、客家釀豆腐……十幾道粵菜和糕點(diǎn)擺在桌上,讓現(xiàn)場觀眾一飽口福。日前,惠東縣“粵菜師傅”技能大師進(jìn)鄉(xiāng)村——東江客家菜專項(xiàng)技能培訓(xùn)結(jié)業(yè)儀式在鐵涌鎮(zhèn)溪美村舉行,52名學(xué)員拿到結(jié)業(yè)證書。結(jié)業(yè)儀式上,學(xué)員們大展才藝,做出各色菜肴邀請村民品鑒。

贈送溪美村粉條機(jī)設(shè)備。

  此次培訓(xùn)由市人社局指導(dǎo),惠東縣人社局、惠東縣文廣旅體局、鐵涌鎮(zhèn)人民政府主辦,惠州城市職業(yè)學(xué)院、惠州市“粵菜師傅”廚藝學(xué)堂、惠州市東江菜飲食文化研發(fā)中心承辦。

村民和培訓(xùn)學(xué)員品鑒東江菜。

  活動中,主辦方不僅安排教授學(xué)員烹飪經(jīng)典東江菜,還根據(jù)鐵涌當(dāng)?shù)胤N植的土豆、辣椒等特色食材,打造溪美村獨(dú)特的菜式。

村民和培訓(xùn)學(xué)員品鑒東江菜。

  廚藝培訓(xùn)送到家門口,今年49歲的溪美村村民方育新毫不猶豫報了名!奥犃舜髲N的講解才知道自己不懂調(diào)料、配色,做菜方面還比較粗糙!狈接抡f,通過半個月的學(xué)習(xí)培訓(xùn),他學(xué)到了很多知識,掌握了鹽焗雞、三杯鴨、紅燜豬肉等數(shù)十道菜品和糕點(diǎn)的制作技巧!艾F(xiàn)在廚技提升了,我計(jì)劃在村里開一家農(nóng)家飯店!狈接滦χf,他對未來充滿了信心與期待。

贈送溪美村培訓(xùn)書籍。

  本次活動也是惠東縣高質(zhì)量實(shí)施“粵菜師傅”工程,助推鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的有力舉措。“粵菜師傅”工程實(shí)施以來,惠東縣人社局通過“送技下鄉(xiāng)”等方式,面向包括農(nóng)村勞動力在內(nèi)的各類勞動者開展“粵菜師傅”技能培訓(xùn),截至目前共有580人參加“粵菜師傅”技能培訓(xùn)。

編輯:小麗
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