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《宋式點茶技能師等級評價規(guī)程》發(fā)布實施

  

宋式點茶。

  今年火爆的電視劇《夢華錄》中,宋式點茶場景讓大家感受到宋式美學(xué)的精髓。也讓不少人對宋式點茶師有了興趣。近日,記者從惠州市茶文化促進會獲悉,《宋式點茶技能師等級評價規(guī)程》(以下簡稱《規(guī)程》)于10月10日發(fā)布,10月20日開始實施,《規(guī)程》為廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會團體標準,由廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會發(fā)布,由惠州市優(yōu)茶集茶葉審評中心、廣東省高級評茶師學(xué)會、惠州市茶文化促進會、惠州市技師學(xué)院等8家單位起草。《規(guī)程》的發(fā)布,意味著傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化傳承發(fā)展再添動力,將促進宋式點茶在惠州再現(xiàn)盛況。

  宋式點茶技能師分5個等級

  記者了解到,《規(guī)程》規(guī)定了宋式點茶技能師等級評價的定義和術(shù)語、考級方式、評價方式、評價組織。宋式點茶技能師主要通過組織測評點茶相關(guān)基礎(chǔ)知識、點茶技能和禮儀規(guī)范等內(nèi)容,共設(shè)五個等級。評價方式分為理論測評和技能測評兩種,滿分各100分。理論測評成績占總分的40%,技能測評成績占總分的60%。宋式點茶技能師等級評價由廣東省評茶師學(xué)會、惠州市優(yōu)茶集茶葉審評中心聯(lián)合組織實施,由取得廣東省評茶師學(xué)會、惠州市優(yōu)茶集茶葉審評中心聯(lián)合認定資格的宋式點茶技能師等級測評機構(gòu),具體實施宋式點茶技能師等級測評。

  惠州市茶文化促進會會長丘燕倫表示,有了《規(guī)程》后,不僅茶行業(yè)從業(yè)人員,茶文化愛好者可以進行宋式點茶技能師的考級認證,對中國傳統(tǒng)茶文化傳承來說,這也是一件喜事!八问近c茶不僅是茶的一種品飲方式,還代表著中國茶道的較高境界,是中國茶道的巔峰,蘊含著中國茶文化的精髓!鼻鹧鄠愓f,《規(guī)程》的發(fā)布,對促進中國傳統(tǒng)茶文化的傳承和發(fā)展都具有強大的動力,有助于中國傳統(tǒng)茶文化復(fù)興。

  促進惠州再現(xiàn)宋式點茶盛況

  宋式點茶作為曾在惠州風(fēng)靡的傳統(tǒng)茶文化活動,也得到了惠州相關(guān)部門的重視。近日,一場宋式點茶體驗活動在惠州東坡祠舉行,由惠州市博物館、惠州東坡祠主辦,吸引了很多市民觀看并參與體驗品飲。

  丘燕倫告訴記者,和現(xiàn)在沖飲方式不同,點茶入口后分外甘甜,回甘生津也很持久。據(jù)了解,蘇東坡來惠州之前,聽聞惠州人喜歡斗茶,寫下“嶺外惟惠人喜斗茶”!斑@里說的斗茶方式,用的是點茶!

  此外,惠東梁化花樹下水庫出土的唐代石磨,是用作磨茶粉用的;葜輺|平窯曾出土北宋時期的執(zhí)壺,也是作為點茶用的湯瓶。宋代文人唐庚,也是蘇東坡的老鄉(xiāng),來到惠州后亦樂此不疲地參與點茶活動,寫下了《斗茶記》,被收錄進《中國古代茶書集成》。其中寫道:“政和二年三月壬戌,二三君子相與斗茶于寄傲齋,予為取龍?zhí)了胫谄淦。以某為上,某次之!钡搅饲宕,詩人趙希璜少年讀書于羅浮山,曾寫下《斗茶賦》。

  丘燕倫說,從歷史記載中可以看出,宋式點茶在惠州曾經(jīng)延續(xù)很長時間,“希望《規(guī)程》的發(fā)布實施,促進宋式點茶在惠州再現(xiàn)盛況!

  文/圖 東江時報記者方蓮花

編輯:李影君
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