南昆山生態(tài)旅游區(qū)群山環(huán)繞，竹林成海，山溪潺潺，空氣清新。南昆山上良好的生態(tài)環(huán)境孕育了具有藥用價(jià)值的南昆山珍貴特產(chǎn)——南昆山毛茶，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“百歲茶”。毛茶種植，是當(dāng)前南昆山生態(tài)旅游區(qū)重點(diǎn)發(fā)展和推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)厝税衙�茶移植到村莊附近的山上種植，實(shí)現(xiàn)了南昆山毛茶的規(guī)�；�種植。

南昆山毛茶�！　　　　�   南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目啟動(dòng)后，工作人員標(biāo)準(zhǔn)化制作毛茶。

　　毛茶幾乎不含咖啡堿，茶多酚含量比一般茶葉高

　　南昆山高達(dá)11萬個(gè)/立方厘米的負(fù)離子含量以及98.2%的森林覆蓋率，孕育了一種具有藥用和飲用價(jià)值的南昆山珍貴特產(chǎn)——南昆山毛茶。

　　1981年，我國著名植物學(xué)家張宏達(dá)教授在龍門南昆山一帶發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹資源。因該茶樹中咖啡堿含量極低或不含咖啡堿，且可可堿含量高，是目前世界上其他國家尚未發(fā)現(xiàn)的一種天然無咖啡堿的珍稀茶葉資源，故命名為“可可茶”。

　　與別的茶相比，毛茶具有與眾不同的功效。經(jīng)中山大學(xué)生命科學(xué)院鑒定表明，一般的茶葉含茶多酚在17%至20%之間，而南昆山毛茶能達(dá)到40%以上，對(duì)心血管疾病、糖尿病甚至冠心病有很好的抑制作用。

　　南昆山毛茶產(chǎn)于南昆山海拔600米以上的高山云霧處。以前，當(dāng)?shù)厝艘�喝毛茶得在每年清明時(shí)節(jié)進(jìn)入深山中尋找。如今，在當(dāng)?shù)卣�府與相關(guān)部門的重視與支持下，南昆山毛茶形成了一定的規(guī)模種植，南昆山規(guī)劃毛茶種植園共2000畝，共有10000株毛茶，年產(chǎn)量2500公斤。

　　成立毛茶協(xié)會(huì)，組織茶農(nóng)規(guī)范種植

　　“大多農(nóng)戶都是自家種植毛茶，大家增產(chǎn)、提質(zhì)意識(shí)不強(qiáng)，而且缺乏品牌意識(shí)，導(dǎo)致南昆山毛茶鮮為人知�！蹦侠ド缴鷳B(tài)旅游區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)南昆山毛茶面臨的困境，南昆山管委會(huì)正大力支持毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力打造南昆山毛茶特色品牌。

　　為進(jìn)一步推動(dòng)南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2019年，龍門縣成立毛茶協(xié)會(huì)，積極組織茶農(nóng)規(guī)范種植，形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”種植模式。同時(shí)，大力培育綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，力爭實(shí)現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展，聯(lián)合南昆山生態(tài)旅游區(qū)積極為當(dāng)?shù)孛�茶申�?bào)國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

　　當(dāng)前，南昆山毛茶是龍門縣十大特色農(nóng)產(chǎn)品之一，也是“龍門縣十大旅游手信”之一。龍門縣毛茶協(xié)會(huì)將挖掘南昆山毛茶好的品種、好的資源、好的品質(zhì)，打造南昆山毛茶品牌，開拓市場，將毛茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

　　據(jù)了解，為聚力發(fā)展毛茶產(chǎn)業(yè)，南昆山生態(tài)旅游區(qū)啟動(dòng)南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目于2021年獲得廣東省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，項(xiàng)目建設(shè)期為2年。項(xiàng)目啟動(dòng)后，將通過開展2000畝南昆山毛茶種植標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，依靠標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手段，按照“精、優(yōu)、特”三字方針、“高品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)、銷售快”原則和“抓標(biāo)準(zhǔn)化、上規(guī)模、創(chuàng)品牌、建渠道”要求，做好南昆山毛茶的產(chǎn)品包裝、文化植入、市場營銷和品牌保護(hù)等工作。

正在晾曬中的南昆山毛茶茶葉。

　　毛茶種植戶張偉良:

　　培訓(xùn)種植技術(shù)助社員增收

　　為了讓更多人知道毛茶、了解毛茶、喝上毛茶，深知毛茶市場價(jià)值和藥用價(jià)值的茶農(nóng)張偉良于2016年在花竹社區(qū)成立了龍門縣南昆山云尖茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社，有效推動(dòng)南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

　　“雖然近年來南昆山毛茶的知名度正在慢慢提高，但真正認(rèn)識(shí)毛茶的人還是比較少。因此，我希望通過合作社，把毛茶進(jìn)一步推廣出去。”張偉良說，為保證毛茶品質(zhì)，合作社要求社員種植毛茶不打農(nóng)藥、不施化肥，按照“兩葉一芽”去采摘、制茶。

　　為提高茶農(nóng)的品牌意識(shí)、打響毛茶知名度，經(jīng)南昆山生態(tài)旅游區(qū)管委會(huì)整合資源，張偉良帶領(lǐng)茶農(nóng)盤活閑置土地，帶動(dòng)村民種植毛茶，通過“村集體經(jīng)濟(jì)合作社+土地+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)村民發(fā)展毛茶產(chǎn)業(yè)。如今，該合作社成員由原來的5人發(fā)展到101人，其中當(dāng)?shù)卮迕裾?0.2%，所有社員種植的毛茶基地約1600畝，年產(chǎn)量約1.5噸。合作社還建立了500多畝南昆山毛茶示范推廣基地。

　　“加入合作社前，我們家茶產(chǎn)量很低�！鄙鐔T陳吉花說，自2017年加入合作社以來，合作社常常為茶農(nóng)們提供種植技術(shù)培訓(xùn)。經(jīng)過培訓(xùn)之后，她一改往日施化肥的方式，通過添加有機(jī)肥，并嚴(yán)格按照合作社要求開展種植，如今茶樹長勢(shì)良好，產(chǎn)量翻了近3倍。

　　南昆山生態(tài)旅游區(qū)管委會(huì)花竹社區(qū)黨支部書記姚柳煥認(rèn)為，合作社不僅為茶農(nóng)提供了規(guī)范科學(xué)的種植技術(shù)，助推南昆山毛茶增產(chǎn)，同時(shí)有效提高南昆山毛茶知名度，拓寬銷售渠道。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者黃宇翔 見習(xí)記者廖慧漩 通訊員龍融心