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今日端午!今日惠州網(wǎng)祝你喜樂安康!

  今天是農(nóng)歷五月初五,

  我們迎來端午佳節(jié)。

  

  作為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,

  端午所蘊(yùn)含的情懷和文化

  是中國傳統(tǒng)節(jié)日中值得細(xì)細(xì)品味的。

  裹粽子、掛香包、點艾條、扒龍船……

  惠州這些傳統(tǒng)的端午習(xí)俗,

  在不少地方仍原汁原味地延續(xù)了下來,

  繼續(xù)保持其傳統(tǒng)的魅力。

  

  “節(jié)餐”探親裹粽子

  粽子是端午節(jié)的標(biāo)志性食物,供食用、祭拜、送人和探親等。

  惠州的粽子分咸粽、堿水粽兩種。咸粽以糯米、赤豆為主,配以豬肉、蝦頭、蔥頭做餡料,后來蝦米取代蝦頭,并加上蛋黃、蠔干等充實餡料,用粽葉包成四個角的粽子,再用細(xì)竹篾條把粽子扎實扎好,湊成一簇一簇,放進(jìn)大鍋猛火煮熟。堿水粽也叫灰水粽、甜粽,即挑選上好的純糯米,用燒制好的堿水(一般用蚊驚、鴨腳木等燒成灰摻水過濾而成)混合后,再用粽葉包裹,放到鍋里煮透熬爛,不留飯粒,煮的時間比咸粽要久得多。這種粽呈金黃色,堿味醇香,沾紅糖或蜜糖吃嫩滑可口,可存放較長時間。

  

  探親,也是端午習(xí)俗之一。俗話有說:“五月初六年初四,歡歡喜喜走親戚”。過去,端午節(jié)第二天,婦女一大早就攜帶子女,備上粽子、豬肉、雞肉等禮物,高高興興地回娘家探親。娘家也忙著殺雞、磨豆腐,為準(zhǔn)備豐盛的飯菜張羅一番,F(xiàn)在,不少人家探親時間較為隨意,節(jié)前不少親朋已相互送粽子,互致節(jié)日祝賀。   

  掛艾點香與祭祀

  我國古代有“善正月,惡五月”之說,視五月為“惡月”,尤其是嶺南地方,雨多氣溫高,悶熱潮濕,正處于“五毒”盡出、邪惡入侵的時節(jié)。為了辟惡祛毒,拔除不祥,古人很早就以插用艾蒿和石菖蒲(石姜符)來辟邪。艾蒿和石菖蒲乃醫(yī)家之草,具有抗菌消毒、除濕去濁、通竅理氣、醒神健腦的功效,其中石菖蒲葉形似劍,有斬妖除魔之寓意。從此,走入民俗中的艾、蒲之草被賦予了“祛病驅(qū)瘟、辟邪卻鬼”的神異功用。

  

  燒蚊香,或叫“點藥香”。蚊(藥)香是民間制作的一種大香,多用硫磺、艾葉、木糠(或米糠)混作原料,外面用粗紙包成條狀,約與拜神祭祖燒的大香一般大。端午節(jié)當(dāng)天午時在門口或室內(nèi)燃燒,用以防五毒、避瘟疫,確保家宅平安。當(dāng)天,小孩子還佩戴用香料做成的香包,以辟邪保平安。過去,惠州人還常用雄黃酒殺五毒,將其灑在屋邊墻角,以祛毒蟲。

  

  端午節(jié)的祭祀,時間在午餐前。祭拜場所主要在祠堂和家宅,祭拜對象為天地神祇和祖先,也自然包括古代神一般杰出人物屈原。端午節(jié)的祭品一般有三牲、素菜素果、粽子和茶酒等。祭拜順序是先拜眾位神祇,后拜列祖列宗,祈求風(fēng)調(diào)雨順,家宅平安。最后燒金銀燃紙寶,鳴放鞭炮。

  扒龍船

  “五月節(jié),扒龍船,龍鼓響,大江邊!被葜萑朔Q賽龍舟為“扒龍船”。早在明嘉靖二十一年(1542年),《惠州府志》已有五月初一至初六在西湖賽龍舟的記載。除了惠城區(qū)、博羅縣石灣、園洲等沿江地區(qū)外,惠東縣的平海、港口、鹽洲、鐵涌、稔山等沿海地區(qū),端午賽龍舟也是場面壯觀,槳飛浪濺,聲勢浩大。

  圖片

  扒龍船的程式主要有:起龍(祭龍)——下海(游龍)——賽龍奪錦。龍船隊由各街(村)自組而成,自五月初一起,先到水邊“迎水神”。初五正午,即敲響鑼鼓,扛起龍船到河岸。“五月五,龍船鼓,滿街路”,沿途都有居民燒香禮拜,表示歡迎,稱為“接龍船”。比賽日至,凌晨5時龍船隊便要出動,抬著龍船在暮色茫茫中趕赴江邊,先駁燭焚香燃鞭炮,以燒全豬祭祀龍和河神。祭祀畢,全體人員分食燒全豬。食畢放舟入水,進(jìn)行“搶青”活動。水中搶青,是以竹竿將一束青枝葉伸出江中,龍船下水后,一陣急槳沖撞至樹枝葉,即搶青在手。這種風(fēng)俗和舞獅的“搶青”一樣,都是一種求吉祥的儀式。儀式完后,比賽開始,參賽龍船擂鼓劃槳,你追我趕,先是順?biāo),而后逆水而上,最后沖刺決出輸贏。賽完,抬船上岸,擇日深藏沙灘之中,待來年再用。初十,“送水神”,并舉行“謝江”的儀式。

  

  一片粽葉,裹入的是縷縷情思,

  一把艾草,插上的是憧憬期望。

  今日端午,

  愿每個人都能品嘗時光的香甜,

  在仲夏的日子里平和安康!

  采寫:宮曉磊

  圖片設(shè)計:徐思雁、田文如

  

編輯:海晏
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