惠州日?qǐng)?bào) 東江時(shí)報(bào) 小惠同學(xué)
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“春雨驚春清谷天……”今年4月20日為谷雨,二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣,也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。
“你好!24節(jié)氣”龍門農(nóng)民畫作品征集活動(dòng)入圍作品《谷雨·春耕》。(作者:陳韋辰) 龍門縣文化館供圖
我國古代將谷雨分為三候:“一候萍始生,二候鳴鳩拂其羽,三候?yàn)榇鲃俳涤谏!!惫扔旰螅∑奸_始生長,布谷鳥開始提醒人們播種,桑樹上可以見到戴勝鳥。這人與自然和諧共存的畫面,展現(xiàn)三候的不同特色,提醒人們擁抱春天最后的美好時(shí)光。
谷雨,將谷和雨聯(lián)系起來,蘊(yùn)涵著“雨生百谷”,反映“谷雨”的農(nóng)業(yè)氣候意義。所謂“清明斷雪,谷雨斷霜”,谷雨的到來,意味著寒潮天氣基本畫上句號(hào),氣溫攀升速度加快。此時(shí),氣候溫和,雨水明顯增多,正是稻谷下種催苗的最佳時(shí)節(jié),也是農(nóng)人們最繁忙的時(shí)候。
茶農(nóng)在茶園采摘頭春茶。 惠州東江圖片社供圖
雨水充沛的季春時(shí)節(jié),有利于茶樹生長。惠州大地的茶樹,經(jīng)一個(gè)冬季的休養(yǎng)生息,春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,是為谷雨茶。采茶人遵循古法,清晨不采,有露水不采,陰雨天氣不采,正午不采,傍晚不采。谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,與清明茶同為一年之中的佳品,富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣宜人。在這春夏之交、冷熱交替的時(shí)節(jié),品飲谷雨茶,是茶客心中快意之事。如北宋文豪蘇東坡南貶惠州,寫下寓惠第一文《書卓錫泉》,其中提到“嶺外惟惠人喜斗茶。”“惟”字可圈可點(diǎn),表明惠州斗茶在嶺南獨(dú)樹一幟。蘇東坡像普通茶人一樣,聞著茶香,歡喜地走近惠州士民,他看見斗的是茶,演繹的卻是生活。一縷茗香,幾度回腸,舉盞落肚,操觚搦管,筆下丘壑,千里快哉!
宋代點(diǎn)茶。 惠州東江圖片社供圖
2005年春天,中國茶葉學(xué)會(huì)等倡議將“谷雨”作為“全民飲茶日”,從此,對(duì)于茶人來說,谷雨不僅是一個(gè)節(jié)氣,更是一個(gè)節(jié)日。延續(xù)千年的惠州斗茶習(xí)俗,演繹為“全民飲茶日”的品茗場(chǎng)景,使得節(jié)氣文化的老樹發(fā)新枝。
“谷雨時(shí)節(jié),相比北方,南方氣溫明顯升高,在寒熱過渡之際,回南天會(huì)頻頻出現(xiàn),谷雨后雨量增多,空氣濕度也大!被葜菔械谝蝗嗣襻t(yī)院中醫(yī)科負(fù)責(zé)人介紹,中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為,大自然的特征折射了人體變化,與氣候特征相對(duì)應(yīng),谷雨時(shí)節(jié)人體濕氣重,熱氣偏盛,容易上火,因此養(yǎng)生要注重祛濕氣和防止熱邪入侵,同時(shí)也要適當(dāng)養(yǎng)肝血,不可進(jìn)食太多溫性疏肝的食物,以免肝火旺盛。
博羅谷雨節(jié)氣宴之金線蓮黃芪鯽魚湯;葜輬(bào)業(yè)全媒體記者侯縣軍 通訊員唐麗嬋 攝
已是暮春,短暫的春季轉(zhuǎn)眼就要過去,不管翹首企盼下一個(gè)春天,抑或昂首挺胸迎接夏天,都要記得,燕去燕回,春去春來。
惠州日?qǐng)?bào)記者侯縣軍