“春雨驚春清谷天……”今年4月20日為谷雨，二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。

“你好！24節(jié)氣”龍門農(nóng)民畫作品征集活動(dòng)入圍作品《谷雨·春耕》。（作者：陳韋辰） 龍門縣文化館供圖

　　我國古代將谷雨分為三候：“一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候?yàn)榇鲃俳涤谏！！惫扔旰螅�浮萍開始生長，布谷鳥開始提醒人們播種，桑樹上可以見到戴勝鳥。這人與自然和諧共存的畫面，展現(xiàn)三候的不同特色，提醒人們擁抱春天最后的美好時(shí)光。

　　谷雨，將谷和雨聯(lián)系起來，蘊(yùn)涵著“雨生百谷”，反映“谷雨”的農(nóng)業(yè)氣候意義。所謂“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨的到來，意味著寒潮天氣基本畫上句號(hào)，氣溫攀升速度加快。此時(shí)，氣候溫和，雨水明顯增多，正是稻谷下種催苗的最佳時(shí)節(jié)，也是農(nóng)人們最繁忙的時(shí)候。

茶農(nóng)在茶園采摘頭春茶。 惠州東江圖片社供圖

　　雨水充沛的季春時(shí)節(jié)，有利于茶樹生長。惠州大地的茶樹，經(jīng)一個(gè)冬季的休養(yǎng)生息，春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，是為谷雨茶。采茶人遵循古法，清晨不采，有露水不采，陰雨天氣不采，正午不采，傍晚不采。谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，與清明茶同為一年之中的佳品，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣宜人。在這春夏之交、冷熱交替的時(shí)節(jié)，品飲谷雨茶，是茶客心中快意之事。如北宋文豪蘇東坡南貶惠州，寫下寓惠第一文《書卓錫泉》，其中提到“嶺外惟惠人喜斗茶。”“惟”字可圈可點(diǎn)，表明惠州斗茶在嶺南獨(dú)樹一幟。蘇東坡像普通茶人一樣，聞著茶香，歡喜地走近惠州士民，他看見斗的是茶，演繹的卻是生活。一縷茗香，幾度回腸，舉盞落肚，操觚搦管，筆下丘壑，千里快哉！

宋代點(diǎn)茶。 惠州東江圖片社供圖

　　2005年春天，中國茶葉學(xué)會(huì)等倡議將“谷雨”作為“全民飲茶日”，從此，對(duì)于茶人來說，谷雨不僅是一個(gè)節(jié)氣，更是一個(gè)節(jié)日。延續(xù)千年的惠州斗茶習(xí)俗，演繹為“全民飲茶日”的品茗場(chǎng)景，使得節(jié)氣文化的老樹發(fā)新枝。

　　“谷雨時(shí)節(jié)，相比北方，南方氣溫明顯升高，在寒熱過渡之際，回南天會(huì)頻頻出現(xiàn)，谷雨后雨量增多，空氣濕度也大�！被葜菔械谝蝗嗣襻t(yī)院中醫(yī)科負(fù)責(zé)人介紹，中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為，大自然的特征折射了人體變化，與氣候特征相對(duì)應(yīng)，谷雨時(shí)節(jié)人體濕氣重，熱氣偏盛，容易上火，因此養(yǎng)生要注重祛濕氣和防止熱邪入侵，同時(shí)也要適當(dāng)養(yǎng)肝血，不可進(jìn)食太多溫性疏肝的食物，以免肝火旺盛。

博羅谷雨節(jié)氣宴之金線蓮黃芪鯽魚湯�；葜輬�(bào)業(yè)全媒體記者侯縣軍 通訊員唐麗嬋 攝

　　已是暮春，短暫的春季轉(zhuǎn)眼就要過去，不管翹首企盼下一個(gè)春天，抑或昂首挺胸迎接夏天，都要記得，燕去燕回，春去春來。

　　惠州日?qǐng)?bào)記者侯縣軍