惠州日?qǐng)?bào) 東江時(shí)報(bào) 小惠同學(xué)
惠州頭條 掌中惠州
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巖骨花香茶韻鮮醇,巖茶產(chǎn)業(yè)東江名片。
連日來,趁著天氣晴好,在惠東多祝鎮(zhèn)的茶山上,惠州市花海茶園有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人溫新伙忙得大汗淋漓,為了這片2000余畝的巖茶茶園施夠足量有機(jī)肥,茶廠員工已連續(xù)工作了近1個(gè)月!盎室┳,土壤好、茶樹壯,來年的茶才會(huì)更香!”溫新伙說。
惠州巖茶基地引入智慧茶園裝置。王昌輝 攝
去年,這片茶園共產(chǎn)出茶青近20萬(wàn)斤,加工巖茶成品約2萬(wàn)斤,以500—2000元/斤不等的價(jià)格銷售,幾乎被訂購(gòu)一空。
產(chǎn)于嶺南、優(yōu)于武夷。巖茶原產(chǎn)地為福建武夷山,如今南移惠州僅12年,但在惠州少年丹霞地貌產(chǎn)出的巖茶比武夷巖茶巖骨花香更醇厚,并曾在中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上兩次獲得金獎(jiǎng),其背后的秘密除了適宜的生態(tài)環(huán)境和地質(zhì)條件外,關(guān)鍵在于科學(xué)的栽種技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。
去年以來,惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心以承擔(dān)市政協(xié)提案項(xiàng)目為契機(jī),大力推動(dòng)惠州巖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,不僅讓原本外來的茶葉品種成功定植惠州,更從標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、品牌化等更高起點(diǎn)發(fā)力,助力惠州巖茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)彎道超車,讓“巖骨茶香”留香粵港澳大灣區(qū),有效實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興。
規(guī)劃先行
全市72萬(wàn)畝丹霞地貌適種巖茶
巖巖有茶,非巖不茶。原產(chǎn)于武夷山地區(qū)的巖茶,因生長(zhǎng)在懸崖絕壁的丹霞地貌而得名。在這種充滿礫巖、紅砂巖、頁(yè)巖、凝灰?guī)r的土壤里,鐵、鈣、錳、鉀等礦物質(zhì)含量豐富,茶農(nóng)通過半發(fā)酵制作出來的茶葉,香氣馥郁、濃醇綿潤(rùn)。
“一朵蓮花成山脈,云縈霧繞引仙來。”生態(tài)環(huán)境、地質(zhì)條件適宜是巖茶定植嶺南的重要原因之一。12年前,惠州巖茶在生態(tài)專家劉宗超技術(shù)指導(dǎo)下從武夷山引進(jìn),他正是看中了惠東蓮花山脈的丹霞地貌,這里山清水秀,氣候、土壤、水質(zhì)條件與武夷巖茶的生長(zhǎng)環(huán)境相似,非常適合巖茶種植。
如今,惠州巖茶產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有,從引種種植到加工,再到兩次獲中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng),最初引進(jìn)的27萬(wàn)株茶苗已成為千畝茶園,從零星銷售到旗艦店規(guī)模,形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上新格局,社會(huì)效益倍增,生態(tài)效益顯著。
惠州巖茶基地引入智慧茶園裝置。王昌輝 攝
“巖茶在惠州落地生根突破了地域限制,代表了茶葉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)認(rèn)知飛躍到了科學(xué)認(rèn)知!痹谵r(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作司原司長(zhǎng)馮玉林看來,惠州巖茶具有與英德紅茶、鳳凰單叢形成廣東名茶三足鼎立的潛在實(shí)力。
“惠州自然氣候優(yōu)越,巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有先天優(yōu)勢(shì)!被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心種子部部長(zhǎng)單澤林表示,武夷巖茶歷史悠久,從業(yè)群體龐大,人才技術(shù)雄厚,相比之下,作為后起之秀的惠州,這里的丹霞地貌大多為平緩地形,易于機(jī)械化、規(guī);芾,并擁有西枝江等豐沛的水源作為種植保障,具有彎道超車的潛力。
根據(jù)調(diào)研,在惠東、博羅等地可作為巖茶發(fā)展條件的丹霞地貌紅層黃礫壤分布廣泛,擁有丹霞地貌235萬(wàn)畝,其中72萬(wàn)畝適合種植巖茶。單澤林同時(shí)指出,地處北回歸線的惠州,日照充足、生長(zhǎng)期長(zhǎng),幾乎無(wú)霜凍災(zāi)害,在管理得當(dāng)?shù)那闆r下,除春茶外,還可以采收二春和夏秋茶,一年最多可連采五茬茶青,優(yōu)勢(shì)顯著。
為進(jìn)一步推動(dòng)巖茶在惠州地區(qū)科學(xué)發(fā)展,該中心指導(dǎo)編制了《惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,明確惠州巖茶適宜種植區(qū)域,理清產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路,優(yōu)化資源配置和產(chǎn)業(yè)布局,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了宏觀性、方向性、指導(dǎo)性的決策依據(jù)。
該規(guī)劃指出,短期至2027年惠州計(jì)劃種植巖茶5萬(wàn)畝、中期規(guī)劃2032年種植惠州巖茶10萬(wàn)畝,長(zhǎng)期規(guī)劃20年內(nèi)(至2043年)種植惠州巖茶30萬(wàn)畝。坐擁粵港澳大灣區(qū),未來惠州巖茶市場(chǎng)規(guī)模近百億元。
建立標(biāo)準(zhǔn)
打造現(xiàn)代化茶園生產(chǎn)加工體系
聚蓮花山脈之仙氣,吸巖石紅壤之靈氣。廣袤的丹霞地貌,讓巖茶得以移植嶺南,也讓原來荒廢的石頭山成為致富地。不過,讓惠州巖茶真正打出名氣的,在于其不亞于武夷巖茶的口感品質(zhì),其背后是扎實(shí)的種植技術(shù)和加工工藝。
“茶園采用全生態(tài)種植方式,施用對(duì)環(huán)境有益的有機(jī)肥和生物農(nóng)藥,為惠州巖茶的茶氣、巖韻和香甘重滑的品質(zhì)提供土肥基礎(chǔ)!睖匦禄锝榻B,丹霞地貌上土層較為稀薄,要想種植出高品質(zhì)的巖茶,就必須在土壤的養(yǎng)護(hù)上下功夫,“每年施兩次有機(jī)肥料和專用微量元素肥,可保障全年茶樹生長(zhǎng)需求!
目前,該茶園已先后引進(jìn)11種巖茶品種,包括水仙、肉桂、鐵羅漢、北斗、奇蘭、金觀音等,在科學(xué)的耕種技術(shù)支撐下,茶園種植僅3年,便表現(xiàn)出武夷地區(qū)6—7年老茶園的巖茶品種特征。
不僅如此,在惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心大力推動(dòng)下,該茶園還在現(xiàn)代化種植加工裝備上進(jìn)行革新升級(jí)。目前,茶園已建立符合現(xiàn)代茶葉加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的茶葉加工車間,裝備激光分揀機(jī)和全自動(dòng)巖茶生產(chǎn)線,并完善茶園灌溉管網(wǎng)、建設(shè)智慧茶園監(jiān)控系統(tǒng)等。
“茶園現(xiàn)采用機(jī)械化采收方式,2臺(tái)機(jī)器、10個(gè)工人,僅半天便能完成2000斤茶青采收,種植效率大幅提升!睖匦禄锝榻B,除了采收,巖茶的加工工藝也非常復(fù)雜,需要經(jīng)過采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙、揀剔七道工序,完全出茶需要70天左右。
如今,在惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心的支持下,茶園完成了“物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)+云計(jì)算”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蝶變,實(shí)現(xiàn)農(nóng)事信息化、水肥智能化、加工機(jī)械化,打造出了生態(tài)高效可持續(xù)發(fā)展的茶園現(xiàn)代化生產(chǎn)新模式。
去年11月,由惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心指導(dǎo)、劉宗超帶領(lǐng)的專家團(tuán)隊(duì)編制的《惠州巖茶》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、《惠州巖茶加工技術(shù)規(guī)范》、《惠州巖茶栽培技術(shù)規(guī)范》正式獲批發(fā)布實(shí)施,通過制定惠州巖茶種苗繁育、科學(xué)施肥、栽培種植、病蟲害防治、加工銷售等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)要求,強(qiáng)化對(duì)惠州巖茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈和加工鏈的質(zhì)量安全有效控制,保證巖茶產(chǎn)品品質(zhì),推動(dòng)惠州巖茶向生態(tài)安全、高標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際化快速發(fā)展。
成立協(xié)會(huì)
推動(dòng)巖茶產(chǎn)業(yè)組團(tuán)式發(fā)展
廣東是茶葉的主銷地,巖茶與潮州鳳凰單叢同屬烏龍茶,鳳凰單叢貴在花香,而巖茶則貴在巖韻,花香巖韻香甘互補(bǔ),是茶葉消費(fèi)升級(jí)換代的首選品類。
不過,對(duì)于剛剛起步、種植規(guī)模仍較小的巖茶產(chǎn)業(yè)來說,如何真正成為粵港澳大灣區(qū)的“茶罐子”,實(shí)現(xiàn)富民興村帶動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興?
去年以來,惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心先后組織成立了惠州丹霞巖茶研究院和惠州巖茶協(xié)會(huì),通過聚攏行業(yè)人士力量,組團(tuán)式推動(dòng)巖茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展,并著力強(qiáng)化與省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)的交流合作,引進(jìn)巖茶種植、加工、銷售等領(lǐng)域?qū)<覉F(tuán)隊(duì),提升科技服務(wù)水平。
在種植端,該中心在惠東多祝鎮(zhèn)建立惠州巖茶示范基地,加大巖茶優(yōu)新品種引進(jìn)和綠色高效技術(shù)推廣力度,配套茶園噴灌系統(tǒng),強(qiáng)化科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo),以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī);鷳B(tài)種植為抓手,打造現(xiàn)代化巖茶生產(chǎn)模式。以點(diǎn)帶面,讓茶農(nóng)看著做、學(xué)著做、跟著做,輻射帶動(dòng)惠州巖茶生產(chǎn)科學(xué)開展,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。
在品牌打造方面,該中心積極引導(dǎo)茶園做好綠色、有機(jī)、“圳品”等認(rèn)證,引導(dǎo)企業(yè)開展SC、ISO9001等質(zhì)量監(jiān)控與管理認(rèn)證;充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)和巖茶合作社等組織的作用,強(qiáng)化行業(yè)自律,嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),做到品牌質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)、程序有規(guī)范、銷售有標(biāo)識(shí)、市場(chǎng)有監(jiān)督。
鄉(xiāng)村振興,關(guān)鍵在人。去年,溫新伙榮獲惠東縣“山海人才”優(yōu)秀鄉(xiāng)土人才稱號(hào)、劉宗超被聘為惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問,成為推動(dòng)惠州巖茶發(fā)展的人才主力軍;葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn),加大惠州巖茶種植管理、病蟲害防治、采收加工、品牌提升、網(wǎng)絡(luò)銷售等實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)力度,培養(yǎng)一批有知識(shí)、會(huì)管理、懂經(jīng)營(yíng)的農(nóng)村實(shí)用人才,將商品銷售服務(wù)、茶園管理、巖茶加工等培訓(xùn)工種納入培訓(xùn)補(bǔ)貼目錄,引導(dǎo)更多人員參加培訓(xùn)、提高技能。
“把巖茶打造成為惠州茶葉新名片!被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心黨組書記、主任劉航宏表示,該中心將繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化橋梁紐帶作用,聚焦鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興,以標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、機(jī)械化、品牌化為主攻方向,從茶葉種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈,不斷強(qiáng)化科技賦能、人才培養(yǎng),推動(dòng)惠州巖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
【撰文】烏天宇 李亮