新學(xué)期伊始，為加強校園及周邊食品安全監(jiān)管，保障全區(qū)中小學(xué)師生的飲食安全，9月1日開學(xué)當(dāng)天，惠陽區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對惠陽部分學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位、學(xué)生供餐集體用餐配送單位開展食品安全專項檢查統(tǒng)一行動，守護(hù)學(xué)生“開學(xué)第一餐”。

　　行動期間，共檢查集體用餐配送單位3家、學(xué)校食堂26家、校園周邊食品經(jīng)營單位58家，切實保障了師生的飲食安全。接下來，惠陽區(qū)將持續(xù)開展校園及周邊食品安全專項檢查全覆蓋工作，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，及時消除校園食品安全風(fēng)險隱患。

學(xué)校配餐單位封裝學(xué)生盒飯。

　　全區(qū)12個市場監(jiān)督管理所統(tǒng)一行動

　　位于秋長街道的惠州市聚家飯餐飲配送服務(wù)有限公司，是一家有著11000多平方米的中央廚房、配備國內(nèi)先進(jìn)自動化烹飪設(shè)備的餐飲配送單位，負(fù)責(zé)惠陽及周邊37所學(xué)校學(xué)生的集體用餐配送任務(wù)，食品安全責(zé)任重大。

　　“食品日期標(biāo)簽應(yīng)該更清晰”、“烹飪器具放置可以更規(guī)范”、“要及時清理濺灑的湯汁”……當(dāng)天上午，穿戴全套防護(hù)服并經(jīng)過層層消毒后，聯(lián)合檢查組走進(jìn)企業(yè)烹飪車間，重點查看從業(yè)人員健康證明、食品安全管理員在崗在職、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清潔消毒、冷藏和保潔設(shè)備設(shè)施等情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場要求企業(yè)立行立改。

　　期間，檢查組全面掌握新學(xué)期具體配送的學(xué)校和學(xué)生人數(shù)、配送行程和配餐時間，要求供餐單位杜絕遠(yuǎn)距離超時長配送，督促其落實《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》。

　　此次行動，還在惠陽區(qū)12個市場監(jiān)督管理所同步統(tǒng)一進(jìn)行，重點指導(dǎo)各學(xué)校食堂做好庫存食材清理和環(huán)境衛(wèi)生整治，認(rèn)真查找食材采購、索證索票、進(jìn)貨查驗、加工制作、儲存保質(zhì)、清洗消毒和人員健康等方面存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，做到立行立改，確保學(xué)校食品安全主體責(zé)任履行到位。

　　同時，對校園周邊食品銷售店鋪和餐飲店開展同步食品安全專項檢查，督促校園周邊食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

　　全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧食堂建設(shè)

　　“通過加強監(jiān)管，強化食安指導(dǎo)，加密抽查抽檢，進(jìn)一步壓緊壓實有關(guān)單位的校園食品安全工作，筑牢校園食品安全‘防火墻’。”惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局局長馬雄輝說，為持續(xù)守護(hù)惠陽區(qū)校園師生“舌尖上的安全”，助推“平安校園”建設(shè)，惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦校園食品安全重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，多措并舉，切實消除校園食品安全風(fēng)險隱患。

　　今年以來，惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)直多部門，持續(xù)開展校園食品安全及周邊整治工作。截至目前，共出動執(zhí)法人員2500人次，檢查全區(qū)99所學(xué)校周邊食品銷售經(jīng)營主體2531家次，其中38家涉嫌存在問題，擬立案21家，查扣物品1773件。同時，該局全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧食堂建設(shè)，在全區(qū)205家設(shè)置食堂的學(xué)校（幼兒園）和3家集體用餐配送單位建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，建設(shè)率100%。以“線上督促”與“線下執(zhí)法”相結(jié)合的監(jiān)管模式，讓學(xué)生家長及社會公眾參與監(jiān)督校園食品安全，進(jìn)一步促使集體用餐配送單位加強自律，提升整體食品安全水平，壓實食品安全主體責(zé)任，保障全區(qū)廣大師生身體健康安全。

　　此次食品安全專項檢查統(tǒng)一行動，共檢查學(xué)生集體用餐配送單位3家，抽檢食品原材料3批次；檢查學(xué)校食堂26家，校園周邊食品經(jīng)營單位58家。

　　下一步，該局將繼續(xù)開展校園及周邊食品安全專項檢查全覆蓋工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題限期整改、及時通報，主動向社會公開查處結(jié)果，對不具備食品安全經(jīng)營條件的承包、供餐單位堅決予以取締，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。

　　文/圖 惠州日報記者許文昌 通訊員李淑妍