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爆炒鵝卵石16元一份？恩施州餐協(xié)：這道地方菜叫嗍丟

上游新聞         2023-06-06 10:45

近日，一則“爆炒鵝卵石，16元一份”的視頻在網(wǎng)上流傳引發(fā)關(guān)注。在評論區(qū)有人質(zhì)疑，“石頭竟然也是小吃？”也有人說，“一不小心，咽下去就厲害了�！�

6月5日，上游新聞記者致電湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協(xié)會，該協(xié)會相關(guān)負責人告訴記者：“這是我們一道地方菜，叫嗍丟�！�

近日，一名男子發(fā)布視頻稱，他在逛長沙揚帆夜市時發(fā)現(xiàn)了一種很有意思的小吃——爆炒鵝卵石。視頻顯示，炒鍋里有不少小鵝卵石，老板介紹16元一份，吃法是“嗍一口就丟（記者注：吮吸一下就吐出來）”。制作過程是：先淋辣椒油，再放干辣椒、大蒜，再放迷迭香后即可出鍋打包帶走。

上游新聞記者注意到，上述視頻從點餐到出鍋，不超過50秒。 據(jù)老板介紹，“喝酒的人有多少，吃這個的就有多少。”對于嗍完的石頭是否歸還的問題，老板說：“可以帶回去作紀念，也可以繼續(xù)炒來吃�！�

據(jù)央視《是真的嗎》報道，該小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。6月5日，上游新聞記者聯(lián)系上恩施州餐飲協(xié)會相關(guān)負責人。他告訴記者：“夜市賣的這種爆炒鵝卵石，是我們當?shù)氐囊坏啦耍朽蕘G。以前當?shù)厝税押永稆Z卵石撈起來，洗干凈后放點調(diào)料，放點油等，炒了以后用來下酒的。嗍一下就丟一下�！�

（原標題：《長沙夜市爆炒鵝卵石16元一份，恩施州餐協(xié)：這道地方菜叫嗍丟》）

（上游新聞）

編輯：任己章
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