惠州日報(bào) 東江時(shí)報(bào) 小惠同學(xué)
惠州頭條 掌中惠州
東江輿情研究院 東江創(chuàng)新發(fā)展研究院 東江云媒大數(shù)據(jù)研究院 惠州東江圖片社
東江品牌聯(lián)盟 粵港澳大灣區(qū)主流媒體聯(lián)盟 東籬俱樂部 超網(wǎng)新媒體公司 教育投資公司 報(bào)業(yè)印務(wù)公司 報(bào)業(yè)發(fā)行公司 新文創(chuàng)公司 惠報(bào)廣告公司 惠品匯 農(nóng)產(chǎn)品展銷中心 文化藝術(shù)發(fā)展中心 惠州日報(bào)國旅 教育文化傳播公司 出版公司 天堃文化公司 迭代智能科技公司 惠州國畫院
演播廳 會(huì)議室
惠州日報(bào)訊 （記者李燕文)日前，由博羅縣總工會(huì)主辦的黨群同心·2022年博羅縣“粵菜師傅”廚藝技能競賽之“環(huán)羅浮山鄉(xiāng)村振興示范帶”客家風(fēng)味大比拼活動(dòng)在羅浮山下舉行，29個(gè)參賽團(tuán)體及餐飲單位參賽。
粵菜師傅比拼廚藝。 惠州日報(bào)記者李燕文 攝
競賽分為鄉(xiāng)村“巧婦”廚藝大比拼（業(yè)余組）和客家風(fēng)味大比拼（專業(yè)組）。來自環(huán)羅浮山各鎮(zhèn)的粵菜師傅為大家呈現(xiàn)了一場舌尖上的饕餮盛宴。業(yè)余組比拼的菜式為自選，所有菜品食材均為客家菜。專業(yè)組比拼的菜式包括指定菜和自選菜，指定菜為“東江釀豆腐”。最終，評委們從菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、衛(wèi)生健康、廚藝展現(xiàn)等多維度對現(xiàn)場的廚藝作品進(jìn)行綜合評分，每個(gè)組別各評出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名以及優(yōu)勝獎(jiǎng)9名。
色香味俱佳的客家菜。 惠州日報(bào)記者李燕文 攝
據(jù)博羅縣總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，全縣上下正深入貫徹落實(shí)省委省政府實(shí)施“粵菜師傅”工程的決策部署，多方位挖掘客家美食、傳承客家菜歷史文化精華和精湛技藝，創(chuàng)新客家特色菜品，擦亮粵菜品牌，讓“粵菜師傅”工程成為提升城鄉(xiāng)勞動(dòng)者技能水平、擴(kuò)大就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，壯大旅游經(jīng)濟(jì)的重要途徑。舉辦此次競賽旨為進(jìn)一步挖掘本土烹飪技能人才，推動(dòng)“粵菜師傅”工程人才培養(yǎng)，打造“粵菜師傅”品牌和“粵菜師傅”名片。此次大賽為“環(huán)羅浮山鄉(xiāng)村振興示范帶”的建設(shè)及宣傳營造了濃厚的氛圍。
