惠州頭條 掌中惠州
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惠州年夜飯預訂火熱選擇多元
外賣到家 大廚上門
新春到,年味濃,除夕夜的團圓飯是家家戶戶的重頭戲。近日,記者走訪了解到,惠州不少酒店、餐企年夜飯包廂預訂火熱,有的酒店還把套房改成包廂,滿足客人需求。同時,酒店餐館紛紛推出傳統(tǒng)喜慶盆菜、特色年味套餐和年夜飯外賣套餐等菜式,有的還可預約大廚上門現(xiàn)做,為想在家吃團圓飯但又沒有太多時間準備的消費者帶來了更多選擇。
今年年夜飯預訂熱潮來得更早
龍行大運、財運“興龍”……新春佳節(jié),金華悅國際酒店的大堂換上了龍年的喜慶圖案和祝福語,播放著喜慶的音樂,年味十足。
“我們酒店38間包房已經(jīng)被訂滿了,2個大廳和3個小廳的預訂率也達到了90%,年夜飯預訂數(shù)量已超過100臺。”金華悅國際酒店副總經(jīng)理羅永玲告訴記者,今年酒店年夜飯預訂熱潮來得更早,一些熟客甚至在幾個月前就預訂了!拔覀兇蟠笮⌒∮13個廳,只要顧客需要,我們都會盡量開放,滿足大家吃年夜飯的需求。”
走進惠州天悅(嘉柏)大酒店大堂,映入眼簾的首先是一棵高大的桃樹,樹上掛滿了花蕾和紅色利是封,加上燈籠和年花,濃濃的新春氣息撲面而來!拔覀20多個包廂全部被預訂了,大廳也基本滿了!被葜萏鞇偅伟兀┐缶频瓴惋嬁偙O(jiān)楊鵬介紹,預訂年夜飯的,不僅有家庭,還有一些企業(yè)單位,“企業(yè)單位一般會訂好幾桌,組織留崗員工一起吃年夜飯!
有的飯店的年夜飯都預訂到第二輪了。“我們店里9間包房第一輪已經(jīng)全部被訂滿了,第二輪是晚上7∶30開始,也已經(jīng)訂出去四五間了!钡鞠愀刍莸甑觊L潘志華說。
走在大街小巷上,也能看到一些餐館推出“春節(jié)不打烊,年夜飯火熱預訂”的宣傳海報,預訂情況同樣火爆。
記者梳理發(fā)現(xiàn),餐飲酒店的年夜飯價格從幾百元到數(shù)千元不等,定價多與“6”“8”等吉利數(shù)字相關,其中不少酒店都會標注春節(jié)期間全單加收10%~15%不等的服務費。酒店方面解釋,主要是春節(jié)假期人手緊張,人工價相對較高,“我們會和客人解釋清楚,大部分都能接受。”
業(yè)內人士表示,年夜飯預訂火爆的背后,是市民消費意愿、消費能力、消費信心逐步回暖的具體表現(xiàn)。
年夜飯可外賣送上門,還可約大廚到家現(xiàn)做
記者在走訪中發(fā)現(xiàn),為了滿足不同人群對于年夜飯的消費需求,有的酒店還推出盆菜預訂、送餐上門等多種形式的延伸服務。
幸福盆菜禮盒、當歸滋補家雞禮盒、福祿聚寶佛跳墻、梅菜扣肉……惠州天悅(嘉柏)大酒店在大堂辟出專區(qū)銷售各種盆菜和年夜飯?zhí)撞,有的單品價格低至幾十元,有的盆菜只需要200多元!斑@些菜式都是用新鮮食材現(xiàn)做的,消費者只需要提前4個小時預訂就行。”楊鵬介紹,消費者可以到店領取,也可以通過跑腿送貨上門,“回到家里只需加熱便可食用,非常方便,味道也和堂食差不多!
惠州天悅(嘉柏)大酒店推出了春節(jié)系列盆菜產(chǎn)品。惠州日報記者羅劍業(yè) 攝
惠州金華悅國際酒店則推出了999元~2888元價格不等的盆菜套餐,5公里內可享受免費送貨上門服務。“盆菜里有鮑魚、海參、蝦、鵝、雞等不同食材,菜品豐富,不僅方便食用,而且還有團團圓圓、盆滿缽滿的寓意,很受市民歡迎!绷_永玲說,近幾年盆菜的預訂量都呈上漲趨勢。
近年來,盆菜成為各酒店的一大銷售熱點,線上線下齊發(fā)力,方便市民下單預訂。如惠州康帝國際酒店推出588元、988元、2388三款盆菜外賣套餐,顧客通過微信商城下單便可;葜萏鞇偅伟兀┐缶频暝诙兑敉瞥200多元、400多元的盆菜團購、秒殺活動,吸引眾多網(wǎng)友下單。
不僅是酒店,記者走訪發(fā)現(xiàn),許多超市和網(wǎng)絡購物平臺也推出各式各樣的年菜、盆菜等,有粉蒸排骨、東坡肉之類的單品,也有6個菜、8個菜、10個菜的禮盒。
都市生活的快節(jié)奏催生“懶人經(jīng)濟”,而預制菜憑借簡單、快捷的優(yōu)點,成了消費者餐桌上的“新寵”。今年,廣東力推“年菜經(jīng)濟”,這也使得各式帶著年味的預制菜銷售持續(xù)火熱,越來越多市民開始把預制菜端上餐桌。
“相比去酒店吃年夜飯,在家里吃更有氛圍。”市民林女士說,“今年除夕我們都要上班,沒有太多時間準備年夜飯,訂一個盆菜,回到家再蒸條魚、炒個青菜就行,非常方便!
年夜飯不僅可以預訂,還可以預約大廚上門現(xiàn)做。記者走訪發(fā)現(xiàn),有的餐館門店推出承接大型宴席、承辦各種外宴以及大廚到家服務!拔覀兪菍I(yè)團隊上門服務,目前主要是企業(yè)預訂得多。如果市民有做家宴的需求,我們也可以接單!毕骈w里辣(港惠店)工作人員說。
惠州日報記者駱國紅 香金群