原標(biāo)題：

　　全力爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)食品安全示范縣

　　惠東謀劃打造24家食品安全業(yè)態(tài)樣板點(diǎn)

　　“嚴(yán)格把握好原料采購關(guān)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品檢驗(yàn)出廠等一系列食品安全工作，以實(shí)際行動(dòng)為我縣食品安全工作做出更大的努力和貢獻(xiàn)�！�9月19日，惠東縣在惠東文化廣場(chǎng)舉行2022年食品安全宣傳周暨創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣宣傳活動(dòng)，惠東縣華寶食品廠副廠長(zhǎng)戴文青說。

　　今年以來，惠東縣實(shí)行食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，推進(jìn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊提質(zhì)行動(dòng)，重點(diǎn)解決花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)問題。同時(shí)，將推進(jìn)集體用餐配送單位和養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)等社會(huì)餐飲單位建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。該縣將堅(jiān)持問題導(dǎo)向，持續(xù)開展食品安全監(jiān)督抽檢、食品快檢，全力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，上下聯(lián)動(dòng)，全力爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)食品安全示范縣。

中秋節(jié)前，惠東縣執(zhí)法部門對(duì)月餅市場(chǎng)進(jìn)行檢查。

　　促進(jìn)小作坊全面升級(jí)改造

　　近年來，惠東縣守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，其中將目光聚焦在小作坊上。

　　今年以來，惠東縣實(shí)行生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，積極推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。結(jié)合年度食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查計(jì)劃，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)許可，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，持續(xù)推進(jìn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊提質(zhì)行動(dòng)，促進(jìn)小作坊全面升級(jí)改造。

　　目前，惠東縣累計(jì)監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)加工單位259家，發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險(xiǎn)問題115個(gè)，已完成處置問題115個(gè)；監(jiān)督抽查食品生產(chǎn)企業(yè)406批次，監(jiān)督抽查食品加工小作坊250批次。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)立案查處案件28宗，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。

　　今年上半年，惠東縣扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，持續(xù)強(qiáng)化食品集中交易市場(chǎng)監(jiān)管。依托惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用管理，全面落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，降低不使用農(nóng)產(chǎn)品合格證單位的信用等級(jí)。督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和保質(zhì)期標(biāo)識(shí)等規(guī)定，嚴(yán)查臨期、過期食品翻新銷售。

　　強(qiáng)化推進(jìn)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，目前全縣9544家食品銷售單位全部完成風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定，并100%完成廣東省食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理系統(tǒng)評(píng)定錄入工作。不斷完善肉類蔬菜流通追溯體系平臺(tái)建設(shè)，開展放心食品超市自我承諾；禁止食用野生動(dòng)物；開展非洲豬瘟防控工作；大力開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)，規(guī)范農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序，保障農(nóng)村市場(chǎng)食品質(zhì)量安全。

　　推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)建設(shè)

　　今年高考期間，惠東縣對(duì)各高考供餐食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的食品安全保障情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。針對(duì)考點(diǎn)供餐食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)督，對(duì)果蔬食材開展快速檢測(cè)，同時(shí)，還通過“飛行檢查”以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上線下的立體巡查，成功守護(hù)廣大考生高考期間的飲食安全。

　　除了日常的檢查外，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上線下的立體巡查成為主力“武器”。據(jù)了解，目前，惠東縣161家學(xué)校食堂全部完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，6家集體用餐配送單位已有4家完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，目前正全力推進(jìn)中央廚房和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)。

　　惠東縣今年還推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)。加大對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)督執(zhí)法力度，有效防止不合格消毒餐具流入市場(chǎng)、擺上餐桌。全力開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。嚴(yán)格按照食品經(jīng)營許可的規(guī)定，依職責(zé)對(duì)食品經(jīng)營單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收、指導(dǎo)整改、許可，同時(shí)對(duì)惠東全縣20個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所（站）進(jìn)行深入指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)延續(xù)許可的經(jīng)營單位的指導(dǎo)規(guī)范。上半年，該縣共新辦核發(fā)食品經(jīng)營許可證1118家，注銷918家。

　　提升食品安全各業(yè)態(tài)規(guī)范化水平

　　早在2017年，惠東縣就提出創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣的目標(biāo)，并作為重點(diǎn)工作全力推進(jìn)。2020年11月，該縣通過了省級(jí)中期評(píng)估，今年將迎來評(píng)價(jià)驗(yàn)收。

　　今年以來，惠東縣開展執(zhí)法人員大練兵活動(dòng)，邀請(qǐng)多名專家通過理論和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方式對(duì)一線執(zhí)法人員開展培訓(xùn)，進(jìn)一步提升執(zhí)法人員業(yè)務(wù)能力。謀劃打造24家食品安全業(yè)態(tài)樣板點(diǎn)，復(fù)制推廣樣板點(diǎn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，提升食品安全各業(yè)態(tài)規(guī)范化水平。

　　該縣將繼續(xù)督促縣食安委各成員單位、各鎮(zhèn)（街）進(jìn)一步加大食安創(chuàng)建宣傳力度，強(qiáng)化種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、流通銷售、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整治，做好迎接現(xiàn)場(chǎng)檢查的準(zhǔn)備。積極開展創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣、食品安全“五進(jìn)”等系列宣傳活動(dòng)，充分利用報(bào)刊、廣電、網(wǎng)絡(luò)、微信等都市類新媒體進(jìn)行宣傳。加大“12315”等食品安全投訴渠道宣傳，提升消費(fèi)者參與社會(huì)共治的積極性。今年初以來，通過12315平臺(tái)受理食品投訴舉報(bào)共1042件，均在規(guī)定期限內(nèi)處理完畢，做到件件有落實(shí)、事事有回應(yīng)。

　　惠東縣將持續(xù)推進(jìn)“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動(dòng)。完成食品檢驗(yàn)量“每千人5批次”年度抽檢任務(wù)，進(jìn)一步提高食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量，加大不合格案件核查處置力度。全面推進(jìn)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣工作，進(jìn)一步完善臺(tái)賬資料梳理規(guī)范，打造業(yè)態(tài)樣板點(diǎn)，全面規(guī)范各業(yè)態(tài)建設(shè)，大力提升監(jiān)管人員素質(zhì)，確保順利通過終評(píng)驗(yàn)收。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者蔡偉健 賴金朗 通訊員葉衍達(dá)