當(dāng)前,博羅山茶正進(jìn)入一年中的第二大采摘季。在博羅縣產(chǎn)茶大鎮(zhèn)——柏塘鎮(zhèn),茶農(nóng)正忙著采摘、炒制山茶。
產(chǎn)業(yè)旺,農(nóng)民富,鄉(xiāng)村興。山茶是博羅農(nóng)業(yè)的一張名片,已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的一大抓手。但細(xì)究博羅山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,盡管山茶種植面積逐年增加,但一二三產(chǎn)的融合發(fā)展仍處在起步階段,茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的效益尚有很大上升空間。
今年,縣委十三屆十一次全會(huì)提出,要堅(jiān)定不移以產(chǎn)業(yè)振興引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興,以“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)”為工作導(dǎo)向,大力發(fā)展“一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”,培育做強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)等“三產(chǎn)融合”新業(yè)態(tài),全力打造融合工業(yè)化、商業(yè)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。
片片綠葉如何以更足的氣勢(shì)“接續(xù)奮斗”,譜寫鄉(xiāng)村振興新篇?柏塘鎮(zhèn)將依托柏塘山茶實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合,為博羅茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化探路。
羅塘村連片茶園和茶產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)品。 惠州日?qǐng)?bào)記者湯渝杭 攝
優(yōu)種植
柏塘山茶種植面積全縣最大
日前,記者在柏塘鎮(zhèn)羅塘村看到,成片的山茶園里,一級(jí)級(jí)綠階梯充滿層次之美。茶園中間,三五成群的茶農(nóng)正在采摘茶葉。采摘后,茶農(nóng)將茶青帶回家,經(jīng)過晾干、揉捻、炒制等工序,入口回甘的柏塘山茶便制作完成。中秋佳節(jié)將至,茶葉訂單不斷。茶農(nóng)張春生說:“秋茶不僅產(chǎn)量較大,市場(chǎng)需求量也較大!
羅塘村是種植柏塘山茶最多的村之一,種植面積3000多畝,全村近500戶人,400多戶有種植,少則幾畝,多則十多二十畝。近年來,隨著柏塘山茶知名度不斷提升,山茶的銷售和價(jià)格都上去了。靠種植山茶,村民住上了小洋房,買了小汽車。
柏塘鎮(zhèn)山茶種植面積全縣最大,全鎮(zhèn)38個(gè)行政村,有33個(gè)村種植山茶,有山茶專業(yè)合作社及公司57家;柏塘山茶種植農(nóng)戶達(dá)6000多戶,2萬多人,占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)人口的51%以上;茶葉種植面積2.3萬畝,占全縣種植面積的70%左右。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),年產(chǎn)茶青約4125噸,干茶總產(chǎn)量約825噸,茶葉總產(chǎn)值超過3.72億元。
科技加持打造智慧茶園
柏塘山嶺屬于羅浮山脈一支,羅浮山種植山茶有文字記載的歷史可以上溯至1700多年前的東晉年間。
多年的發(fā)展,柏塘山茶譽(yù)滿廣東:2015年10月,成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2019年,柏塘鎮(zhèn)被評(píng)為第九批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn);被評(píng)為廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn)。
盡管成績亮眼,但短板也明顯。種植上,全鎮(zhèn)茶園分布小而散,連片規(guī);鑸@較少;種植未能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,品質(zhì)不一。博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長盧天福說,柏塘山茶合作社眾多,但種茶、炒茶的技術(shù)各有差別。也正因如此,雖然柏塘山茶獲評(píng)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,但一直沒有將標(biāo)識(shí)用起來。
如何補(bǔ)齊種植短板,讓茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興?接下來,該鎮(zhèn)計(jì)劃實(shí)施擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)行動(dòng)。其中,提前謀劃柏塘山茶擴(kuò)大種植布局規(guī)劃,充分利用桉樹改造契機(jī),鼓勵(lì)農(nóng)民種植茶葉,逐步串點(diǎn)成線連片,提升茶園的連片程度和集中度。在種植的過程中,通過龍頭帶動(dòng)、企業(yè)帶頭等方式,逐步實(shí)現(xiàn)種植標(biāo)準(zhǔn)化。
種植的現(xiàn)代化離不開智慧的力量。日前,記者在龍頭村“一村一品”示范茶場(chǎng)看到,這里安裝了監(jiān)控系統(tǒng)。有了這個(gè)系統(tǒng),茶農(nóng)用手機(jī)就可以查看茶園的情況,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到周邊的環(huán)境指標(biāo)。另外,還能遠(yuǎn)程監(jiān)控操作滴灌、噴管系統(tǒng),對(duì)茶園進(jìn)行管理。作為老一輩茶農(nóng),盧天福感慨地說:“這就是科技的力量!
該鎮(zhèn)將努力打造“智慧茶園”,建設(shè)柏塘山茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心、信息化公共服務(wù)平臺(tái)和柏塘山茶交易平臺(tái),配置全景可視化視頻監(jiān)控、水肥一體化智能灌溉、病蟲害測(cè)報(bào)與預(yù)報(bào)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等智能管理裝備,實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)做好茶園信息采集以及數(shù)字化管理,構(gòu)建柏塘山茶可視、可控、可追溯的大數(shù)據(jù)綜合管理體系。
柏塘鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該鎮(zhèn)堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為動(dòng)力,爭(zhēng)取2025年實(shí)現(xiàn)茶葉種植規(guī)模超10萬畝,讓茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),將柏塘從茶葉專業(yè)鎮(zhèn)延伸打造成茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。
強(qiáng)加工
探索抹茶系列產(chǎn)品延伸產(chǎn)業(yè)鏈
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)不再是單純的種植,還有產(chǎn)業(yè)鏈的延長、附加值的提升。深加工是其中一個(gè)特點(diǎn)。
目前,柏塘山茶的制作,已經(jīng)突破手工炒制的局限,用上了機(jī)器。對(duì)于茶生產(chǎn)的探索,柏塘茶農(nóng)不止于此。博羅縣云霧壹號(hào)茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人謝偉明是種植老手,他深知柏塘山茶的優(yōu)勢(shì)與短板!安枞~采摘要適時(shí),不然會(huì)影響品質(zhì)、產(chǎn)量!敝x偉明說,“茶葉末、碎茶其實(shí)都不能銷售,扔掉了挺可惜。”
該如何揚(yáng)長避短?謝偉明一直在琢磨。時(shí)下抹茶在市場(chǎng)深受喜歡,是否可以以此為突破口?2019年5月起,他便開始嘗試抹茶粉的探索。經(jīng)過考察,他了解到,抹茶粉至少需達(dá)到300目以上,口感才能細(xì)膩,不然做成其他抹茶產(chǎn)品口感欠佳。最終,謝偉明從水泥生產(chǎn)中得到啟發(fā),利用球磨機(jī)來加工抹茶粉。目前,他以抹茶粉和面粉為原料,生產(chǎn)了綠茶面、紅茶面和抹茶蛋卷,均受到消費(fèi)者的喜愛。
謝偉明對(duì)茶產(chǎn)品的探索是柏塘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。在另一個(gè)地方,柏塘山茶的衍生產(chǎn)品——柏塘山茶月餅刷爆了微信朋友圈。
柏塘山茶月餅挑選質(zhì)優(yōu)的柏塘山茶,利用研磨機(jī)研磨成細(xì)粉,通過與面粉的比例調(diào)試,做成月餅皮,讓月餅富有茶香。博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人楊鋒波說,這已經(jīng)是柏塘山茶月餅的3.0版。改良后,一推出就受到市場(chǎng)的認(rèn)可。目前,柏塘山茶月餅銷售額達(dá)30萬元,預(yù)計(jì)今年山茶月餅銷售額可達(dá)100萬元。
柏塘山茶月餅包裝精美,里面有月餅還有柏塘山茶。
打響衍生產(chǎn)品品牌
柏塘茶農(nóng)還生產(chǎn)了茶話梅、山茶花茶等一系列茶產(chǎn)品,甚至將山茶與烹飪聯(lián)姻,開發(fā)出一系列山茶菜肴。
柏塘山茶系列衍生產(chǎn)品的推出,讓人看到了柏塘山茶的另一面:通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,茶產(chǎn)品的品類越來越多。但也存在著品牌不強(qiáng)、規(guī)模不大、龍頭效應(yīng)不明顯等問題。
業(yè)內(nèi)人士建議,探索建立茶葉產(chǎn)品研發(fā)中心,充分利用柏塘全域旅游示范鎮(zhèn)開拓茶飲料、茶食品、茶保健品和茶食品添加劑、茶日化用品等精深加工產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈,助推柏塘山茶產(chǎn)業(yè)的全價(jià)利用。鼓勵(lì)符合條件的茶企積極探索廠房的綜合利用,支持茶葉龍頭企業(yè)參與茶葉精深加工終端產(chǎn)品開發(fā),大力培育和發(fā)展茶機(jī)械研究生產(chǎn),茶設(shè)計(jì)包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
記者獲悉,根據(jù)該鎮(zhèn)未來五年的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,該鎮(zhèn)擬著力引大培強(qiáng),以“引鳳”“集鳳”的模式,撬動(dòng)社會(huì)資本,設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)駐柏塘,補(bǔ)齊補(bǔ)強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈,大力培植本土企業(yè),引導(dǎo)小散茶企、合作社靠大聯(lián)強(qiáng),快速步入健康發(fā)展的軌道,推動(dòng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。
深融合
美麗資源助力柏塘民宿發(fā)展
推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,是拓展農(nóng)業(yè)新功能、培育農(nóng)村新產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入的重要舉措。近年來,博羅充分發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游在產(chǎn)業(yè)融合中的聯(lián)接作用,以鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。依托自身資源和茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì),柏塘鎮(zhèn)也在積極探索文化、旅游與農(nóng)業(yè)的融合。
在鄉(xiāng)村振興中,柏塘鎮(zhèn)以農(nóng)村人居環(huán)境整治先行,下轄36個(gè)行政村334個(gè)村民小組,全域開展“三清三拆三整治”工作。截至目前,36個(gè)行政村全部達(dá)到“干凈整潔村”標(biāo)準(zhǔn),其中19個(gè)美麗鄉(xiāng)村示范村均達(dá)到“美麗宜居村”標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過“梳妝打扮”,地處象頭山和羅浮山山脈的柏塘鎮(zhèn),越發(fā)美麗動(dòng)人。
不僅如此,在農(nóng)村人居環(huán)境整治中,該鎮(zhèn)重視文化的融入,突出柏塘山茶、客家文化等高識(shí)別度的文化符號(hào),為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供更有利的支持。如,圍繞廣梅路、柏鵝公路和柏鄒公路打造“四沿”地區(qū)美麗鄉(xiāng)村示范帶。柏鵝公路和柏鄒公路沿線全長23公里,實(shí)現(xiàn)了黨建、文化與綠化相融合。柏鄒公路更是成為廣東“十大最美公路”之一,吸引了眾多游人前來打卡。
近年來,該鎮(zhèn)依托自然風(fēng)光和人文底蘊(yùn),打造鄉(xiāng)韻鄉(xiāng)愁亮點(diǎn),培育民宿新型業(yè)態(tài)。
在柏塘鎮(zhèn)鵝寨村,環(huán)山道路由3.5米拓寬至5.5米。進(jìn)入深山有了更寬通道,空氣、風(fēng)景等資源價(jià)值也隨之變現(xiàn)。民宿花開鄉(xiāng)院就是其中一個(gè)。花開鄉(xiāng)院投用后,不僅盤活了舊屋資源,讓村民有了租金收入,還給村民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。村里還入股發(fā)展,第一年收益分紅用于村道維護(hù)和部分人居環(huán)境整治。
進(jìn)入坳頭村,一棟土色的房子甚是吸引眼球,這里是民宿千貳山喜,也是由舊房子改造而成的,在設(shè)計(jì)與裝飾上,與大自然融為一體。民宿負(fù)責(zé)人林菀婷說,項(xiàng)目融入了農(nóng)耕體驗(yàn)、親子活動(dòng)、自然科普等,通過活動(dòng)讓民宿客源持續(xù)注入。“山茶是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣。”林菀婷說,在設(shè)計(jì)旅游線路、體驗(yàn)項(xiàng)目時(shí),每條線路、每項(xiàng)內(nèi)容都會(huì)將柏塘山茶融入其中,或品茶、或游覽茶園,或體驗(yàn)制茶過程。
據(jù)初步統(tǒng)計(jì),柏塘鎮(zhèn)共建設(shè)有7間民宿,分布于6個(gè)村,客房64間。記者留意到,民宿不只是單純的住宿,而是融入了項(xiàng)目體驗(yàn),根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣,設(shè)計(jì)自助旅游體驗(yàn)線路,得到了不錯(cuò)的反響。
業(yè)內(nèi)人士建議,在民宿未來發(fā)展中,該鎮(zhèn)應(yīng)充分結(jié)合柏塘鎮(zhèn)自然資源優(yōu)勢(shì),將茶園、茶葉、茶文化等IP與民宿產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,拉動(dòng)柏塘鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品銷售,形成“正循環(huán)”促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,努力將柏塘鎮(zhèn)建成粵港澳大灣區(qū)最大的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)”融合發(fā)展基地。
探索融合發(fā)展做好茶文化文章
“如今,消費(fèi)者不只需要冷冰冰的商品,而是更有文化性、趣味性、教育性、互動(dòng)性的體驗(yàn)。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)滲透到了服務(wù)業(yè)、工業(yè)甚至農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,成為現(xiàn)代社會(huì)的第四種主導(dǎo)型經(jīng)濟(jì)形態(tài)!辈┝_縣文廣旅體局局長陳雪花說,茶有著極深的文化內(nèi)涵,品茶更是一種高雅的文化活動(dòng),茶產(chǎn)業(yè)具有鮮明的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)特征。
陳雪花認(rèn)為,在現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,茶的綜合“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”大有可為。她建議,茶產(chǎn)業(yè)可結(jié)合博羅全域旅游的發(fā)展,謀劃好農(nóng)旅融合這篇大文章,重點(diǎn)在茶葉、茶農(nóng)、茶園等三方面入手,打造柏塘茶文化旅游體驗(yàn)地。同時(shí),借鑒國內(nèi)外農(nóng)業(yè)莊園體驗(yàn)旅游產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn),深挖茶文化,做到產(chǎn)品特色化、服務(wù)綜合化、景觀設(shè)計(jì)化、體驗(yàn)全面化、生活休閑化。
而今,這種新業(yè)態(tài)在柏塘山茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中得到實(shí)踐。龍頭村的綜合茶園圍繞農(nóng)業(yè)科普和鄉(xiāng)村旅游來打造。只見茶園里種植了各類茶品種,向游人科普茶葉知識(shí);柏塘山茶科普長廊,有關(guān)于茶知識(shí)、種茶歷史的簡介;茶文化體驗(yàn)區(qū),有茶葉制作體驗(yàn)、茶藝介紹等。另外,還利用老屋改造了一個(gè)以茶文化為主題的農(nóng)家樂,里面的布設(shè)圍繞茶做文章,別致而不失農(nóng)村氣息。未來,這里將成為一個(gè)融合發(fā)展的示范小基地。
值得關(guān)注的還有,根據(jù)縣里的部署,將在柏塘打造“百里茶香”鄉(xiāng)村振興示范帶!鞍倮锊柘恪编l(xiāng)村振興示范帶長約22公里,結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源稟賦和茶產(chǎn)業(yè)特色,以武深高速平安出口至石崗村為中心并輻射全鎮(zhèn)重要提升地點(diǎn),依托國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“柏塘山茶”,融合一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展,構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。
智庫觀察
惠州學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長劉春梅:
強(qiáng)化特色發(fā)展 找準(zhǔn)融合模式
柏塘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有良好的歷史、區(qū)位、生態(tài)資源基礎(chǔ),在市內(nèi)具有較高知名度,“合作社(公司)+基地+農(nóng)戶”等發(fā)展模式取得明顯成效。未來,要強(qiáng)化規(guī)劃引領(lǐng)。高質(zhì)量編制茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)規(guī)劃,防止各自為政、無序發(fā)展。
要強(qiáng)化特色發(fā)展。依托粵港澳大灣區(qū),通過產(chǎn)品差異化定位,主打中高端市場(chǎng),打造高香型綠茶特色品牌和紫芽茶高端品牌。引入龍頭企業(yè)合作開展茶葉深加工。通過提升茶葉和茶衍生品的知名度,對(duì)外推介柏塘,帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展,做到“鎮(zhèn)以茶名,旅因茶興”。
要找準(zhǔn)融合模式。發(fā)展“規(guī);+品牌茶企+精品茶園+高端民宿+民俗文化+生態(tài)休閑旅游”。探索莊園化發(fā)展模式,打造一二三產(chǎn)融合發(fā)展的品牌茶企。做好茶園美化,形成觀茶觀景觀花旅游資源。挖掘、整理和利用傳統(tǒng)客家茶文化,開展文化民俗旅游。利用豐富的自然資源,因地制宜開展低空、騎行、水上、溯溪、垂釣、露營、慢游、研學(xué)、茶葉品鑒、茶事勞作等項(xiàng)目,發(fā)展高端酒店和精品民宿。
統(tǒng)籌 惠州日?qǐng)?bào)記者賀小山 采寫 惠州日?qǐng)?bào)記者李燕文 朱麗婷