近日，市政協(xié)民建界別委員工作室在惠州市讀者文化園開展“請你來協(xié)商”專題座談會，邀請市人大代表、市政協(xié)民建界別委員以及市餐飲行業(yè)企業(yè)代表，圍繞“我市餐飲行業(yè)在疫情沖擊下所面臨的困境及建議”展開討論。

　　座談人員暢談疫情下我市餐飲行業(yè)遇到的困難及思考，為惠州餐飲行業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策，建議我市相關(guān)部門應(yīng)針對性制定措施，提高行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，挖掘新的行業(yè)增長點(diǎn)，助力惠州高質(zhì)量發(fā)展。

　　打響惠州美食品牌

　　疫情發(fā)生后，服務(wù)業(yè)特別是包括住宿餐飲在內(nèi)的接觸型服務(wù)業(yè)受到巨大沖擊。對困難行業(yè)，我國已經(jīng)出臺40多項(xiàng)扶持政策，如減稅降費(fèi)政策，穩(wěn)行業(yè)、保就業(yè)。

　　“政府的減稅降費(fèi)政策為餐飲行業(yè)帶來一定的緩沖期。惠州餐飲行業(yè)2021年開店率略高于關(guān)店率、門店存留率超80％，明顯高于前兩年，抗風(fēng)險(xiǎn)能力明顯提升�！笔胁惋嬓袠I(yè)協(xié)會會長葉定華表示，希望政府接下來能對餐飲企業(yè)免費(fèi)開展從業(yè)人員定期核酸檢測，筑牢餐飲行業(yè)防疫工作網(wǎng)。同時(shí)，在疫情防控常態(tài)化的形勢下，通過舉辦“美食節(jié)”充分激發(fā)消費(fèi)潛力，打響惠州美食品牌。

　　“做本地餐飲品牌的人，對這座城市有很深的情懷�！睆V窯記飯店負(fù)責(zé)人葉定威表示，將惠州這座城市的包容、客家人的樸實(shí)好客融入飲食文化，通過每一個(gè)本地餐飲品牌展示出來，是餐飲人的初心。在疫情影響下，惠州應(yīng)舉政府、社會、行業(yè)之力，扶持餐飲企業(yè)的發(fā)展，傳承惠州飲食文化。

　　惠東濱海旅游是惠州熱門旅游目的地�；輺|縣旅游行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長鄭力文表示，為旅游、餐飲行業(yè)長久的發(fā)展考慮，應(yīng)該完善惠東基礎(chǔ)設(shè)施、公共醫(yī)療體系建設(shè)，加大力度推動(dòng)鄉(xiāng)村振興建設(shè)，打造惠州手信等品牌，為惠州的文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力。

　　加大人才培養(yǎng)和金融扶持力度

　　惠城區(qū)政協(xié)委員、惠州市青年國際旅行社副總經(jīng)理姚宏表示，客戶的體驗(yàn)感非常重要，做好基礎(chǔ)設(shè)施和城市規(guī)劃，能更好地調(diào)動(dòng)游客的積極性。疫情對旅游、娛樂行業(yè)的沖擊較大，需要企業(yè)努力破局，同時(shí)也希望得到政府的扶持與幫助。

　　“專業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生能夠提升餐飲從業(yè)人員的整體素質(zhì)。”市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長譚后真表示，目前我市餐飲行業(yè)員工素質(zhì)參差不齊、高素質(zhì)人才就業(yè)熱情不高、企業(yè)培養(yǎng)人才周期長，導(dǎo)致餐飲行業(yè)專業(yè)人才短缺、行業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足，建議相關(guān)專業(yè)院校應(yīng)加大餐飲人才培養(yǎng)力度。

　　天光牛肉負(fù)責(zé)人李建標(biāo)表示，他本人通過運(yùn)營“左林右李”抖音號傳播惠州的飲食文化，為餐飲同行互相賦能，抱團(tuán)激勵(lì)，互促發(fā)展。根據(jù)實(shí)際的貸款經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)的個(gè)體戶、小企業(yè)貸款門檻高、審批周期長，阻礙中小微企業(yè)的發(fā)展，建議為受疫情影響較大的行業(yè)提供差異化的金融服務(wù)，提高金融支持力度。

　　惠城區(qū)政協(xié)常委、惠州市振華工業(yè)發(fā)展有限公司董事長葉振釵認(rèn)為，目前金融機(jī)構(gòu)對餐飲業(yè)的把關(guān)相對較高，政府和相關(guān)部門應(yīng)該引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加強(qiáng)與餐飲行業(yè)信息共享，拓寬餐飲企業(yè)多元化融資渠道，可以借鑒深圳的“經(jīng)營貸”，有營業(yè)執(zhí)照就可以申請貸款，還有“疫情貸”這類針對特殊情況服務(wù)的金融相關(guān)政策。

　　扶持惠州本地餐飲品牌

　　“惠州餐飲的營業(yè)模式是品牌連鎖化，沒有系統(tǒng)化、規(guī)范化、企業(yè)化，導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對能力不足。”西子名點(diǎn)董事郭偉表示，建議政府引導(dǎo)刺激消費(fèi)緩解當(dāng)下困境，針對性地出臺緩交租金的政策，同時(shí)由政府和行業(yè)協(xié)會舉行專業(yè)講座和培訓(xùn)，引導(dǎo)惠州餐飲品牌企業(yè)化。

　　“餐飲文化是城市品牌形象的重要元素，對經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展具有重要意義�！笔姓�協(xié)常委、惠州市讀者文化園總經(jīng)理邵燦輝建議，政府應(yīng)從政策、資金上給予相應(yīng)的幫扶，推動(dòng)餐飲業(yè)有序運(yùn)營，同時(shí)要倡導(dǎo)安心店，打造安心店品牌。

　　邵燦輝還建議成立市餐飲發(fā)展專項(xiàng)基金，支持餐飲企業(yè)品牌化、連鎖化、規(guī)�；�，扶持本地餐飲品牌；加大金融業(yè)對餐飲業(yè)的支持力度，協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)給予中小企業(yè)資金扶持。此外，還應(yīng)加大穩(wěn)定就業(yè)支持，加大對就業(yè)人員的培訓(xùn)補(bǔ)貼。

　　惠州日報(bào)記者侯縣軍 通訊員葉淇