惠州日報(bào)訊 （記者駱國紅）展百戲風(fēng)采，現(xiàn)點(diǎn)茶技藝。近日，由惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣東省高級評茶師學(xué)會指導(dǎo)，惠州市茶文化促進(jìn)會主辦，惠州市優(yōu)茶集茶葉審評中心承辦的惠州茶文化節(jié)——第三屆宋代點(diǎn)茶比賽舉行，15名來自惠州各茶葉種植和銷售企業(yè)、合作社的茶藝愛好者在現(xiàn)場決賽環(huán)節(jié)，生動展現(xiàn)了宋代人的點(diǎn)茶方式和生活風(fēng)貌。

　　比賽現(xiàn)場，身著古代服飾的參賽選手投茶、注湯、調(diào)膏、運(yùn)筅……他們用精湛的點(diǎn)茶技法，為現(xiàn)場觀眾和評委獻(xiàn)上了一場“宋代點(diǎn)茶”表演比賽，令觀者恍若回到宋朝。

　　點(diǎn)茶與插花、掛畫、焚香被宋人稱之為四雅。宋朝人喝茶，用小勺把茶末分到幾個碗里，沖入滾水，一邊沖一邊攪，快速攪動，讓茶末跟滾水充分混合，叫做“點(diǎn)茶”。點(diǎn)好的茶湯上面還會泛出一層乳白色的泡沫，好像調(diào)制卡布奇諾咖啡一般。

　　宋代大文豪蘇東坡寓惠期間，曾寫下了“嶺外惟惠人喜斗茶”。市茶文化促進(jìn)會會長、市優(yōu)茶集茶葉審評中心主任丘燕倫表示，宋代點(diǎn)茶茶藝適于觀賞、品飲、體驗(yàn)，適用于各種接待和大型慶典活動，可以提高茶產(chǎn)業(yè)的附加值和文化旅游產(chǎn)業(yè)的檔次。