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爆炒鵝卵石16元一份?恩施州餐協(xié):這道地方菜叫嗍丟

近日,一則“爆炒鵝卵石,16元一份”的視頻在網(wǎng)上流傳引發(fā)關(guān)注。在評論區(qū)有人質(zhì)疑,“石頭竟然也是小吃?”也有人說,“一不小心,咽下去就厲害了!

6月5日,上游新聞記者致電湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協(xié)會,該協(xié)會相關(guān)負責人告訴記者:“這是我們一道地方菜,叫嗍丟!

近日,一名男子發(fā)布視頻稱,他在逛長沙揚帆夜市時發(fā)現(xiàn)了一種很有意思的小吃——爆炒鵝卵石。視頻顯示,炒鍋里有不少小鵝卵石,老板介紹16元一份,吃法是“嗍一口就丟(記者注:吮吸一下就吐出來)”。制作過程是:先淋辣椒油,再放干辣椒、大蒜,再放迷迭香后即可出鍋打包帶走。

上游新聞記者注意到,上述視頻從點餐到出鍋,不超過50秒。 據(jù)老板介紹,“喝酒的人有多少,吃這個的就有多少。”對于嗍完的石頭是否歸還的問題,老板說:“可以帶回去作紀念,也可以繼續(xù)炒來吃!

據(jù)央視《是真的嗎》報道,該小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。6月5日,上游新聞記者聯(lián)系上恩施州餐飲協(xié)會相關(guān)負責人。他告訴記者:“夜市賣的這種爆炒鵝卵石,是我們當?shù)氐囊坏啦耍朽蕘G。以前當?shù)厝税押永稆Z卵石撈起來,洗干凈后放點調(diào)料,放點油等,炒了以后用來下酒的。嗍一下就丟一下!

(原標題:《長沙夜市爆炒鵝卵石16元一份,恩施州餐協(xié):這道地方菜叫嗍丟》)

(上游新聞

編輯:任己章
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