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精彩客家民俗隘子傳

  上燈、二月二節(jié)、重陽祭祖、舞獅、打米餅、“打斗肆”……作為一個具有數(shù)百年歷史的客家村落,隘子村具有悠久的文化遺存、質(zhì)樸的鄉(xiāng)土風(fēng)情,有多彩的民俗活動,傳承多種傳統(tǒng)技藝,這不僅是“留住鄉(xiāng)愁”的精神財富,也是寶貴的發(fā)展資源。

  四時節(jié)慶 有序傳承

  每年農(nóng)歷正月十二至十四,隘子村以慶賀“添丁”為主要內(nèi)容的上燈習(xí)俗都會上演。當(dāng)日,上燈的村組祠堂內(nèi)外張燈結(jié)彩,熱鬧非凡,村中的“燈頭爺”按照去年新丁出生時間先后排隊擔(dān)著盒籮從斗門行路進(jìn)入祠堂“喜燈”,為新丁祈福舉行拜祭起燈儀式。在客家方言中,“燈”和“丁”相近,“添燈”寓意“添丁”。新的花燈懸掛起來后,各家各戶立馬點火上香,保佑自家男丁聰明伶俐、健康成長,村里負(fù)責(zé)記錄族譜的長者會記錄下新丁的名字,從此便算在氏族中有了名分。隘子村的上燈習(xí)俗和燈籠制作,呈現(xiàn)出一種古樸的意象,頗具文化價值。

  農(nóng)歷二月初二,俗稱“龍?zhí)ь^”。自落擔(dān)隘子以來,每年的二月初二,李姓村民都有過節(jié)的習(xí)俗,家家戶戶都宴請親朋好友,用餐時間鞭炮齊鳴。在二月二龍?zhí)ь^當(dāng)日,隘子村有條件的村組會自行組織舞獅隊,到村上及附近各家各戶舞獅祈福,恭祝村民們在新的一年五谷豐登,幸福祥和。隘子村二月二節(jié)是承載親情的盛宴,它傳承著地域歷史文化,也傳遞著一份重要的精神內(nèi)涵。

  到了重陽節(jié),隘子村民祭祀先祖。隘子重陽祭祖弘揚中華民族的“忠孝、敬祖先”觀念,凝聚宗族情感,激發(fā)村民愛國愛家鄉(xiāng)的熱情。本村村民,以及外出鄉(xiāng)親、外嫁女參加祭祖。祭祖時,供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等。由家長主祭,燒三炷香,叩拜后,祈求豐收,最后燒紙。隘子祭祖作為傳承宗族的良好習(xí)俗,預(yù)示家族慎終追遠(yuǎn)、團結(jié)和睦、世代繁昌。

  而不論春節(jié)、二月二節(jié)或重大活動,如結(jié)婚、上燈、入伙、開業(yè),隘子村必有醒獅助興,歷代相傳。特別是春節(jié)期間,隘子醒獅隊紛紛走村串巷,相互祝賀。

  熱鬧溫馨打斗肆

  舊時,客家人過年的禮品單中,米餅是重頭戲。每到年關(guān),隘子人便以家庭為單位,炒米、和餡、打餅,在熱鬧的氣氛中迎接新年。

  隘子人制作米餅時,先將大米翻炒至金黃、碾成米粉,加上糖膠和成米粉團,加入芝麻、花生等餡料,然后用木制米餅?zāi)>吣雺汉笄贸觯詈髮⒚罪灧湃脲佒锌局苹蜃匀涣栏。米餅以圓形為主,像是縮小版的月餅,寄托了人們對美好生活的追求;還有少許魚仔形,寓意年年有余。隘子人做米餅用的模具通常是牡丹花、雞公餅或是一些吉利的詞,如“!薄半p喜”等,寓意對親友的美好祝福。

  打米餅的場面熱鬧溫馨,“打斗肆”也是。隘子村有句俗話:“打斗肆都要有個牽頭人。”即是在閑暇時間要聚在一起,弄點東西吃時,要有一個人出來組織、計劃安排。具體來說,牽頭人首先要確定好友有幾個,打斗肆的時間、地點、吃什么東西。

  這就是隘子“打斗肆”傳統(tǒng)。過去,老百姓的經(jīng)濟條件差,知己朋友們坐在一起吃飯,沒可能一個人“請客”,因此,各人只能根據(jù)自己的經(jīng)濟能力買些食物,或在家中取來一些現(xiàn)有的食材,聚在一起吃喝,這便是“打斗肆”,既能解決肚子饑餓問題,又能讓知心朋友開心相聚,增進(jìn)友誼。

  上世紀(jì)60年代以前,隘子村人的生活是較艱苦的。那個時期,“打斗肆”時吃的東西比較簡單,白天,約好晚上在誰家中“打斗肆”的三五個好友,拿著捕魚蝦的工具在小河中捕魚、捉蝦,到晚上,相聚在一起,用白天捕捉來的魚蝦,隨便炒了以后放些大米煲粥吃。用料簡單,吃起來津津有味。“打斗肆”過程,好友們個個談笑風(fēng)生,歡樂和諧!按蚨匪痢睍r吃的東西有時候也會豐富一些,加上一點豬肉,再炒米粉吃。有些時候就是拿幾條番薯洗干凈后放在鐵鍋里,放些水進(jìn)去“燜番薯”吃。

  如今,“打斗肆”已經(jīng)成為隘子一個村民日常生活習(xí)慣,久遠(yuǎn)的習(xí)俗演變成為鄉(xiāng)間文明新風(fēng)尚,食物也變得豐盛多樣,不變的是村民的親情和鄰里關(guān)系,依然醇和。

編輯:朱冰
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