我市聚焦粵菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，縱深推進(jìn)實(shí)施“粵菜師傅”工程，東江菜煥發(fā)新活力，“惠州味”飄香振興路。
旅游成為越來(lái)越多人的日常，游客千里尋味，旅游目的地飲食資源顯得日益重要。名菜賦能，又成為壯大產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、豐富休閑娛樂(lè)生活、帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩瞻l(fā)家致富的有力抓手。我市不遺余力打造的東江菜廣受贊譽(yù)，應(yīng)趁勢(shì)而上繼續(xù)壯大產(chǎn)業(yè)鏈，提升東江菜美譽(yù)度和市場(chǎng)號(hào)召力，讓“惠州味”遠(yuǎn)揚(yáng)，成為富民興市的活力資源。
地方名菜無(wú)不植根經(jīng)濟(jì)生活，深融當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，形成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)鏈�；葜輾v史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲食文化豐富多彩、別具韻味，培育名菜品的資源豐富。也應(yīng)看到，不少備受推崇的“民間手藝”有待發(fā)揚(yáng)光大，餐飲、種植、養(yǎng)殖、加工、旅游等產(chǎn)業(yè)的銜接協(xié)調(diào)仍須加強(qiáng)，東江菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源有待進(jìn)一步整合。應(yīng)繼續(xù)深挖惠州本土食材潛力，傳承發(fā)展民間傳統(tǒng)烹飪手藝，形成更多優(yōu)勢(shì)菜品，推動(dòng)?xùn)|江鹽焗雞、惠州釀春、瀝林碌鵝等特色東江菜品與旅游、物流、電商等產(chǎn)業(yè)協(xié)同融合發(fā)展，不斷擴(kuò)大品牌影響力。
搶抓“雙區(qū)”建設(shè)重大機(jī)遇的惠州，各優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)爆發(fā)風(fēng)口。東江菜植根惠州活力土壤，具有深邃的人文內(nèi)涵，走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、尋求多方賦能軌道，將以更優(yōu)模式更高效益助力惠州高質(zhì)量發(fā)展，吸引更多人“聞香識(shí)惠州”。
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