原標題：
大亞灣區(qū)積極營造安全放心食品消費環(huán)境
“全民查餐廳”守護百姓盤中餐

　　“我們進行了整改，食品原料及半成品也貼上了標簽�！�12月7日上午，大亞灣區(qū)市場監(jiān)管局霞涌市場監(jiān)管所對霞涌街道霞景路、霞光二路周邊的餐飲店進行“回頭看”巡查，確保餐飲領域食品安全問題整改到位。

　　近年來，大亞灣區(qū)市場監(jiān)管局按照“四個最嚴”標準，抓實重點領域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力推進民生實事建設和行業(yè)規(guī)范化整治，堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事故的底線。

“全民查餐廳”執(zhí)法行動。

　　全民監(jiān)督、共管共治

　　“這樣的執(zhí)法行動很好，希望今后多開展�！痹谙加亢ｕr市場，正在購買食材的張先生稱贊“全民查餐廳”執(zhí)法行動。“執(zhí)法行動提升了經(jīng)營者的食品安全意識，同時邀請市民參加，提高了參與度�！�

　　日前印發(fā)的《2021年廣東省餐飲環(huán)節(jié)“查餐廳”活動方案》提出了“全民監(jiān)督、共管共治、營造安全放心食品消費環(huán)境”的工作目標，明確要求結(jié)合重點領域高風險品種的監(jiān)督檢查，落實餐飲服務提供者食品安全主體責任。

　　根據(jù)上級部署，在“全民查餐廳”執(zhí)法行動中，執(zhí)法人員還著重檢查了校園食品安全衛(wèi)生問題。記者了解到，工作人員隨機邀請家長代表參與“全民查餐廳”執(zhí)法行動，重點對學校食堂的食品安全衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查�！皡⑴c檢查后，對于孩子在學校的飲食，我感到很放心�！睂W生家長代表曹女士說。

　　據(jù)介紹，“全民查餐廳”執(zhí)法行動采用視頻同步直播的形式，在公開檢查過程中，執(zhí)法人員根據(jù)檢查對象分別邀請了學生家長代表、檢察院工作人員及市民代表參與，記者全程跟進報道，并跟蹤整改落實情況。直播累計吸引9萬多名網(wǎng)友在線觀看，引起強烈的社會反響。對于在行動中發(fā)現(xiàn)的問題，餐飲單位均已整改到位。

在快檢室進行水產(chǎn)品快速檢測。

　　著力打造食品快檢品牌

　　在“全民查餐廳”執(zhí)法行動中，食品快檢儀器的投入使用，讓群眾在短時間內(nèi)明白食品是否符合標準，同時也提高了執(zhí)法效率。

　　抽取樣本，使用電動離心機讓水產(chǎn)品物質(zhì)分層分離……經(jīng)過約一個小時的檢測，一份關(guān)于水產(chǎn)品是否達標的檢測報告便出來了。霞涌市場監(jiān)管所工作人員告訴記者，過去由于缺乏專業(yè)的快檢設備，他們在執(zhí)法過程中難以有效判斷食品是否達標，只能將采集樣本送至惠城第三方機構(gòu)進行檢驗，既費時又費力，現(xiàn)在可以通過自有設備進行初步檢測。“我們在執(zhí)法過程中可以更快掌握產(chǎn)品是否達標，避免因等待產(chǎn)品檢測結(jié)果而影響執(zhí)法進度。”

　　“大亞灣市場內(nèi)水產(chǎn)品主要以省外供貨為主，陸運至海鮮批發(fā)市場再來到市場銷售，運輸過程中容易出現(xiàn)違法添加物質(zhì)等行為。”大亞灣區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，近年來，大亞灣區(qū)著力打造食品快檢品牌，通過食品快速檢測技術(shù)手段，重點檢測市場內(nèi)水產(chǎn)品是否添加違禁物質(zhì)。

　　記者走訪澳頭大塭壩市場、西區(qū)鴻達市場等農(nóng)貿(mào)市場看到，蔬果類食品從食品檢測室出來后，才相繼搬到攤位上售賣。鴻達農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者林女士說：“農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)貿(mào)市場檢測室檢測，每天都有執(zhí)法人員來抽樣檢查�！�

　　澳頭市場監(jiān)管所工作人員表示，少數(shù)食品經(jīng)營單位經(jīng)營者會事先藏好劣質(zhì)食品，待執(zhí)法人員抽檢結(jié)束后再拿出來銷售，針對這種情況，全區(qū)3個市場監(jiān)管所都配置了快檢車，將通過突擊檢查、專項行動的方式，打擊這種行為。

　　據(jù)介紹，大亞灣區(qū)市場監(jiān)管局通過日常檢查、專項行動、監(jiān)督抽檢、日�？鞕z，保障食品安全，截至目前完成食品安全監(jiān)督抽檢1034批次，完成快檢工作58266批次。大亞灣區(qū)市場監(jiān)管局今年還開展了食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控農(nóng)藥 促提升”專項整治行動，共檢查集貿(mào)市場387家次、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位1689家次（11類重點430家次）。

　　惠州日報記者黃旭新 通訊員謝定鋒 陳為民 項小明