廣州一家大型超市在售的海霸王速凍食品 羊城晚報記者 吳珊 攝

羊城晚報全媒體記者 吳珊 詹淑真

知名食品品牌“海霸王”的豬肉水餃竟是用雞肉、鴨皮做的！近日，上海市市場監(jiān)管部門披露一則行政處罰信息，海霸王（汕頭）食品有限公司（以下簡稱“汕頭海霸王”）“豬肉水餃”中雞肉或鴨皮含量均高于豬肉，因虛假宣傳被罰款50萬元。

1月10日，羊城晚報記者以消費者身份聯(lián)系了汕頭海霸王。對方表示，事情發(fā)生在2020年，之前是貼錯了標(biāo)簽，后來下架了標(biāo)簽，把“豬肉水餃”改成了“肉餡水餃”。然而記者進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，事情并非貼錯標(biāo)簽這么簡單。

為降成本 鴨皮替代豬肉做水餃

行政處罰決定書顯示，2022年1月7日，上海市市場監(jiān)管局對上海聯(lián)家超市有限公司中山公園店位于長寧區(qū)長寧路1018號龍之夢商場B1層的家樂福超市進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該超市速凍水餃區(qū)域冷凍陳列柜正在銷售汕頭海霸王生產(chǎn)的海霸王品牌“海霸王（精選時令蔬菜）甲天下水餃白菜豬肉”等產(chǎn)品，其產(chǎn)品名稱為“白菜豬肉水餃”，但豬肉含量在配料表中占比極少。當(dāng)事人涉嫌對其產(chǎn)品進行引人誤解的宣傳。2022年1月27日，該局依法對當(dāng)事人立案調(diào)查。

經(jīng)查，自2020年11月起，受豬肉價格大幅增長影響，當(dāng)事人為減少原材料成本，將“海霸王甲天下白菜豬肉水餃500g”等19款速凍水餃產(chǎn)品中豬肉配料的含量大幅降低至3.78%-10.45%不等，且上述產(chǎn)品配料中雞肉或鴨皮的含量均高于豬肉含量，導(dǎo)致豬肉并非上述水餃餡料配料的主要成分。

為了獲取競爭優(yōu)勢，汕頭海霸王自行設(shè)計并制作產(chǎn)品包裝，在上述19款速凍水餃產(chǎn)品的外包裝上均以醒目字體標(biāo)注“海霸王××豬肉水餃”字樣作為產(chǎn)品名稱，對產(chǎn)品性狀進行宣傳。至案發(fā)，汕頭海霸王通過上海分公司將上述產(chǎn)品銷售給江蘇、浙江及上海市的商超等客戶，合計銷售上述型號的速凍水餃產(chǎn)品141.9萬包，銷售金額共計人民幣約686.6萬元。

該局認(rèn)為，速凍水餃產(chǎn)品，其配料是產(chǎn)品的主要性狀，而產(chǎn)品名稱是描述產(chǎn)品、供消費者了解和知曉產(chǎn)品性狀的重要信息。經(jīng)該局對市場上在售的其他速凍水餃產(chǎn)品進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，速凍水餃行業(yè)經(jīng)營者通常將速凍水餃的主要餡料配料作為產(chǎn)品名稱。這一慣例使消費者對產(chǎn)品名稱中關(guān)于主要配料的信息具有高度的信賴，也是消費者選擇購買產(chǎn)品的重要因素。

汕頭海霸王銷售的上述19款水餃產(chǎn)品中雞肉含量均遠高于豬肉，且其中11款產(chǎn)品中豬肉含量甚至低于鴨皮。在明知上述產(chǎn)品中豬肉并非主要餡料配料的情況下，仍將“海霸王××豬肉水餃”作為其產(chǎn)品名稱，汕頭海霸王主觀上存在誤導(dǎo)消費者的故意。產(chǎn)品外包裝“海霸王××豬肉水餃”等產(chǎn)品名稱均以大號醒目字體標(biāo)注，客觀上足以誤導(dǎo)消費者，使其誤認(rèn)為豬肉是上述速凍水餃產(chǎn)品的主要餡料配料，進而產(chǎn)生誤購。

上海市市場監(jiān)管局認(rèn)為，汕頭海霸王為提高產(chǎn)品競爭力，獲得競爭優(yōu)勢，利用產(chǎn)品名稱對產(chǎn)品性狀進行虛假宣傳的行為違反了《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第八條第一款“經(jīng)營者不得對其商品的性能、功能、質(zhì)量、銷售狀況、用戶評價、曾獲榮譽等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費者”的規(guī)定，遂作出罰款50萬元的決定。

海霸王“撒尿牛肉丸”包裝上的產(chǎn)品信息 羊城晚報記者 吳珊 攝

銷售不佳 超市展列品越來越少

1月10日，記者走訪廣州的市場了解情況。在天河區(qū)一家大型超市速凍食品區(qū)域，十幾個大型冰柜擺滿了水餃、云吞、包子、手抓餅等各式速凍食品。據(jù)銷售人員介紹，該超市的速凍食品銷量不錯，品牌和種類很齊全。記者查看發(fā)現(xiàn)，僅水餃和云吞就占滿五六個冰柜，主要品牌包括灣仔碼頭、思念、三全、袁記、合口味、海霸王等。

經(jīng)過反復(fù)查看，記者在該超市的在售水餃中發(fā)現(xiàn)兩款海霸王產(chǎn)品，即海霸王甲天下三鮮水餃和海霸王甲天下玉米豬肉水餃。銷售人員透露，海霸王的產(chǎn)品前兩年賣得不錯，現(xiàn)在賣得不好，展示面積越來越小。

從價格方面來看，相同餡料名稱的水餃，海霸王產(chǎn)品更便宜。比如，在售的海霸王甲天下三鮮水餃，原價34.8元規(guī)格1.2千克的水餃，打完折后只要21.8元，同類型產(chǎn)品則要三四十元。

針對被上海市場監(jiān)管部門的處罰，汕頭海霸王客服稱，是因為貼錯了標(biāo)簽，目前已把“豬肉水餃”改成“肉餡水餃”。不過，在線下超市走訪中，記者暫未看到“肉餡水餃”產(chǎn)品，產(chǎn)品名稱通常為白菜豬肉水餃、牛肉水餃、香菇豬肉水餃等。查看配料表時，記者也未發(fā)現(xiàn)有品牌的水餃采用鴨肉做原料，包括在售的海霸王水餃。

最終，記者在一家網(wǎng)店中，找到了海霸王客服說的“肉餡水餃”。該產(chǎn)品有多個類別，比如海霸王甲天下“韭菜肉餡”、海霸王甲天下“香菇肉餡”等。但是，配料表中也未發(fā)現(xiàn)鴨肉。

有美食博主表示，通常不會采用鴨肉做餡料，因為鴨肉肉質(zhì)較粗，處理不好還會有一股土腥味。不過，鴨肉價格低廉或被個別商家采用。記者在一家超市看到，其出售的冷凍“半邊鴨”，標(biāo)注單價每斤不足10元。

10日，羊城晚報記者還聯(lián)系了海霸王汕頭公司，亮明身份進行采訪。相關(guān)工作人員表示，事情已經(jīng)處理完畢，但未回應(yīng)目前海霸王水餃?zhǔn)欠袢蕴砑峪喨獾惹闆r。隨即，對方掛斷了電話。

無獨有偶 牛肉丸里豬肉卻最多

上海市市場監(jiān)管局對海霸王進行處罰的主要原因是，名為豬肉水餃的產(chǎn)品，鴨肉卻為主要成分，會使消費者產(chǎn)生誤購。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“掛羊頭賣狗肉”的情況似乎還出現(xiàn)在海霸王的牛肉丸產(chǎn)品中。

調(diào)查中，多位消費者表示，海霸王產(chǎn)品品質(zhì)不佳、口感差，尤其無法接受牛肉丸配料表中，雞肉排在第一位的情況�！埃ǔ云饋恚┸浥颗�，只能說一分錢一分貨。”一位購買過海霸王牛肉丸的消費者在社交媒體上爆料稱。

在超市走訪中，記者找到了一款“海霸王撒尿牛肉丸”。該產(chǎn)品配料表標(biāo)注的成分依次為豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、飲用水等。其中，牛肉主料占產(chǎn)品凈質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于等于8%。隔壁冰柜正在出售的另一品牌的撒尿牛肉丸配料表則顯示：牛肉、豬肉、雞肉、水等，并明確標(biāo)注牛肉含量大于等于25%，豬肉大于等于15%，雞肉大于等于12%。

據(jù)了解，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）（以下簡稱《通則》）對預(yù)包裝食品名稱及配料標(biāo)注做出了明確規(guī)定�！锻▌t》提到，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。也就是說，配料表中排名第一位的成分，是該產(chǎn)品中含量最高的成分。根據(jù)海霸王撒尿牛肉丸的配料表，豬肉成分含量最高。

關(guān)于食品名稱問題，《通則》指出，應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實屬性的專用名稱�！叭绻�不仔細(xì)看真的不知道里面還有這些門道，既然豬肉成分排在第一位，應(yīng)該叫撒尿豬肉丸�！币晃徽�在購買火鍋食材的消費者對海霸王撒尿牛肉丸提出質(zhì)疑。

誠信是企業(yè)發(fā)展的根基。對于海霸王事件，有消費者告訴記者，作為一名汕頭人，每年冬至，家里都會購買海霸王的芝麻湯圓，是汕頭人對老品牌的一種信任。“感覺這個品牌在汕頭甚至廣東的受眾群體挺廣的。”他說，希望海霸王能用心經(jīng)營好“粵字號”招牌，認(rèn)真做好產(chǎn)品，不辜負(fù)消費者的信任。

目前，記者已將上述情況反映給市場監(jiān)管部門。

鏈接：海霸王曾多次被罰

記者梳理發(fā)現(xiàn)，海霸王產(chǎn)品早在2016年就被檢測出類似問題。當(dāng)年，成都海霸王食品有限公司因被查出以鴨脖皮、凍雜油等原料冒充牛肉、蝦肉等原材料生產(chǎn)牛丸、蝦餃，被處以罰款40.44萬元。

2022年，上海市消費者權(quán)益保護委員會在某電商平臺購買了一批魚丸，發(fā)現(xiàn)大部分產(chǎn)品配料首位為“魚糜”或是“冷凍魚糜”，而“海霸王爆漿小魚丸”主料為“雞肉”。此外，海霸王蝦味餃曾被抽檢出過氧化值超標(biāo)。

天眼查App顯示，海霸王（汕頭）食品有限公司成立于1994年5月，法定代表人為莊宗霖，注冊資本約1.9億元人民幣，經(jīng)營范圍含食品生產(chǎn)、食品銷售、冷凍食品、水產(chǎn)品市場經(jīng)營等，由英屬開曼群島商海霸王國際集團全資持股。

（詹淑真 吳珊）