原標(biāo)題：

滿足多元化需求：上門做飯喂貓……
——?jiǎng)趧?dòng)節(jié)來臨之際采訪我市部分“上門經(jīng)濟(jì)”新業(yè)態(tài)從業(yè)者

　　勞動(dòng)創(chuàng)造幸福，奮斗成就夢(mèng)想。隨著人們的工作生活節(jié)奏越來越快，加上消費(fèi)者需求愈發(fā)多樣化，“上門經(jīng)濟(jì)”所衍生的新興職業(yè)分工也更加精細(xì)，上門代廚做飯、上門收納整理、上門康復(fù)、上門喂貓遛狗等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。不同領(lǐng)域的“上門服務(wù)”在滿足消費(fèi)者多元化需求的同時(shí)，也為服務(wù)提供者創(chuàng)造新的就業(yè)選擇。

　　在“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)來臨之際，惠州日?qǐng)?bào)記者采訪三位“上門”服務(wù)勞動(dòng)者，傾聽他們的故事，展現(xiàn)他們愛崗敬業(yè)、默默奉獻(xiàn)、實(shí)干擔(dān)當(dāng)?shù)木�神風(fēng)貌，以此向每一位普通而偉大的勞動(dòng)者致敬！

　　上門廚師鄔方定

　　“上門做飯”走紅 月入過萬元

　　想在家享受美味大餐，又不想花時(shí)間準(zhǔn)備菜品怎么辦？找“上門做飯”代勞便可輕松搞定。近年來，“上門做飯”成為不少網(wǎng)友關(guān)注的熱點(diǎn)。在惠州也有不少人從事這一新職業(yè)，90后鄔方定就是其中一個(gè)。從2017年開始從事“上門做飯”服務(wù)，他每月平均能接到三四十個(gè)訂單，月收入過萬元。

　　熟練掌握多種菜系烹飪技能

　　今年30歲的鄔方定是惠城區(qū)三棟人，曾在廣州酒家做過廚師。

　　“第一單生意還是經(jīng)朋友介紹，幫一位老人做飯一周，收費(fèi)三百多元，老人評(píng)價(jià)很滿意。”鄔方定說，這給他帶來很大的信心。為了擴(kuò)大“知名度”，他利用朋友圈宣傳。慢慢地，找他“上門做飯”的顧客越來越多。

鄔方定正在客人家做飯。

　　鄔方定“上門做飯”服務(wù)形式主要有兩種：客戶自備食材和廚師代為采買�！霸诮訂蔚臅r(shí)候我們都會(huì)咨詢客戶的需求，并根據(jù)距離遠(yuǎn)近、做多少菜、是否難做等因素，與顧客議定價(jià)格�！编w方定說，通常比較難做的菜收費(fèi)40元/道，青菜則是每道25元，湯不收費(fèi)。如果客戶需要代買食材，他再根據(jù)購(gòu)買清單進(jìn)行報(bào)銷。

　　為了消除客戶健康方面的顧慮，鄔方定和伙伴們都做了體檢，辦理了健康證，接到訂單后，他會(huì)把自己的健康證和體檢報(bào)告?zhèn)鹘o客人。到客戶家里做飯，他們也會(huì)戴好口罩、帽子、手套、鞋套。

　　鄔方定的拿手菜主要以廣府菜、客家菜、潮州菜為主，如豉汁蒸排骨、鹽焗雞、客家釀豆腐、潮汕生腌以及各種海鮮烹飪，都駕輕就熟。當(dāng)然他也會(huì)根據(jù)客戶的需求調(diào)換菜品。除了服務(wù)好客戶，做好飯菜，他還會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，遵循節(jié)約的原則，給客人一些建議。

　　團(tuán)隊(duì)越做越大，平均月收入過萬元

　　精湛的手藝讓鄔方定贏得不少顧客的稱贊，有時(shí)候雇主還會(huì)邀請(qǐng)他一起吃飯，但他都拒絕了。做完飯，他和隊(duì)友一起收拾廚房、灶臺(tái)、地板，打掃干凈就回家。他們不做洗碗業(yè)務(wù)，“因?yàn)椴恢�道他們�?huì)吃多久”。

　　在鄔方定的努力下，他的顧客越來越多，原本兩個(gè)人的小團(tuán)隊(duì)忙不過來。去年他找到了村里其他學(xué)過廚師的年輕人，組建了一個(gè)上門做飯的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)。目前，團(tuán)隊(duì)成員已有15人，其中5人全職，10人兼職。每次接到訂單，他們都是兩人一組，一人切菜，一人炒菜，切菜的人還要拍視頻，發(fā)布到不同的平臺(tái)，讓成品制作過程被更多人看到，以招攬更多生意。

　　他們的付出也得到了回報(bào)，訂單量越來越多。鄔方定介紹，今年4月，團(tuán)隊(duì)接到五六十個(gè)訂單，其中他個(gè)人接到26個(gè)�！斑@不是我們最忙的時(shí)候，下半年才是旺季。”鄔方定告訴記者，到了下半年，有時(shí)一個(gè)月團(tuán)隊(duì)能接到八九十個(gè)訂單，有時(shí)一天要奔赴三個(gè)不同客戶家做飯。不過，讓他和伙伴們高興的是，付出的辛苦能得到回報(bào)，全職月平均收入有上萬元，兼職小伙伴每月也能增收好幾千。

　　“上門鏟屎官”何英蘭

　　資深養(yǎng)寵達(dá)人 投身上門喂養(yǎng)行業(yè)

　　主人外出，“毛孩子”獨(dú)自在家沒人照顧怎么辦？新興職業(yè)“上門鏟屎官”的出現(xiàn)，很好地解決了愛寵人士的煩惱。

　　“上門鏟屎官”也叫“伴寵師”“寵托師”等。隨著養(yǎng)寵人士日益增多，催生了對(duì)上門喂養(yǎng)萌寵的需求。如今，“上門鏟屎官”的隊(duì)伍日趨壯大，80后何英蘭就是其中一位。

　　養(yǎng)寵經(jīng)驗(yàn)豐富，上門喂寵駕輕就熟

　　進(jìn)門前穿好鞋套、手套，做好全身消毒，小心翼翼打開家門，防止“毛孩子”突然竄出，接著清理寵物糧碗和水碗，換糧、換水，再“鏟屎”、換貓砂，清潔散落的貓糧、貓毛、貓砂等，把寵物活動(dòng)環(huán)境打掃干凈，最后“撤退”帶走垃圾……這是何英蘭最近到市區(qū)江北一戶人家照顧“喵星人”的整套流程。從進(jìn)門到離開家門，整個(gè)過程用手機(jī)拍視頻記錄。最后與寵物主人溝通妥當(dāng)，她上門服務(wù)的工作就結(jié)束了。

“上門鏟屎官”何英蘭有豐富的照顧寵物經(jīng)驗(yàn)。

　　這套流程看起來沒有什么技術(shù)難度，對(duì)何英蘭來說更是“家常便飯”。

　　何英蘭是資深養(yǎng)寵達(dá)人。十多年來，家里就沒斷過養(yǎng)寵，“我特別喜歡貓，摸它們的時(shí)候心情很不一樣，感覺很治愈�！彼�也曾有過兩年開寵物店的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于寵物尤其是“喵星人”的習(xí)性特點(diǎn)尤其熟悉，在照顧貓方面，基本沒有難度。

　　何英蘭告訴記者，因丈夫工作原因，2011年，她舍棄了梅州寵物店的生意，來到惠州從事潔具行業(yè)。后來，考慮到疫情影響，再加上自己熱愛養(yǎng)寵。去年，她又把職業(yè)賽道轉(zhuǎn)向了家庭式寄養(yǎng)和上門喂養(yǎng)。她精心設(shè)計(jì)了海報(bào)，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳、派發(fā)傳單等方式進(jìn)行推廣，今年春節(jié)期間接到了不少訂單，這個(gè)“五一”假期訂單也安排上了。

　　交流養(yǎng)寵經(jīng)驗(yàn)，收獲不少友誼

　　“主要是按照距離來收費(fèi)，一般單次喂養(yǎng)價(jià)格在30～35元。上門喂寵以前，我會(huì)先上門了解寵物狀況，確認(rèn)服務(wù)范圍和消耗品位置等，同時(shí)簽訂上門喂養(yǎng)協(xié)議，領(lǐng)取鑰匙�！焙斡⑻m說，上門服務(wù)時(shí)長(zhǎng)一般在半小時(shí)到一小時(shí)。對(duì)于“社恐”的寵物，一般做好服務(wù)就靜靜離開，而對(duì)于“社�！钡膶櫸铮�她會(huì)跟寵物互動(dòng)一番。

　　“每次上門我都會(huì)很細(xì)心地觀察寵物的反應(yīng)和習(xí)慣，要是發(fā)現(xiàn)寵物有特殊狀況，我也會(huì)跟寵物主人交流�！焙斡⑻m說，她看到有些貓容易掉毛，就會(huì)建議寵物主人給貓喂點(diǎn)復(fù)合維生素、魚油片、去毛片。她還常跟寵物主人交流怎么養(yǎng)好寵物，寵物生病了如何護(hù)理等。這份職業(yè)讓她收獲了不少友誼。“我把客戶當(dāng)成朋友，聊得好的私底下還會(huì)一起帶貓狗出去玩�！�

　　如今，何英蘭全身心投入到這份職業(yè)中，還發(fā)展出了一個(gè)“上門鏟屎官”團(tuán)隊(duì)。她說，會(huì)努力把上門喂養(yǎng)做好，后期打算增加銷售、倉儲(chǔ)等項(xiàng)目。她家里如今有10多只貓，其中不乏流浪貓�！皳旎貋淼牧骼素�，我會(huì)先給治好，再找人領(lǐng)養(yǎng)�！焙斡⑻m說，以后有機(jī)會(huì)也想往寵物獸醫(yī)方面多學(xué)習(xí)，努力提升自己。

　　上門康復(fù)師范思婷

　　“老人們好起來， 我就很開心”

　　“黃婆婆，我來了，有沒有想我�。俊�4月底的一個(gè)雨天，90后上門康復(fù)師范思婷熟門熟路地拐進(jìn)惠城區(qū)橋西街道爾雅巷社區(qū)一幢居民樓，走進(jìn)逼仄的樓梯間，來到二樓老人住處。從一年前開始，每周二上午9點(diǎn)，她都會(huì)風(fēng)雨無阻地準(zhǔn)時(shí)奔赴和百歲老人黃婆婆的“約會(huì)”。

　　上門為百歲老人做理療

　　窗外下著雨，101歲高齡的黃婆婆坐在輪椅上，正看著電視劇�？粗�范思婷到來，老人開心地和她握手�！拔夷赣H摔傷了，年紀(jì)大，手術(shù)后恢復(fù)不好，下肢不能行動(dòng)了，只能坐輪椅�！秉S婆婆的女兒朱大姐向記者介紹其母親的情況，“幸虧這一年來有康復(fù)師上門為我母親進(jìn)行康復(fù)理療，肌肉萎縮沒那么快，母親慢慢地還能站一會(huì)兒了�！�

上門康復(fù)師范思婷和服務(wù)的老人合影。

　　范思婷先是給黃婆婆測(cè)量血壓，接著熟練地開始為她按摩下肢。雙下肢按完后，范思婷點(diǎn)燃艾條，給黃婆婆灸足三里處。之后，范思婷又分別給黃婆婆的雙下肢擦上活絡(luò)油，整個(gè)過程約一個(gè)小時(shí)，最后拿來一旁的站立輔助椅，“婆婆，我們要練習(xí)站一會(huì)兒了�！敝齑蠼愫头端兼靡黄饠v扶著黃婆婆慢慢站起身，黃婆婆雙手扶著輔助椅把手，慢慢站了起來�！包S婆婆的康復(fù)要點(diǎn)是防止肌肉萎縮，快一年了，我看著她能站起來，功能慢慢恢復(fù)，這是我最開心的�！�

　　專業(yè)愛心助老人康復(fù)

　　范思婷是惠民九如康養(yǎng)中心的一名康復(fù)師，從事上門康復(fù)工作業(yè)已五六年了�！拔抑饕�的服務(wù)對(duì)象是老人，針對(duì)不同情況的老人進(jìn)行評(píng)估后，制定不同的康復(fù)方案、訓(xùn)練計(jì)劃和康復(fù)目標(biāo)，對(duì)他們進(jìn)行一對(duì)一康復(fù)功能訓(xùn)練和指導(dǎo)，盡最大努力幫助他們恢復(fù)一些生活能力�！狈端兼谜f，她目前每天服務(wù)對(duì)象有6人左右，“時(shí)間安排得緊緊的�！�

　　隨著我國(guó)人口老齡化程度進(jìn)一步加深，失能（半失能）老人數(shù)量呈上升趨勢(shì)，多數(shù)老人在出院后選擇留在社區(qū)和家中康復(fù)，亟需專業(yè)的康復(fù)護(hù)理。近年來，上門康復(fù)師行業(yè)興起。

　　“上門康復(fù)師打通了社區(qū)康復(fù)服務(wù)的‘最后一公里’，康復(fù)師直接上門，一方面可以減少家屬的陪同時(shí)間，另一方面也極大方便了老人。”惠民九如康養(yǎng)中心社工部負(fù)責(zé)人徐洲果告訴記者，該中心目前有2名康復(fù)師，簽約的上門康復(fù)服務(wù)對(duì)象有120余名。

　　上門康復(fù)師不僅要有專業(yè)的技術(shù)，更需要一份愛心。范思婷的服務(wù)對(duì)象大多為老人，有些人癱瘓?jiān)诖�，外出較少，交流對(duì)象主要是家人，一開始對(duì)上門的康復(fù)師都會(huì)心存懷疑、排斥……這些都是上門康復(fù)師日常工作中遇到的挑戰(zhàn)。對(duì)這些，看起來文文靜靜的范思婷信心滿滿：“我是本地人，就用本地話慢慢地跟他（她）溝通，我是真心為了他們好，他們就能慢慢感受到，就能接納我�！弊哌^一條條大街小巷，走進(jìn)一戶戶服務(wù)對(duì)象家里，范思婷對(duì)這份工作越來越熱愛，而她最大的快樂，就是看到服務(wù)對(duì)象慢慢康復(fù)。

　　統(tǒng)籌 惠州日?qǐng)?bào)記者駱國(guó)紅 本組文字 惠州日?qǐng)?bào)記者駱國(guó)紅 陳春惠 馬海菊 本組圖片 惠州日?qǐng)?bào)記者朱金贊 陳春惠 馬海菊