原標(biāo)題：

廣東惠州和貴州黔西南大力推動“產(chǎn)—供—銷”一體化蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

貴州菜心，走出大山暢銷大灣區(qū)

　　從貴州黔西南的田間地頭，翻山越嶺走上廣東人的餐桌，一棵小菜心經(jīng)歷了什么？

　　在廣東，無論家宴或酒樓食肆，總有一碟青菜收尾，主婦與廚師尤為偏愛坊間稱作“南粵第一蔬”的菜心。在黔西南州，菜心種植面積位居貴州省第一，高原山地的生態(tài)、地理氣候等種植優(yōu)勢，讓這棵清甜菜心品質(zhì)更優(yōu)，正好符合廣東人的口味。

　　粵黔協(xié)作，黔菜進粵。自惠州市與黔西南州開展東西部協(xié)作結(jié)對以來，兩地重點推動以“貴州菜心”為主的“產(chǎn)—供—銷”一體化蔬菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展，讓當(dāng)?shù)叵闾饾崈舻男〔诵淖�上“直通車”，跨越千里，實現(xiàn)走出大山、暢銷大灣區(qū)的夢想。

村民在安龍縣春潭街道陽方社區(qū)的蔬菜基地采收菜心。

　　一席之地

　　貴州菜心填補廣東市場空缺

　　6月初，北緯25°的黔西南氣候溫和，微風(fēng)習(xí)習(xí)。

　　此時并非貴州菜心的最佳種植季，位于黔西南州安龍縣的貴州蔬菜集團農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司種植基地內(nèi)，原本種植菜心的田地已經(jīng)輪種了其他作物。該公司相關(guān)負責(zé)人韋科鳳說，今年的收益非常好。

　　一個品種種植多茬之后病蟲害會增加，所以在夏季茬口期，菜心基地會更換品種接茬，確�！安嘶@子”安全。“冬春光照時間長，菜心生長會更好�！蔽挥诹x龍新區(qū)的貴州金州農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“金州農(nóng)業(yè)公司”）種植基地內(nèi)同樣輪種了其他作物，該公司董事長楊劍介紹，到今年10月份之后菜心成熟，這里將會是一片綠色的海洋。

　　結(jié)對以來，截至今年初，惠州市協(xié)助黔西南州申報認(rèn)定粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地38個，幫助黔西南州銷售農(nóng)特產(chǎn)品達80.36億元。

　　產(chǎn)業(yè)協(xié)作，貴在精準(zhǔn)，重在可持續(xù)。一棵小菜心，緣何在廣東的餐桌上占得一席之地？楊劍、韋科鳳都說出了四個字：茬口優(yōu)勢。

　　在廣東市場，寧夏菜心因其獨特的口感和營養(yǎng)價值備受歡迎，但寧夏菜心采摘期是5月至10月。

　　黔西南州屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，常年可種植菜心，其中以9月至次年4月生產(chǎn)的菜心口感最佳。貴州菜心正好填補上寧夏菜心在廣東市場的空檔期。

　　除了茬口優(yōu)勢，品質(zhì)優(yōu)勢則是貴州菜心的另一大亮點。

　　據(jù)《黔西南州農(nóng)業(yè)志》記載，黔西南州從上世紀(jì)90年代開始種植菜心，是貴州省種植菜心最早的地方。截至目前，黔西南州菜心種植面積約3.52萬畝，居貴州省第一，累計產(chǎn)量3.52萬噸，累計產(chǎn)值達2.1億元。

　　綠水青山出好菜，沃野千里皆豐產(chǎn)。得益于云貴高原日照充足、晝夜溫差大的氣候優(yōu)勢，貴州菜心莖稈粗壯、顏色深綠、油潤光亮，口感脆嫩爽滑、回味甘甜、香味濃郁，具有鮮明特色。

　　2023年以來，貴州圍繞品牌農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，派出多個團隊赴粵港澳大灣區(qū)實地走訪。調(diào)研成果顯示，65.8%的大灣區(qū)市民了解并購買過貴州農(nóng)產(chǎn)品，對貴州農(nóng)產(chǎn)品印象良好，綜合得分為4.10分（5分制）。調(diào)研也鎖定了一批大灣區(qū)消費者最喜愛的貴州土特產(chǎn)，包括鮮嫩翠綠的貴州菜心。

　　“菜心很脆，口感清甜，很有菜味�！�2023年，“粵黔協(xié)作 黔菜廣進”產(chǎn)銷對接暨招商引資活動在廣州市舉辦，市民陳先生品嘗貴州菜心后，給出了老廣們對食物的最高評價“雞有雞味，菜有菜味”。

　　茬口優(yōu)勢與品質(zhì)優(yōu)勢兼具，滿足了廣東市民一年四季對新鮮蔬菜的需求，讓貴州菜心敲開了廣東市場大門。

冊亨縣冗渡鎮(zhèn)壇坪村鄉(xiāng)村振興示范點。

　　一場征程

　　從田頭到餐桌的“山海呼應(yīng)”

　　小小菜心，一頭連著黔西南群眾的“錢袋子”，一頭連著大灣區(qū)居民的“菜籃子”。

　　在大山這頭，菜心產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)卮迕窬徒�就業(yè)，持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅成果。“菜心基地就在家門口，公司還會定期做一些培訓(xùn)，我在這工作兩年多了�！奔易“昌埧h巧凹村坡告組的潘玖英今年50歲，此前在家務(wù)農(nóng)，如今在貴州蔬菜集團的種植基地上班，每年能拿到5萬元左右的工資。

　　“最高峰的時候，我們每天約有400人在基地勞作，2萬多斤菜心送往廣州、深圳等地的批發(fā)市場。”韋科鳳說，去年基地菜心產(chǎn)量1500多噸，99%銷往粵港澳大灣區(qū)。

　　在海的那邊，天色剛亮，貴州菜心等優(yōu)質(zhì)蔬菜就已到達廣東潤豐國際市場、廣州江南市場、深圳海吉星市場等農(nóng)批市場，大灣區(qū)市民可以及時品嘗到“黔菜”的美好滋味。

群眾在安龍縣錢相街道金龍旺蔬菜基地采收菜心。

　　從田頭到餐桌，貴州菜心為廣東人的餐桌增添了一抹來自大山的新鮮綠意。在地理環(huán)境上，貴州相比寧夏到粵港澳大灣區(qū)的運輸距離更近，黔西南州距珠三角地區(qū)僅1000多公里，縮短運輸時間能更好保證菜心的口感。

　　“早上10時左右，露水干了就開始采摘，中午12時入庫預(yù)冷，晚上8時由冷藏車送往廣東，天亮前就進入市場了。”這是金州農(nóng)業(yè)公司菜心出貨時節(jié)的日常時間軸。

　　“菜心價格相對較高，隨著廣東消費體量增大，我們現(xiàn)在的目標(biāo)市場主要是粵港澳大灣區(qū)�！睏顒φf，金州農(nóng)業(yè)公司目前在大灣區(qū)有穩(wěn)定的客戶和檔口。

　　“顏值吸引人，品質(zhì)留住人！”楊劍堅持出品的菜心既要好看又要好吃，要求工人以菜心尺寸大小、空心與否等標(biāo)準(zhǔn)進行分揀。楊劍說，作為黔西南州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長，他將用好協(xié)會這個平臺，在品種選擇、水肥管理、分級分揀、市場銷售等方面發(fā)力，讓種植戶種好、管好、收好、賣好。

　　“黔菜”進粵，是惠州、黔西南開展消費協(xié)作的一個縮影。在兩地共同努力下，小菜心跨越千里的產(chǎn)業(yè)對接，成為一場承載夢想的共富新征程。

村民在冊亨縣冗渡鎮(zhèn)壇坪壩區(qū)蔬菜種植基地采收菜心。

　　一張藍圖

　　規(guī)劃菜心產(chǎn)業(yè)帶打響黔菜品牌

　　在貴州菜心進粵前，寧夏菜心已占據(jù)廣東市場的“半壁江山”。貴州菜心如何突圍？如何站穩(wěn)廣東市場？

　　乘著東西部協(xié)作的東風(fēng)，惠州堅持“東部市場+西部產(chǎn)品”模式，織密立體消費網(wǎng)，通過建基地、暢渠道、創(chuàng)品牌“三部曲”支持“黔貨出山”。

　　在安龍、貞豐、冊亨、望謨等縣11個東西部協(xié)作項目中，惠州投入2260余萬元，支持金州農(nóng)業(yè)、北岸農(nóng)業(yè)、粵港澳大灣區(qū)分揀中心等菜心經(jīng)營主體完成壩區(qū)建設(shè)、產(chǎn)品種植、產(chǎn)品分揀、冷鏈物流等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

　　為不斷開拓粵港澳大灣區(qū)消費市場，惠州持續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，協(xié)助黔西南的優(yōu)質(zhì)蔬菜走出大山。通過在廣州、惠州等地開展“粵黔協(xié)作 黔菜廣進”系列推介活動，搭建貴州蔬菜集中展示、行業(yè)交流、品牌宣傳和貿(mào)易采購的平臺，增強產(chǎn)銷地的合作與連接，打響“黔菜”品牌。

　　值得一提的是，惠州注重產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，以粵港澳大灣區(qū)市場需求為導(dǎo)向，充分發(fā)揮黔西南州氣候、區(qū)位、蔬菜（菜心）種植歷史和品質(zhì)等優(yōu)勢，幫助制定了《黔西南州菜心產(chǎn)業(yè)三年行動實施方案（2023—2025）》。

　　這是貴州省第一個關(guān)于菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃。

冊亨縣坡妹鎮(zhèn)慶坪村粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地。

　　該《實施方案》按照“大壩區(qū)搞單品求突破，小壩區(qū)搞多樣保供應(yīng)”思路，以優(yōu)勢菜心單品為突破口，做大做強菜心產(chǎn)業(yè)，串聯(lián)全州5個縣市全力打造“興興安冊望”（即興義市、興仁市、安龍縣、冊亨縣、望謨縣）菜心產(chǎn)業(yè)帶。計劃到2025年，菜心種植面積達8萬畝，帶動農(nóng)戶1萬余戶。

　　山海同心，協(xié)作共進。在推進菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，兩地政府積極引導(dǎo)農(nóng)戶參與。廣東省粵黔協(xié)作工作隊黔西南工作組抓好廣東增城菜心、遲菜心、尖葉菜心等優(yōu)勢品種的引種生產(chǎn)，開展耐抽苔、抗逆性強的夏秋品種引種試驗篩選，以形成周年持續(xù)生產(chǎn)供應(yīng)。

　　黔西南州也在主動發(fā)力。州里組建了菜心技術(shù)服務(wù)小分隊，以州農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院、州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)骨干，對接廣東省農(nóng)科院、上海市農(nóng)科院等技術(shù)團隊，為經(jīng)營主體提供品種栽培、土壤檢測、綠色防控等技術(shù)服務(wù)。

　　“把投入到菜心產(chǎn)業(yè)的銜接資金、東西部協(xié)作資金和其他資金落實好，把組織培訓(xùn)、品牌標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)指導(dǎo)、冷鏈科技、種質(zhì)資源收集等工作做好�！鼻�西南州蔬菜產(chǎn)業(yè)工作專班副班長丁敏表示，要把服務(wù)做到位，讓經(jīng)營主體留下來、發(fā)展好，帶動全州菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，促進農(nóng)民增收。

　　千里攜手，共謀振興。7月的黔西南艷陽高照，新一茬菜心又下地種植了。2個月后，一批批可口的黔西南菜心將端上大灣區(qū)市民的餐桌。從大山里到大灣區(qū)，一棵小菜心見證著粵黔東西部協(xié)作行穩(wěn)致遠、走深走實。

冊亨縣丫他鎮(zhèn)板街壩區(qū)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地。

　　我在一線

　　廣東省粵黔協(xié)作工作隊黔西南工作組安龍小組組長，安龍縣委常委、縣政府副縣長許惠達：

　　探索“灣區(qū)定制，粵菜黔產(chǎn)”模式

　　安龍縣具有良好的地理氣候優(yōu)勢，近年來因地制宜不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以市場需求為導(dǎo)向大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。

　　發(fā)展菜心等“短平快”蔬菜產(chǎn)業(yè)，是助力農(nóng)業(yè)增效、促進農(nóng)民增收的有效途徑。2023年，安龍縣蔬菜種植面積近20萬畝。為了推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，安龍縣立足稟賦，精準(zhǔn)結(jié)合區(qū)位優(yōu)勢和當(dāng)?shù)丨h(huán)境，不斷優(yōu)化菜心品種選擇、種植管理、病蟲害防治、采收質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)，進一步提升菜心的產(chǎn)量和品質(zhì)，打造“粵黔標(biāo)準(zhǔn)”蔬菜基地，探索“灣區(qū)定制，粵菜黔產(chǎn)”模式，推動當(dāng)?shù)匦〔诵母�好走上大灣區(qū)餐桌。

　　為不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，還要在品牌打造、產(chǎn)品包裝、銷售服務(wù)等方面下足功夫，充分利用各種宣傳渠道開展形式多樣的品牌推介，不斷提升產(chǎn)品辨識度和市場競爭力，擴大菜心等黔菜的知名度及影響力。 

村民在安龍縣春潭街道陽方社區(qū)的蔬菜基地采收菜心。

　　專家點評

　　貴州財經(jīng)大學(xué)綠色發(fā)展戰(zhàn)略研究院副研究員，碩士研究生導(dǎo)師，貴州黔興高校智庫聯(lián)盟副秘書長袁曉文：

　　黔粵協(xié)作助力“黔貨出山”

　　“小菜心”是“黔粵協(xié)作”助力“黔貨出山”的一個縮影。黔粵東西部協(xié)作不僅是一場跨越千里的產(chǎn)業(yè)對接，更是一場承載夢想的致富征程。得益于黔粵東西部協(xié)作，生長在黔山貴水間的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品走出大山，進入廣東市場，既豐富了粵港澳大灣區(qū)市民的餐桌，也給貴州農(nóng)民帶來收益的提高，更是增強了貴州農(nóng)民發(fā)展致富的信心。

　　從“深山人未識”到“成名天下知”，黔粵協(xié)作造就了跨越關(guān)山天塹的“產(chǎn)銷通途”。貴州省要利用良好的生態(tài)條件，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，利用黔粵東西部協(xié)作的有利機遇，以東部對口幫扶城市市場需求為導(dǎo)向，完善農(nóng)產(chǎn)品省外產(chǎn)銷供應(yīng)體系，積極構(gòu)建市場機制與政府引導(dǎo)相結(jié)合的協(xié)作體系，大力打造粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地，加快形成“東部市場+貴州基地”“東部市場+貴州產(chǎn)品”農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作機制，推動越來越多的黔字號農(nóng)產(chǎn)品走出貴州、走進大灣區(qū)市場。

　　惠州學(xué)院教授、廣東省農(nóng)村科技特派員王國莉：

　　優(yōu)勢互補興產(chǎn)業(yè) 雙向發(fā)力促共富

　　廣東惠州幫扶貴州黔西南大力推動菜心產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)—供—銷”一體化建設(shè)發(fā)展，促進黔西南地區(qū)內(nèi)生動力可持續(xù)發(fā)展，是山海相濟、攜手共富的生動實踐。

　　作為“南粵第一蔬”的菜心在廣東有著廣泛的市場需求，而黔西南州優(yōu)越的地理環(huán)境，不僅可以實現(xiàn)菜心的全年生產(chǎn)，而且可以填補寧夏菜心在廣東市場的空檔期。立足資源互補性強、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的良好協(xié)作基礎(chǔ)，惠州幫助黔西南制定了貴州省第一個菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進一步明確了菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，主動投入資金扶持各類市場經(jīng)營主體，按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地和“圳品”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，開展菜心規(guī)模化種植。黔西南州也主動對接技術(shù)團隊，為經(jīng)營主體提供品種栽培、土壤檢測、綠色防控等技術(shù)服務(wù)，助推菜心產(chǎn)業(yè)升級�；葜莺颓�西南錨定菜心這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)雙向發(fā)力，將帶動1萬余戶農(nóng)戶在家門口體面就業(yè)，實現(xiàn)共富心愿。

　　未來，兩地可攜手推廣“貴州菜心”品牌，進一步提升“貴州菜心”在粵港澳大灣區(qū)等市場的知名度，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)民增收致富，推動菜心產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

繪圖：梁小曼

　　記者手記

　　小菜心讓山旮旯土地有了“肥力”

　　無論在惠州的鄉(xiāng)村，還是來到黔西南的田間地頭，記者都深刻感受到：產(chǎn)業(yè)是發(fā)展的根基，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。

　　“我們要將最優(yōu)質(zhì)的菜送到惠州人的餐桌上，他們吃得安逸，我們的蔬菜才不愁賣。”冊亨縣壇坪村村民李加琴在家門口的蔬菜基地干活，每個月約有3000元收入，她說，“東西部協(xié)作推動小菜心大發(fā)展，讓我們山旮旯的土地有了‘肥力’�！�

　　小菜心承載大希望。讓村民在家門口務(wù)工，既能增加收入又能照顧家庭，還能促進當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，這無疑是一場理想中的“造血式”產(chǎn)業(yè)協(xié)作。

　　“產(chǎn)業(yè)是發(fā)展的根基，產(chǎn)業(yè)興旺，鄉(xiāng)親們的收入才能穩(wěn)定增長�！弊鳛榍�西南州單品體量最大的葉菜，菜心具備獨特的品質(zhì)優(yōu)勢，在東西部協(xié)作機遇下，越來越多黔西南的菜心走出大山奔向廣東，這讓黔西南大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)具備了天時、地利、人和。讓小菜心閃金光，帶動更多“黔菜”出山，這篇大文章值得探索和書寫。

　　市場三要素，人口、購買力、購買欲望缺一不可。菜心產(chǎn)業(yè)的培育、發(fā)展與壯大，正是精準(zhǔn)對接了粵港澳大灣區(qū)的市場優(yōu)勢與需求，有理由相信，這樣的協(xié)作，一定能夠更加可持續(xù)地描繪出產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的美麗畫卷。

　　一棵菜心鏈接穩(wěn)固的市場供求

　　種植與食用，這是一對最廣泛而穩(wěn)固的市場供求關(guān)系。

　　基于穩(wěn)固的供求，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)自黔西南的小小菜心，因廣東惠州與貴州黔西南的東西部協(xié)作，大山里的種植基地與海那邊的市民“菜籃子”得以有效對接、緊密相連。

　　一棵小菜心，億元大產(chǎn)業(yè)。近幾年菜心產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢持續(xù)彰顯，在安龍縣貴州蔬菜集團農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司種植基地，當(dāng)?shù)卮迕衽司劣�、肖吉素幾年前把土地流轉(zhuǎn)給基地后，一直在這里務(wù)工，一年四季都有活干，每人一年勞務(wù)收入有5萬多元。最忙的時節(jié)（9月至次年4月），每天約有400人在基地務(wù)工，他們麻利地收割菜心，用小刀把菜根削整齊，再將一摞摞菜心擺放入筐，隨后快速送進冷庫預(yù)冷、打包裝車，每天有2萬多斤菜心被送往廣州、深圳等地的批發(fā)市場。2023年，僅此一個基地菜心產(chǎn)量就達1500多噸，帶動周邊農(nóng)民收入1100萬元。通過協(xié)作、共建，黔西南州的菜心種植面積達3.52萬畝，2025年計劃發(fā)展至8萬畝。

　　菜心產(chǎn)銷不僅是一場跨越千里的產(chǎn)業(yè)對接，更是一場承載夢想的共富征程，越來越多農(nóng)村向著“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”的振興目標(biāo)持續(xù)邁進。一棵菜心的成長與收獲，書寫了一段跨越地域、充滿奮斗與希望的故事。

　　數(shù)說協(xié)作

　　●《黔西南州菜心產(chǎn)業(yè)三年行動實施方案（2023—2025）》按照“大壩區(qū)搞單品求突破，小壩區(qū)搞多樣保供應(yīng)”思路，以優(yōu)勢菜心單品為突破口，大力發(fā)展菜心種植，串聯(lián)全州5個縣市全力打造“興興安冊望”菜心產(chǎn)業(yè)帶。

　　●在安龍、貞豐、冊亨、望謨等縣11個東西部協(xié)作項目中，惠州投入2260余萬元支持菜心經(jīng)營主體完成環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

　　●黔西南州蔬菜種植面積穩(wěn)定在170萬畝，其中菜心種植面積約3.52萬畝，居貴州省第一。到2025年，規(guī)劃種植菜心面積8萬畝，帶動農(nóng)戶1萬余戶。

　　總 策 劃 王昆發(fā) 許新曉

　　總 統(tǒng) 籌 查必芳 卓炬明

　　于 澤 李朝榮

　　劉智慧

　　策劃統(tǒng)籌 張旭華 龍 波

　　采訪統(tǒng)籌 戴 建 羅 康

　　編輯統(tǒng)籌 楊振輝 盤 科

　　毛揚周 黃 瑩

　　視頻統(tǒng)籌 李松權(quán)

　　本版文/圖

　　■惠州日報記者：劉建威 張旭華 戴 建 香金群 陳春惠 李松權(quán)

　　張藝明 梁小曼 徐思雁

　　■黔西南日報記者：黃 瑩 房泰安 趙漫漫 鄧忠勝 岑 亞 劉 超

　　韋 歡