近日，惠州市《關(guān)于做好義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的意見(jiàn)》一經(jīng)發(fā)布，受到家長(zhǎng)們的好評(píng)。那么，學(xué)生在校所吃的午餐是否安全？菜色又是否豐富且有營(yíng)養(yǎng)呢？這是家長(zhǎng)們普遍關(guān)心的問(wèn)題。

　　3月16日，記者走訪了承包惠州市博羅縣中小學(xué)午餐的“中央廚房”某餐飲有限公司，看到工作人員正在12個(gè)大鍋前煮著學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)午餐。據(jù)介紹，烹飪間每天生產(chǎn)11650份營(yíng)養(yǎng)午餐，送至博羅縣開(kāi)設(shè)了午餐午休的46所中小學(xué)。營(yíng)養(yǎng)午餐的原料有專(zhuān)門(mén)的供應(yīng)地，蔬菜是從長(zhǎng)寧鎮(zhèn)蔬菜基地采購(gòu)，肉類(lèi)是從有資質(zhì)的供應(yīng)商中采購(gòu)，佐料都是從知名企業(yè)采購(gòu)，并確保采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，保證學(xué)生的飲食安全。

　　工作人員正在對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行抽檢化驗(yàn)。（攝影：駱信）

　　為了讓學(xué)生吃上放心午餐，該企業(yè)設(shè)立完善的運(yùn)營(yíng)體系，確保從原料采購(gòu)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣檢測(cè)，以及配送、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，都保證100%的安全。

　　工作人員對(duì)烹飪好的食物進(jìn)行打包分餐。（攝影：駱信）

　　據(jù)了解，原材料采購(gòu)進(jìn)來(lái)后，由檢驗(yàn)員進(jìn)行抽檢化驗(yàn)，合格后再送往相關(guān)部門(mén)進(jìn)行加工后放入凍庫(kù)。廚師烹飪好的食物，都會(huì)進(jìn)行打包分餐，然后再配送到不同的校區(qū)。這整個(gè)過(guò)程都有食品安全員進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督。

　　為了保障學(xué)生每日的飲食健康均衡，該公司的營(yíng)養(yǎng)午餐還嚴(yán)格按照學(xué)生所需的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物含量和卡路里來(lái)搭配，將學(xué)生們的午餐打造成真正的營(yíng)養(yǎng)餐、幸福餐。

　�。ㄗ髡撸厚樞�、劉意、古曉琳 作者單位：博羅縣融媒體中心）