蘑菇因味道鮮美、口感軟嫩廣受食客歡迎，市場(chǎng)前景廣闊。博羅縣羅陽街道蓮湖村村民黃英嬋瞄準(zhǔn)商機(jī)，先行在荔枝林下嘗試種出了“高檔食材”——赤松茸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。

赤松茸。（來源：惠州報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)）

　　近日，記者來到羅陽街道蓮湖村松茸種植基地，只見荔枝林下一塊塊平整的土地被薄膜覆蓋，輕輕掀開薄膜，地上密密麻麻的赤松茸悄悄地探出圓圓的腦袋、紅紅的菌帽，白色的菌柱茁壯生長(zhǎng)著，赤松茸東一簇、西一叢，如雨后春筍般破土而出，有的矮矮胖胖可愛十足，有的長(zhǎng)長(zhǎng)粗粗別有一番韻味�？粗�這些長(zhǎng)勢(shì)喜人的赤松茸，基地負(fù)責(zé)人黃英嬋和員工小心翼翼地進(jìn)行采摘，滿臉豐收的喜悅。

　　資料顯示，赤松茸，學(xué)名叫大球蓋菇，俗稱益腎菇、粗腿蘑，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大品種之一，具有色美、味鮮、嫩滑、爽脆、口感好等特點(diǎn)。人工培育的赤松茸其營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，價(jià)格只有松茸的十分之一，營(yíng)養(yǎng)卻可與野生松茸相媲美，富含多種人體必需的氨基酸及維生素，被稱為“平民地里的高檔食材”。因價(jià)格相對(duì)“親民”，再加上極佳的口感品味及豐富的營(yíng)養(yǎng)，人工培育赤松茸很快被消費(fèi)者所接受和認(rèn)可，成為了各大城市銷售的搶手貨，是各大酒店推崇搶點(diǎn)的明星高檔美味佳肴，更是火鍋店熱銷的首選食用菌新品種。

在荔枝林下仿造野生環(huán)境種植赤松茸。（來源：惠州報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)）

　　正是看到這個(gè)市場(chǎng)廣闊的前景，黃英嬋在2020年試種了赤松茸這種食用菌“新秀”。“松茸喜歡在陰涼的環(huán)境下成長(zhǎng)，廣東因?yàn)橄募練鉁靥�高，只能在冬季種植�！秉S英嬋告訴記者，結(jié)合博羅荔枝林多的特點(diǎn)，2020年年底，在距離自家食用菌種植公司種植基地不遠(yuǎn)處的荔枝林下，她營(yíng)造了仿野生的環(huán)境，試種了5畝赤松茸，沒想到成功了，喜獲豐收，畝產(chǎn)約3000斤。

試種赤松茸初獲成功。（來源：惠州報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)）

　　黃英嬋種植的赤松茸跟別的基地不太一樣，采用的是木糠、谷殼等原材料，投入成本會(huì)更高，再加上赤松茸比較嬌貴，護(hù)理也需更加用心。“需每天澆水，保持土壤濕潤(rùn)，一旦發(fā)現(xiàn)細(xì)菌就要及時(shí)滅菌。”也正因?yàn)橛眯暮亲o(hù)，其基地產(chǎn)出的赤松茸品質(zhì)好，目前市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每斤25元，深受消費(fèi)者歡迎�！耙詮V州深圳為例，市場(chǎng)上每斤的售價(jià)在四十元左右，但仍然是供不應(yīng)求�！笨捎^的經(jīng)濟(jì)效益也給黃英嬋帶來信心。

　　黃英嬋告訴記者，接下來將擴(kuò)大赤松茸的種植規(guī)模，同時(shí)向農(nóng)戶推廣這項(xiàng)新技術(shù)，“現(xiàn)在很多農(nóng)戶每家都有個(gè)幾畝地，在自家地里搞種植還能節(jié)省用地、用工成本，可以產(chǎn)生更大的收益，帶動(dòng)村民增收�！秉S英嬋表示，接下來將采取公司+農(nóng)戶或者合作社+農(nóng)戶的模式，通過公司提供技術(shù)，進(jìn)一步帶動(dòng)博羅食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，打造蘑菇種植基地，帶動(dòng)群眾致富奔小康。

　　（作者：駱國(guó)紅 陳春惠 作者單位：惠州報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)）