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【東江快評(píng)】做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈 遠(yuǎn)揚(yáng)“惠州味”

  我市聚焦粵菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,縱深推進(jìn)實(shí)施“粵菜師傅”工程,東江菜煥發(fā)新活力,“惠州味”飄香振興路。

  旅游成為越來(lái)越多人的日常,游客千里尋味,旅游目的地飲食資源顯得日益重要。名菜賦能,又成為壯大產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、豐富休閑娛樂(lè)生活、帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩瞻l(fā)家致富的有力抓手。我市不遺余力打造的東江菜廣受贊譽(yù),應(yīng)趁勢(shì)而上繼續(xù)壯大產(chǎn)業(yè)鏈,提升東江菜美譽(yù)度和市場(chǎng)號(hào)召力,讓“惠州味”遠(yuǎn)揚(yáng),成為富民興市的活力資源。

  地方名菜無(wú)不植根經(jīng)濟(jì)生活,深融當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情,形成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)鏈;葜輾v史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),飲食文化豐富多彩、別具韻味,培育名菜品的資源豐富。也應(yīng)看到,不少備受推崇的“民間手藝”有待發(fā)揚(yáng)光大,餐飲、種植、養(yǎng)殖、加工、旅游等產(chǎn)業(yè)的銜接協(xié)調(diào)仍須加強(qiáng),東江菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源有待進(jìn)一步整合。應(yīng)繼續(xù)深挖惠州本土食材潛力,傳承發(fā)展民間傳統(tǒng)烹飪手藝,形成更多優(yōu)勢(shì)菜品,推動(dòng)?xùn)|江鹽焗雞、惠州釀春、瀝林碌鵝等特色東江菜品與旅游、物流、電商等產(chǎn)業(yè)協(xié)同融合發(fā)展,不斷擴(kuò)大品牌影響力。

  搶抓“雙區(qū)”建設(shè)重大機(jī)遇的惠州,各優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)爆發(fā)風(fēng)口。東江菜植根惠州活力土壤,具有深邃的人文內(nèi)涵,走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、尋求多方賦能軌道,將以更優(yōu)模式更高效益助力惠州高質(zhì)量發(fā)展,吸引更多人“聞香識(shí)惠州”。

 。雎暎

編輯:任己章
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