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新春佳節(jié),是親人團(tuán)聚的好時光,家家戶戶桌幾上擺放著精美食品,大人們邊品嘗美食邊敘說著親情,孩子們吃著零食嬉鬧,處處洋溢著歡聲笑語。但要注意,每年節(jié)假日特別容易發(fā)生食物卡喉導(dǎo)致窒息事件。接下來,惠州市第一人民醫(yī)院急診內(nèi)科主任羅國標(biāo)將食物窒息的相關(guān)知識傳授給大家。
羅國標(biāo)表示,噎食是指進(jìn)食過程中,因吞咽障礙或未經(jīng)充分咀嚼便下咽,導(dǎo)致食物團(tuán)塊不能下咽而阻塞食道,壓迫呼吸道或者是誤入氣道的情況,常引起窒息,嚴(yán)重可以導(dǎo)致呼吸心跳驟停、危及生命。
老人和幼兒是容易發(fā)生噎食的人群
羅國標(biāo)列舉了容易發(fā)生噎食的群體:
1.有吞咽障礙的中老年人。這類人群或有咳嗽反射遲緩,或有咀嚼能力不足,通常容易導(dǎo)致食物不能充分咀嚼,嗆咳、誤吸。如腦梗死、腦出血、腦外傷后遺癥患者,帕金森、癡呆等神經(jīng)性退化患者,重癥肌無力、肌炎等肌肉疾病患者。還有一些老年患者,可能并沒有特別明確的基礎(chǔ)疾病,但是隨著年齡的增長,神經(jīng)功能和肌肉功能逐漸退化,也會引起吞咽障礙。
2.嬰幼兒。尤其是3歲以下的孩子,食物卡喉常發(fā)生于口含食物說笑、打鬧或運動之時,因為這樣做口含物容易被吸入氣管引起氣管阻塞導(dǎo)致窒息。
3.進(jìn)食速度過快、進(jìn)食打鬧說話以及醉酒人群。
容易引起噎食的食物
1.干或者松散的食物:如桃酥、餅干、炒飯、蛋糕。
2.黏度高的食物:如湯圓,年糕,糍粑、蘿卜粄、驢打滾等糯米制品。
3.需要較多咀嚼的食物:如堅果類、大塊的瘦肉、鮑魚、海參、魷魚。
4.纖維含量高的食物:如芹菜。
5.混合質(zhì)地的食物:如湯泡飯、粥。
生活中可以這樣防范食物卡喉
春節(jié)期間大家無比快樂,在品嘗美食的時候怎么確保安全健康?羅國標(biāo)給大家分享了防范食物卡喉的方法:
1.將食物切成小塊細(xì)碎些。
2.充分咀嚼食物。
3.口中含有食物時應(yīng)避免大笑、說話、行走、跑步等。
4.不允許兒童將小玩具放在口中。
5.對于有假牙的老人,應(yīng)警惕假牙脫落造成誤吞,對于飲酒后進(jìn)食的人,應(yīng)避免酒醉嘔吐物導(dǎo)致窒息。
6.老人應(yīng)清淡飲食,吃容易消化的食物。
7.對于老人與幼兒,應(yīng)避免食用果凍,麻花,糖果,纖維過長的魷魚絲或牛肉干,粘稠食物如花生醬,堅果類如葡萄干、核桃等,小巧水果如葡萄、櫻桃、龍眼,肉腸,大塊肉,長面,多刺的魚,湯圓,肉丸,多纖維的蔬菜如芹菜、豆芽以及奶茶里的珍珠等。
羅國標(biāo)表示,噎食窒息重在預(yù)防,一旦發(fā)生噎食引起的窒息現(xiàn)象,應(yīng)立即停止進(jìn)食,進(jìn)行急救,同時清理呼吸道異物,解除梗阻,并第一時間撥打120急救電話。
惠州日報記者李春鳳 通訊員王運廣 鄭海燕