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散落于粵港澳大灣區(qū)燦爛的民間文化遺產(chǎn),歷史悠久,體量巨大,是南粵人民思想理念、傳統(tǒng)美德和人文精神的反映和載體,鐫刻著源遠流長的灣區(qū)文化記憶。南方都市報、N視頻重磅推出8集紀錄片《探寶覓蹤——尋找灣區(qū)民間文化力量》,邀請文化、藝術、建筑、醫(yī)學等多領域名人作為灣區(qū)文化探尋者,一同探尋珍藏于嶺南大地的民間文化寶藏與包羅萬象的嶺南文化內(nèi)涵。
“悼此江之獨西,嘆妙意之不陳!狈_北宋大文豪蘇東坡紛繁的詩篇,曾有這樣一條江河蕩滌其心胸,潤澤其筆墨,這便是嶺南大地的母親河——東江。自贛入粵的東江,蜿蜒南流,雄渾磅礴的江水與周邊的土地水乳交融,將中原、客家、廣府、潮汕等五彩繽紛的民俗傳統(tǒng)一一收納囊中,孕育出兼容共生、個性獨特的東江民俗文化。
幾乎每個中國人,一生中都至少會與蘇東坡相遇一次,而東江的民俗風物里,更是寫滿了與他的故事。廣東粵劇院院長曾小敏沿著蘇東坡在嶺南大地留下的悠長“詩路”,打開東江民俗文化傳統(tǒng)的燦爛篇章。
東江“民間酒局”:千年共飲羅浮春
蘇東坡愛酒、飲酒、造酒、贊酒,在其三百多首詞作中,與“酒”相關的意象便出現(xiàn)了九十多次。紹圣元年,蘇東坡被貶謫到惠州就職,剛踏進惠州城,當?shù)乩习傩沼米约裔劸茻崆橛铀,他便提詩以紀念:“嶺南萬戶皆春色,會有幽人客寓公!保◣X南萬戶春,酒名)——這第一首關于嶺南的詩句中,就隱藏著嶺南深厚的酒文化。而今,從藏在東江流域土地的詩詞與酒器中,依舊可以窺見嶺南人民“詩酒趁年華”寫意歲月。
走進位于惠州市惠陽區(qū)的南寶東江古陶瓷博物館中,東江中出水的“陶瓷遺臻”琳瑯滿目,原始青瓷、古陶瓷標本、青銅鐵器、明代三彩……歷史上東江先民的勞動創(chuàng)造和智慧由一件件藏品串起。其中,溫潤的青釉酒碗,造型獨特的臺盞、盤盞,融合多種設計風格的執(zhí)壺等形式各樣的陶瓷酒器,將展館的玻璃展柜擺得密密麻麻,仿佛正無聲地訴說著近千年前嶺南民間熱鬧的日與夜。
“東江其實是一座豐富的‘水下博物館’,我們館里的藏品大多是從中打撈上來的,每一件器物中都藏著許多的故事!蹦蠈殩|江古陶瓷博物館理事長黃愷妍向曾小敏介紹道。館內(nèi)藏品有800多件,大多源于黃愷妍母親的收藏。對黃愷妍以及母親來說,陶瓷既是工藝美術,也是民俗文化,小小的瓷器中可窺見民間不同的眾生萬象,更能夠折射出東江歷史的千年榮光。
一件很特別的宋代陶瓷酒壺引起了曾小敏的注意——這件酒壺底部開一洞,呈巧妙的中空設計,可將燭火架入其中,不僅能夠用來倒酒,也可以用來煮酒、溫酒。小小的酒壺仿佛一秒就將參觀者帶入到那個年代人們“煮酒燒紅葉”的愜意畫面!跋胂蟮剿未膸X南民間酒局里,不光有樣式齊全的精致碗杯,還有宋詞散曲的即興演出,人們一邊品酒一邊交流,生活得如此快意!痹∶舨唤袊@道。
宋瓷配上佳釀,酒的本身更承載著東江舌尖上的“大文化”。
“一杯羅浮春,遠餉采薇客!痹谥喚踊葜萜陂g,蘇東坡曾自釀米酒,名曰:羅浮春。那時惠州地處嶺外,瘴毒蔓延,民間只得自己釀酒飲酒,祛除瘴毒,而“羅浮春”的釀造,正是他從當時惠州的糯米酒中“偷師而來”。
灣區(qū)文化探尋者曾小敏與東江酒業(yè)酒坊女主人鐘興玲共同品嘗客家糯米酒。
順著陣陣酒香,曾小敏走進東江食品酒業(yè)帶著歲月印記的酒坊。在這座酒坊中,流淌的時間是最好的“酒曲”。作為惠州糯米酒傳承人,東江酒業(yè)酒坊女主人鐘興玲在釀造近千年歷史的客家糯米酒時,至今仍遵循漫長而傳統(tǒng)的古法技藝。浸泡、蒸飯、糖化、發(fā)酵、壓榨、澄清、勾兌、滅菌、裝瓶……出廠一壺糯米酒要經(jīng)過12道工序。歷經(jīng)3~6個月的古法發(fā)酵陳釀,一壺酒才得以沉淀出歲月打磨過后的醇香,釀出窖藏里經(jīng)久不衰的味道。
鐘興玲將曾小敏帶入一間古樸的房間內(nèi)。只見鐘興玲在酒甕間鋪撒上谷殼,點燃引子,酒甕瞬間燃起了跳動的火焰!芭疵拙漆労煤,我們會在這里用谷殼慢火炙烤!辩娕d玲說。原來,一壺甘醇的糯米酒要經(jīng)燃有暗火的火堆中“炙”出香郁味醇,才能夠令糧食搖身一變成為人間珍釀。與現(xiàn)代工藝相比,經(jīng)過慢火炙烤的糯米酒不僅更具口感更加醇香,還會留下對人體有益的微生物群!霸诮(jīng)過炙烤的‘歷練后’,糯米酒才更有味道和功力。”鐘興玲說。
惠州糯米酒傳承人鐘興玲遵循古法技藝釀造客家糯米酒。
一杯甘甜的糯米酒入喉,綿甜爽凈,芬芳醇厚,回味無窮。坐在熱鬧的酒桌前,與千年前的蘇公同飲一味酒,曾小敏品到的是坦誠熾熱又質樸至真的嶺南民風。千百年后的今天,這酒依舊飄香十里,因為世世代代的東江人始終相信,生活的滋味,由自己烹煮釀造。
東江“時尚秀場”:巧手織竹話東坡
作為中國傳統(tǒng)文化藝術的傳承人之一,曾小敏始終對傳統(tǒng)服飾有著濃厚的興趣。正如粵劇服飾從博大精深、源遠流長的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中去汲取靈感,東江的民俗傳統(tǒng)的服飾文化也處處折射著這片土地上的人民用心生活的另一面。
“圍屋方方呀?jīng)雒眻A,哥想妹呀心似煎……”一句客家山歌,唱出祖祖輩輩客家人生活中離不開的兩樣傳統(tǒng)——圍屋與涼帽。客家人把涼帽稱為“涼笠”,除了有遮陽、防雨、防塵的功能外,還是客家婦女獨特的頭飾。作為客家傳統(tǒng)服飾的一種,客家涼帽代表著客家女孩的“勤”與“柔”,純手工制作的背后承載著手藝人賦予它的靈魂。
清人梁紹壬《兩般秋雨庵隨筆》所記“韓公帕蘇公笠”一則中說:“惠州嘉應婦女多戴笠,笠周圍綴以綢帛,以遮風日,名曰蘇公笠!毕鄠鞅彼文觊g,蘇東坡被貶惠州,有一天見愛妾王朝云頂著烈日在花園里打理花草,為了愛妾不受日曬雨淋,就在當時竹笠的基礎上,在中間開一孔以適應發(fā)髻的涼帽給她用。人們紛紛效仿,于是成了后世的客家涼帽。
客家涼帽制作技藝傳承人陳瑾瑜為文化探尋者曾小敏佩戴客家涼帽。
在惠州淡水街道客家涼帽制作技藝傳承基地內(nèi),從省級非遺項目客家涼帽制作技藝的傳承人陳瑾瑜的一針一線中,曾小敏近距離觸摸到了這近1000年的歷史的涼帽制作技藝。一條條小竹片縱向排開,再將一條竹片交叉橫向排開,按“井”字型編制,不一會,在陳瑾瑜手中,一頂客家涼帽的雛形就呈現(xiàn)在眼前。
淡水客家涼帽外形看似簡單,制作技藝卻一點都不簡單。陳瑾瑜向曾小敏介紹道,實際上,從原材料到成品,要經(jīng)過破竹、織篾、掃桐油、壓制、定型、切頭、剪邊、立頭、夾框、再刷油、扎邊、上邊布、收角、裝耳帶等20多道繁雜的工序,涼帽才大功告成!叭绻麖念^到尾制作,一頂涼帽需要一天的時間才能完成!标愯ふf。
作為傳承人,陳瑾瑜從母親朱冠玉手中繼承涼帽制作技藝至今,已有40多個年頭。據(jù)她介紹,上世紀五六十年代,客家涼帽極為盛行,當?shù)卣M織其母親朱冠玉等6人,深入民間拜訪老藝人學習傳統(tǒng)技藝,后在淡水開了一家涼帽廠。最高峰時,該廠有100多名員工,生產(chǎn)出來的涼帽遠銷海外。從朱冠玉再到陳瑾瑜,由于機器生產(chǎn)不出符合尺寸的篾,為了保持涼帽的制作水準,他們一直堅持著手工制作!耙驗轶鷹l的厚度是O.1mm,不是人手撕出來是做不到的,只能手工撕篾。”陳瑾瑜解釋道。
看著一個個經(jīng)過手工精心編織而成型的精致涼帽,曾小敏感嘆道:“每一道工序都需要細心耐心和巧手,客家女子的秀外慧中的美好品質令人欽佩!彪S后,陳瑾瑜取一頂剛剛完工的“籮蓋花”花色涼帽為曾小敏戴上。這既輕巧、遮陽,又美觀、大方的涼帽,恰恰與曾小敏身著的中式香云紗搭配得相得益彰。“中開一孔”的設計,完美地適應著發(fā)髻,半透明的遮簾隨風飄搖垂在眼前,映襯著帽檐下女子溫潤的臉龐!按髌饋聿粌H有柔和、飄逸之感,還給人添了一分‘俠氣’!痹∶粽f。
陳瑾瑜介紹,在許多年前,涼帽的遮簾還要更長些,后來,后人將它改短,客家婦女也自此擯棄“女人不拋頭露面”的古中原遺風!盎j蓋花”“滿天星”“福字”“梅花仔”等多個“時尚單色”取代了單一的黑色,小小涼帽搖身一變成為當時潮流的“風向標”,與民間女性意識覺醒的標志。
民俗、民風是非遺的生存土壤。2013年,淡水客家涼帽制作技藝入選第五批廣東省非物質文化遺產(chǎn)項目,千年老手藝在新時代也正煥發(fā)出新魅力和無限生機,書寫著文化傳承的全新扉頁。
東江“藝術雅集”:春秧化作油彩濃
漫步在龍門縣羅江圍,春耕時節(jié)的田野上,秧苗開出新芽,農(nóng)民彎腰忙于農(nóng)耕,一幅生機勃勃的“春耕圖”儼然展開在眼前。
“春云濛濛雨凄凄,春秧欲老翠剡齊。”看到此景,曾小敏的腦海中不禁浮現(xiàn)起一句歌謠。這句歌謠正是來源于蘇東坡所創(chuàng)作的詩歌《秧馬歌》。蘇東坡來到惠州后,將中原流行的插秧工具——秧馬,引入惠州。據(jù)蘇東坡記載,農(nóng)民使用秧馬前,拔秧“俯傴秧田,非獨腰脊之苦。而農(nóng)夫例于脛上打洗秧根,積久皆至瘡爛。今得秧馬,則又于兩小頰子上打洗,又完其脛矣”,秧馬幫助農(nóng)民插秧時降低勞動強度和提高效率,很快,“惠州民皆已使用,甚便之”,為惠州農(nóng)耕生產(chǎn)變遷留下了濃重的一抹色彩。
隨著惠州人民生產(chǎn)效率的不斷提高,傳統(tǒng)民俗藝術依托著生產(chǎn)的變遷一同生根發(fā)芽,記錄當?shù)剞r(nóng)耕生活和民間記憶的“龍門農(nóng)民畫”也逐漸誕生。在清晨的羅江圍田野邊,幾位農(nóng)民畫創(chuàng)作者正在專注地畫著眼前燃起炊煙的村屋,走至近處細細觀摩其創(chuàng)作,曾小敏發(fā)現(xiàn),現(xiàn)實中棱角分明的村屋跟隨著畫家們的筆觸來到紙上,儼然幻化成了色彩鮮活,形狀夸張,充滿著童真的“田間童話小鎮(zhèn)”。
龍門農(nóng)民畫代表人物之一王漢池正在創(chuàng)作。
“龍門農(nóng)民畫是源于生活又表現(xiàn)生活的傳統(tǒng)美術,作品充分吸收和繼承了傳統(tǒng)的民間藝術形式,并大膽運用夸張變形的藝術手法,所以才會被稱作‘嶺南藝術奇葩’”。農(nóng)民畫藝術大師王漢池向曾小敏介紹。明代粵北、粵東等地的移民用以裝飾祠堂、廟宇等建筑的民間繪畫技藝,龍江、麻榨的扎花籃,永漢的墻壁畫,沙逕的畫花床,龍城的糊龍頭、糊獅頭、扎花燈等民間藝術日漸興盛,對龍門農(nóng)民畫繪畫風格都產(chǎn)生了深遠影響。
從羅江圍的田野漫步至不遠處的龍門縣文化館,一幅幅形態(tài)、題材豐富的龍門農(nóng)民畫作品映入眼簾,鄉(xiāng)村竹林里采收竹筍的村民,豐收季節(jié)舂米的婦女,稻田里嬉戲的孩童……這些關乎田間勞作、民間習俗、鄉(xiāng)村風貌的圖景,原汁原味,連起來便是一卷全面而獨特的“嶺南民俗風情圖”!半m然采用夸張獨特的表現(xiàn)形式,但是其承載的社會記憶,卻是具體的、鮮活的、實在的!痹∶粽f。
王漢池正是龍門農(nóng)民畫代表人物之一。他的作品取自最真實的農(nóng)村生活,圍屋里的嬉戲、田野間的勞動、鄰里的寒暄、阿哥阿妹的情歌等,意境優(yōu)美,畫面感強。2015年,他的作品《客家山歌農(nóng)民畫組畫》獲得第十二屆“中國民間文藝山花獎”,王漢池成為惠州獲得“山花獎”第一人。2020年,王漢池舉辦個人畫展,并在作品上附上二維碼,參觀者只要掃碼就可以聽到王漢池深情演繹的客家山歌,其作品成為“會唱山歌的農(nóng)民畫”。一邊聽著山歌一邊欣賞著農(nóng)民畫,曾小敏贊嘆于這種傳統(tǒng)民間藝術帶給人的奇妙感受:“會唱山歌的農(nóng)民畫,不僅歌被‘畫’活了,紙上的畫兒也被‘唱’活了。”
經(jīng)過不斷演變、創(chuàng)新和發(fā)展,龍門農(nóng)民畫用鮮艷的色彩記錄著時代的變遷,帶著人們對美好生活的向往與歌頌走出了龍門,也走向了世界。這些“野蠻生長”的民間色彩,還漂洋過海,來到美國、日本、瑞典、挪威、加拿大等,收獲了一批又一批海外粉絲。
走在龍門縣文化館內(nèi),供以畫家們作畫的工作室寬敞明亮,年輕一代畫家們依舊以筆載夢,為龍門農(nóng)民畫探尋新的發(fā)展方向,曾小敏在他們身上更看到了嶺南民俗文化生生不息的力量!耙环堥T農(nóng)民畫,一張廣東文化名片,這片土地上璀璨的民俗文化也如同這一幅幅農(nóng)民畫一樣,依然在邁著向前的步伐,從未停歇。”曾小敏說。
采寫:南都、N視頻記者 劉紅豆 柯曉明
攝影:南都、N視頻記者 鐘銳鈞