夏令時(shí)節(jié)正當(dāng)季，吃的就是一個(gè)“鮮”字。喜碧海鮮作為惠州本土老牌超人氣餐飲店，實(shí)惠又美味，多年來始終如一，是承接了一代又一代惠州人對(duì)本土美食的美好回憶的超人氣老牌餐飲。喜碧海鮮的海鮮品種多，鮑魚、花螺、瀨尿蝦等各種海鮮，應(yīng)有盡有，做法獨(dú)特，眾多獨(dú)門海鮮美食更是層出不窮。

　　每當(dāng)夜幕降臨，三五好友聚在喜碧，選幾種應(yīng)季的海鮮，換幾種不同風(fēng)格的做法，既是休閑，也能滿足味蕾對(duì)鮮美的追求。

用最新鮮食材烹飪出最美味菜肴，是喜碧�！磅r”秘訣。

番茄鮑魚。

南粵海鮮 蝦肥蟹美

　　二上央視 喜碧海鮮廣獲點(diǎn)贊

　　記者了解到，去年國(guó)慶期間在央視財(cái)經(jīng)頻道播出的《2020中國(guó)夜市全攻略：廣東惠州》節(jié)目中，重點(diǎn)推介惠州著力“點(diǎn)亮”夜間消費(fèi)，成功打造了“夜經(jīng)濟(jì)”名片。其中，橋東夜市一條街被特別“點(diǎn)名”，被譽(yù)為必逛夜市，喜碧海鮮正是這條街上的“頭牌”！

　　在央視節(jié)目中，喜碧海鮮多道招牌美食被詳細(xì)推薦，香脆可口的胡椒蝦、鮮嫩營(yíng)養(yǎng)的辣酒花螺，充分展現(xiàn)了喜碧海鮮別具一格的濃郁煙火氣。節(jié)目特邀美食愛好者賴曉彤在品嘗喜碧海鮮的招牌菜式后，不禁大力點(diǎn)贊說道：“這個(gè)夜市里有家人氣很高的小海鮮店，一定要來嘗嘗！”

　　今年5月2號(hào)，在央視財(cái)經(jīng)頻道播出的《消費(fèi)主張：南粵海鮮 蝦肥蟹美》節(jié)目中，重點(diǎn)推介了廣東沿海地區(qū)五顏六色、形態(tài)各異的海鮮及多款熱門海鮮美食。其中，喜碧海鮮作為惠州海鮮美食界的特色代表再次被節(jié)目組采訪推薦，被稱為“到廣東旅游品嘗海鮮美食的絕佳場(chǎng)所”。

　　專屬回憶 獨(dú)特美味回味無窮

　　家住橋東的市民劉先生告訴記者：“我家就在附近，讀高中的時(shí)候爸媽就經(jīng)常帶我來喜碧海鮮，這里的海鮮不僅美味，還很實(shí)惠，可以說是承載了我高中時(shí)期對(duì)美食的回憶，現(xiàn)在畢業(yè)開始工作，也時(shí)常跟公司的同事到橋東店吃宵夜，或者在上排店團(tuán)建聚餐，公司同事也說喜碧的味道很獨(dú)特，在別的地方吃不到�！�

　　由于工作原因遷居?xùn)|莞的陳大叔也饒有興致談起他與喜碧的故事，“喜碧海鮮還只有一家店面的時(shí)候我就經(jīng)常來這里吃海鮮了，到現(xiàn)在也有十多個(gè)年頭了吧，也算是第一批忠實(shí)老顧客了，現(xiàn)在雖然我在東莞住，但只要回來惠州，肯定會(huì)到喜碧海鮮重溫一下�！�

　　記者了解到，為感恩回饋新老食客的鼎力支持，近期，喜碧海鮮將持續(xù)推出3項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)�；顒�(dòng)一，凡到店消費(fèi)的食客均有美味的碗仔翅贈(zèng)送，每人一份，晚餐限量，送完即止！活動(dòng)二，每日菜單外神秘隱藏菜品隨機(jī)放送，到店食客只需先添加本店微信，定位并發(fā)送至少兩張本店菜品或招牌圖片到朋友圈，即可獲得喜碧海鮮的隱藏菜品一份（每張桌至少兩名食客參與，并至少保留15分鐘）�；顒�(dòng)三，搖骰子贏大獎(jiǎng)，骰子點(diǎn)數(shù)加起來17點(diǎn)，可獲得釣蝦券一張，搖到三個(gè)六則可以免單，最高可免1000元！

　　喜碧海鮮上排店：新店面老味道

　　橋東夜市一條街上本土老牌美食餐飲店林立，但喜碧海鮮的“頭牌”地位不可撼動(dòng)。近年來，喜碧海鮮愈加火旺，還在上排開設(shè)第九家分店！超大的海鮮酒樓占地3000平方米，擁有200多個(gè)車位、1000多個(gè)用餐位和20多間大大小小的主題包間，能滿足公司團(tuán)建、婚宴服務(wù)、生日宴等各類大型聚餐服務(wù)需求，為新老食客們提供更寬敞更舒適的場(chǎng)所接待。據(jù)悉，喜碧上排點(diǎn)高峰期接待量超過500人次，每逢假期或者周末，生意更是火爆，排號(hào)量可達(dá)近百號(hào)，眾多老饕專門從深圳、東莞、河源等地驅(qū)車過來惠州，只為到喜碧享受一頓海鮮盛宴。

　　喜碧上排店延續(xù)了喜碧海鮮一貫的多樣網(wǎng)紅裝修風(fēng)格，同時(shí)更側(cè)重于現(xiàn)代風(fēng)格。店內(nèi)占據(jù)C位的船型大海鮮池十分惹眼，幾十款鮮活生猛的海鮮在水池里“你追我趕”，活力十足，宛如一場(chǎng)別開生面的大型海鮮秀；寬敞明亮的大廳用KT板間隔開大大小小的美食私密空間；活潑的裝飾品，亮黃色調(diào)的主題布置，更是讓店內(nèi)的氛圍穩(wěn)重中帶點(diǎn)活潑；值得一提的是，店內(nèi)還有娃娃機(jī)、特色拍照區(qū)域、桌游等眾多新奇好玩的游樂設(shè)施供小朋友在等待美食之余，盡情玩樂。

　　喜碧海鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人承諾，上排店場(chǎng)地升級(jí)，味道不變。每天上午11點(diǎn)將新鮮打撈的生猛海鮮準(zhǔn)時(shí)送到店里，再由經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚烹飪后第一時(shí)間送到顧客們的餐桌上。前一秒還在活蹦亂跳，下一秒就成為吃貨們嘴里的美味佳肴，用最新鮮的食材烹飪出最美味的菜肴，是保持喜碧獨(dú)家“鮮”滋味的獨(dú)家秘訣。

　　聯(lián)系電話：0752-2828841

　　喜碧特色美食

　　在喜碧海鮮的味道里，藏著每個(gè)惠州老餮的獨(dú)家回憶，談起來時(shí)總是嘴饞又歡喜！這個(gè)夏天，品嘗海鮮正當(dāng)時(shí)，帶上家人，約上三五好友，趁著父親節(jié)、端午節(jié)、暑假等節(jié)點(diǎn)，齊聚喜碧海鮮歡度“夏日海派對(duì)”吧！

　　海膽炒飯

　　炒飯的魅力就在于它做起來很簡(jiǎn)單，但是吃起來飽腹又安心，熟悉的味道、不變的溫暖，這一口金黃最動(dòng)人。而海膽味道鮮甜不會(huì)有腥味，兩者搭配真的是天作之合！海膽作為這碗飯的靈魂，新鮮是第一原則。喜碧海鮮精選當(dāng)季新鮮海膽，搭配顆粒分明的飯粒及眾多輔料，再通過大廚的一雙巧手，把米飯和海膽肉完美融合，變成誘人的橙黃色！一碗熱氣騰騰的海膽炒飯，是眾多喜碧老食客“魂?duì)繅?mèng)繞”的味道。吃喜碧海膽炒飯的時(shí)候用筷子不夠過癮，一定要用勺子，張大嘴巴一口吃下滿滿的金黃炒飯，幸福感十足！

　　椒鹽瀨尿蝦

　　每年的4到6月，是瀨尿蝦最鮮美的時(shí)候。瀨尿蝦最棒的吃法就是椒鹽，能把蝦潛在深處的鮮味逼出來。用熱油把蝦炸熟后，把炸好的蝦再次下鍋，搭配各種調(diào)料，尤其是椒鹽，猛火一炒就能出鍋上菜了。椒鹽瀨尿蝦最重鑊氣，喜碧出品的椒鹽瀨尿蝦火候很足，連蝦殼上都留下了美味的痕跡！偏干口的它超級(jí)咸香入味，一口咬下去肉質(zhì)鮮嫩，香酥過癮，滿滿的舒心感和收獲感頓時(shí)充斥心頭，其獨(dú)特的口感讓你吃完一次還在想第二次。

　　番茄鮑魚

　　七月流霞鮑魚肥。每年夏季是鮑魚最為肥美的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃鮑魚有益于夏季養(yǎng)生，補(bǔ)而不燥，溫而不涼。喜碧海鮮選用新鮮鮑魚，輔以酸酸甜甜的番茄燜煮，用最簡(jiǎn)單的方法和最少的輔料，最大限度地體現(xiàn)出夏季鮑魚的肥美。鮮紅的番茄汁融進(jìn)鮑魚香嫩的肉，產(chǎn)生一加一大于二的美食效應(yīng)，酸甜清鮮，細(xì)嫩可口，非常開胃，大人和小孩都忍不住大快朵頤。

　　避風(fēng)塘大膏蟹

　　避風(fēng)塘大膏蟹是店里的招牌菜之一，沒有爐火純青的炒蟹功底是做不好這道菜的。火候與油溫的高標(biāo)準(zhǔn)把控，是保證膏蟹彈嫩鮮美口感的關(guān)鍵。火太猛蒜蓉會(huì)有苦味，火太小又不夠酥脆，這個(gè)功夫和火候只有多年豐富炒蟹經(jīng)驗(yàn)的大廚才能拿捏得恰到好處。以高溫油炸逼出蟹肉的鮮甜，使蒜蓉越過蟹殼鉆入白嫩新鮮的蟹肉中，將濃濃的蒜香與鮮甜的蟹肉融合，讓你嘗到一口直擊靈魂深處的鮮香。

　　金牌胡椒蝦

　　金牌胡椒蝦是喜碧海鮮的獨(dú)家菜色，深受眾多食客喜愛。將一只只個(gè)頭飽滿的羅氏蝦洗干凈去除蝦線后，放入鍋中加入油和蒜片及特制調(diào)味料，進(jìn)行炒制。然后放入由金屬鈦打造的特制狗母鍋內(nèi)，以獨(dú)特的鍋具鎖緊高溫，使香料的味道在炒制過程中迅速提煉升華，并充分滲透進(jìn)每一寸蝦肉里。等待到七分熟的時(shí)候，就要使用到另一個(gè)神器——吹風(fēng)筒，一邊用猛火炒一邊用風(fēng)筒吹，達(dá)到雙重加熱的效果。最后將炒好的胡椒蝦一只只直接掛在鍋沿上，完成擺盤后就可上桌，其濃郁的胡椒香氣讓人想到就口水直流！

　　文字 惠州日?qǐng)?bào)記者馬偉瓊