當(dāng)前，博羅山茶正進(jìn)入一年中的第二大采摘季。在博羅縣產(chǎn)茶大鎮(zhèn)——柏塘鎮(zhèn)，茶農(nóng)正忙著采摘、炒制山茶。

　　產(chǎn)業(yè)旺，農(nóng)民富，鄉(xiāng)村興。山茶是博羅農(nóng)業(yè)的一張名片，已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的一大抓手。但細(xì)究博羅山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡管山茶種植面積逐年增加，但一二三產(chǎn)的融合發(fā)展仍處在起步階段，茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的效益尚有很大上升空間。

　　今年，縣委十三屆十一次全會(huì)提出，要堅(jiān)定不移以產(chǎn)業(yè)振興引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興，以“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)”為工作導(dǎo)向，大力發(fā)展“一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”，培育做強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)等“三產(chǎn)融合”新業(yè)態(tài)，全力打造融合工業(yè)化、商業(yè)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　片片綠葉如何以更足的氣勢(shì)“接續(xù)奮斗”，譜寫鄉(xiāng)村振興新篇？柏塘鎮(zhèn)將依托柏塘山茶實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，為博羅茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化探路。

羅塘村連片茶園和茶產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)品。 惠州日?qǐng)?bào)記者湯渝杭 攝

　　優(yōu)種植

　　柏塘山茶種植面積全縣最大

　　日前，記者在柏塘鎮(zhèn)羅塘村看到，成片的山茶園里，一級(jí)級(jí)綠階梯充滿層次之美。茶園中間，三五成群的茶農(nóng)正在采摘茶葉。采摘后，茶農(nóng)將茶青帶回家，經(jīng)過晾干、揉捻、炒制等工序，入口回甘的柏塘山茶便制作完成。中秋佳節(jié)將至，茶葉訂單不斷。茶農(nóng)張春生說：“秋茶不僅產(chǎn)量較大，市場(chǎng)需求量也較大�！�

　　羅塘村是種植柏塘山茶最多的村之一，種植面積3000多畝，全村近500戶人，400多戶有種植，少則幾畝，多則十多二十畝。近年來，隨著柏塘山茶知名度不斷提升，山茶的銷售和價(jià)格都上去了。靠種植山茶，村民住上了小洋房，買了小汽車。

　　柏塘鎮(zhèn)山茶種植面積全縣最大，全鎮(zhèn)38個(gè)行政村，有33個(gè)村種植山茶，有山茶專業(yè)合作社及公司57家；柏塘山茶種植農(nóng)戶達(dá)6000多戶，2萬多人，占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)人口的51%以上；茶葉種植面積2.3萬畝，占全縣種植面積的70%左右。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，年產(chǎn)茶青約4125噸，干茶總產(chǎn)量約825噸，茶葉總產(chǎn)值超過3.72億元。

　　科技加持打造智慧茶園

　　柏塘山嶺屬于羅浮山脈一支，羅浮山種植山茶有文字記載的歷史可以上溯至1700多年前的東晉年間。

　　多年的發(fā)展，柏塘山茶譽(yù)滿廣東：2015年10月，成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2019年，柏塘鎮(zhèn)被評(píng)為第九批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)；被評(píng)為廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn)。

　　盡管成績亮眼，但短板也明顯。種植上，全鎮(zhèn)茶園分布小而散，連片規(guī)�；�茶園較少；種植未能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)不一。博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長盧天福說，柏塘山茶合作社眾多，但種茶、炒茶的技術(shù)各有差別。也正因如此，雖然柏塘山茶獲評(píng)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，但一直沒有將標(biāo)識(shí)用起來。

　　如何補(bǔ)齊種植短板，讓茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興？接下來，該鎮(zhèn)計(jì)劃實(shí)施擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)行動(dòng)。其中，提前謀劃柏塘山茶擴(kuò)大種植布局規(guī)劃，充分利用桉樹改造契機(jī)，鼓勵(lì)農(nóng)民種植茶葉，逐步串點(diǎn)成線連片，提升茶園的連片程度和集中度。在種植的過程中，通過龍頭帶動(dòng)、企業(yè)帶頭等方式，逐步實(shí)現(xiàn)種植標(biāo)準(zhǔn)化。

　　種植的現(xiàn)代化離不開智慧的力量。日前，記者在龍頭村“一村一品”示范茶場(chǎng)看到，這里安裝了監(jiān)控系統(tǒng)。有了這個(gè)系統(tǒng)，茶農(nóng)用手機(jī)就可以查看茶園的情況，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到周邊的環(huán)境指標(biāo)。另外，還能遠(yuǎn)程監(jiān)控操作滴灌、噴管系統(tǒng)，對(duì)茶園進(jìn)行管理。作為老一輩茶農(nóng)，盧天福感慨地說：“這就是科技的力量�！�

　　該鎮(zhèn)將努力打造“智慧茶園”，建設(shè)柏塘山茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心、信息化公共服務(wù)平臺(tái)和柏塘山茶交易平臺(tái)，配置全景可視化視頻監(jiān)控、水肥一體化智能灌溉、病蟲害測(cè)報(bào)與預(yù)報(bào)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等智能管理裝備，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)做好茶園信息采集以及數(shù)字化管理，構(gòu)建柏塘山茶可視、可控、可追溯的大數(shù)據(jù)綜合管理體系。

　　柏塘鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該鎮(zhèn)堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為動(dòng)力，爭(zhēng)取2025年實(shí)現(xiàn)茶葉種植規(guī)模超10萬畝，讓茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，將柏塘從茶葉專業(yè)鎮(zhèn)延伸打造成茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。

　　強(qiáng)加工

　　探索抹茶系列產(chǎn)品延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)不再是單純的種植，還有產(chǎn)業(yè)鏈的延長、附加值的提升。深加工是其中一個(gè)特點(diǎn)。

　　目前，柏塘山茶的制作，已經(jīng)突破手工炒制的局限，用上了機(jī)器。對(duì)于茶生產(chǎn)的探索，柏塘茶農(nóng)不止于此。博羅縣云霧壹號(hào)茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人謝偉明是種植老手，他深知柏塘山茶的優(yōu)勢(shì)與短板�！安枞~采摘要適時(shí)，不然會(huì)影響品質(zhì)、產(chǎn)量�！敝x偉明說，“茶葉末、碎茶其實(shí)都不能銷售，扔掉了挺可惜。”

　　該如何揚(yáng)長避短？謝偉明一直在琢磨。時(shí)下抹茶在市場(chǎng)深受喜歡，是否可以以此為突破口？2019年5月起，他便開始嘗試抹茶粉的探索。經(jīng)過考察，他了解到，抹茶粉至少需達(dá)到300目以上，口感才能細(xì)膩，不然做成其他抹茶產(chǎn)品口感欠佳。最終，謝偉明從水泥生產(chǎn)中得到啟發(fā)，利用球磨機(jī)來加工抹茶粉。目前，他以抹茶粉和面粉為原料，生產(chǎn)了綠茶面、紅茶面和抹茶蛋卷，均受到消費(fèi)者的喜愛。

　　謝偉明對(duì)茶產(chǎn)品的探索是柏塘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。在另一個(gè)地方，柏塘山茶的衍生產(chǎn)品——柏塘山茶月餅刷爆了微信朋友圈。

　　柏塘山茶月餅挑選質(zhì)優(yōu)的柏塘山茶，利用研磨機(jī)研磨成細(xì)粉，通過與面粉的比例調(diào)試，做成月餅皮，讓月餅富有茶香。博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人楊鋒波說，這已經(jīng)是柏塘山茶月餅的3.0版。改良后，一推出就受到市場(chǎng)的認(rèn)可。目前，柏塘山茶月餅銷售額達(dá)30萬元，預(yù)計(jì)今年山茶月餅銷售額可達(dá)100萬元。

柏塘山茶月餅包裝精美，里面有月餅還有柏塘山茶。

　　打響衍生產(chǎn)品品牌

　　柏塘茶農(nóng)還生產(chǎn)了茶話梅、山茶花茶等一系列茶產(chǎn)品，甚至將山茶與烹飪聯(lián)姻，開發(fā)出一系列山茶菜肴。

　　柏塘山茶系列衍生產(chǎn)品的推出，讓人看到了柏塘山茶的另一面：通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，茶產(chǎn)品的品類越來越多。但也存在著品牌不強(qiáng)、規(guī)模不大、龍頭效應(yīng)不明顯等問題。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，探索建立茶葉產(chǎn)品研發(fā)中心，充分利用柏塘全域旅游示范鎮(zhèn)開拓茶飲料、茶食品、茶保健品和茶食品添加劑、茶日化用品等精深加工產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，助推柏塘山茶產(chǎn)業(yè)的全價(jià)利用。鼓勵(lì)符合條件的茶企積極探索廠房的綜合利用，支持茶葉龍頭企業(yè)參與茶葉精深加工終端產(chǎn)品開發(fā)，大力培育和發(fā)展茶機(jī)械研究生產(chǎn)，茶設(shè)計(jì)包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　記者獲悉，根據(jù)該鎮(zhèn)未來五年的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，該鎮(zhèn)擬著力引大培強(qiáng)，以“引鳳”“集鳳”的模式，撬動(dòng)社會(huì)資本，設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)駐柏塘，補(bǔ)齊補(bǔ)強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈，大力培植本土企業(yè)，引導(dǎo)小散茶企、合作社靠大聯(lián)強(qiáng)，快速步入健康發(fā)展的軌道，推動(dòng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。

　　深融合

　　美麗資源助力柏塘民宿發(fā)展

　　推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是拓展農(nóng)業(yè)新功能、培育農(nóng)村新產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入的重要舉措。近年來，博羅充分發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游在產(chǎn)業(yè)融合中的聯(lián)接作用，以鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。依托自身資源和茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，柏塘鎮(zhèn)也在積極探索文化、旅游與農(nóng)業(yè)的融合。

　　在鄉(xiāng)村振興中，柏塘鎮(zhèn)以農(nóng)村人居環(huán)境整治先行，下轄36個(gè)行政村334個(gè)村民小組，全域開展“三清三拆三整治”工作。截至目前，36個(gè)行政村全部達(dá)到“干凈整潔村”標(biāo)準(zhǔn)，其中19個(gè)美麗鄉(xiāng)村示范村均達(dá)到“美麗宜居村”標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過“梳妝打扮”，地處象頭山和羅浮山山脈的柏塘鎮(zhèn)，越發(fā)美麗動(dòng)人。

　　不僅如此，在農(nóng)村人居環(huán)境整治中，該鎮(zhèn)重視文化的融入，突出柏塘山茶、客家文化等高識(shí)別度的文化符號(hào)，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供更有利的支持。如，圍繞廣梅路、柏鵝公路和柏鄒公路打造“四沿”地區(qū)美麗鄉(xiāng)村示范帶。柏鵝公路和柏鄒公路沿線全長23公里，實(shí)現(xiàn)了黨建、文化與綠化相融合。柏鄒公路更是成為廣東“十大最美公路”之一，吸引了眾多游人前來打卡。

　　近年來，該鎮(zhèn)依托自然風(fēng)光和人文底蘊(yùn)，打造鄉(xiāng)韻鄉(xiāng)愁亮點(diǎn)，培育民宿新型業(yè)態(tài)。

　　在柏塘鎮(zhèn)鵝寨村，環(huán)山道路由3.5米拓寬至5.5米。進(jìn)入深山有了更寬通道，空氣、風(fēng)景等資源價(jià)值也隨之變現(xiàn)。民宿花開鄉(xiāng)院就是其中一個(gè)。花開鄉(xiāng)院投用后，不僅盤活了舊屋資源，讓村民有了租金收入，還給村民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。村里還入股發(fā)展，第一年收益分紅用于村道維護(hù)和部分人居環(huán)境整治。

　　進(jìn)入坳頭村，一棟土色的房子甚是吸引眼球，這里是民宿千貳山喜，也是由舊房子改造而成的，在設(shè)計(jì)與裝飾上，與大自然融為一體。民宿負(fù)責(zé)人林菀婷說，項(xiàng)目融入了農(nóng)耕體驗(yàn)、親子活動(dòng)、自然科普等，通過活動(dòng)讓民宿客源持續(xù)注入。“山茶是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣�。”林菀婷說，在設(shè)計(jì)旅游線路、體驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)，每條線路、每項(xiàng)內(nèi)容都會(huì)將柏塘山茶融入其中，或品茶、或游覽茶園，或體驗(yàn)制茶過程。

　　據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，柏塘鎮(zhèn)共建設(shè)有7間民宿，分布于6個(gè)村，客房64間。記者留意到，民宿不只是單純的住宿，而是融入了項(xiàng)目體驗(yàn)，根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣�，設(shè)計(jì)自助旅游體驗(yàn)線路，得到了不錯(cuò)的反響。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，在民宿未來發(fā)展中，該鎮(zhèn)應(yīng)充分結(jié)合柏塘鎮(zhèn)自然資源優(yōu)勢(shì)，將茶園、茶葉、茶文化等IP與民宿產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，拉動(dòng)柏塘鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品銷售，形成“正循環(huán)”促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，努力將柏塘鎮(zhèn)建成粵港澳大灣區(qū)最大的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)”融合發(fā)展基地。

　　探索融合發(fā)展做好茶文化文章

　　“如今，消費(fèi)者不只需要冷冰冰的商品，而是更有文化性、趣味性、教育性、互動(dòng)性的體驗(yàn)。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)滲透到了服務(wù)業(yè)、工業(yè)甚至農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，成為現(xiàn)代社會(huì)的第四種主導(dǎo)型經(jīng)濟(jì)形態(tài)�！辈┝_縣文廣旅體局局長陳雪花說，茶有著極深的文化內(nèi)涵，品茶更是一種高雅的文化活動(dòng)，茶產(chǎn)業(yè)具有鮮明的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)特征。

　　陳雪花認(rèn)為，在現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，茶的綜合“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”大有可為。她建議，茶產(chǎn)業(yè)可結(jié)合博羅全域旅游的發(fā)展，謀劃好農(nóng)旅融合這篇大文章，重點(diǎn)在茶葉、茶農(nóng)、茶園等三方面入手，打造柏塘茶文化旅游體驗(yàn)地。同時(shí)，借鑒國內(nèi)外農(nóng)業(yè)莊園體驗(yàn)旅游產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，深挖茶文化，做到產(chǎn)品特色化、服務(wù)綜合化、景觀設(shè)計(jì)化、體驗(yàn)全面化、生活休閑化。

　　而今，這種新業(yè)態(tài)在柏塘山茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中得到實(shí)踐。龍頭村的綜合茶園圍繞農(nóng)業(yè)科普和鄉(xiāng)村旅游來打造。只見茶園里種植了各類茶品種，向游人科普茶葉知識(shí)；柏塘山茶科普長廊，有關(guān)于茶知識(shí)、種茶歷史的簡介；茶文化體驗(yàn)區(qū)，有茶葉制作體驗(yàn)、茶藝介紹等。另外，還利用老屋改造了一個(gè)以茶文化為主題的農(nóng)家樂，里面的布設(shè)圍繞茶做文章，別致而不失農(nóng)村氣息。未來，這里將成為一個(gè)融合發(fā)展的示范小基地。

　　值得關(guān)注的還有，根據(jù)縣里的部署，將在柏塘打造“百里茶香”鄉(xiāng)村振興示范帶�！鞍倮锊柘恪编l(xiāng)村振興示范帶長約22公里，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源稟賦和茶產(chǎn)業(yè)特色，以武深高速平安出口至石崗村為中心并輻射全鎮(zhèn)重要提升地點(diǎn)，依托國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“柏塘山茶”，融合一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

　　智庫觀察

　　惠州學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長劉春梅:

　　強(qiáng)化特色發(fā)展 找準(zhǔn)融合模式

　　柏塘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有良好的歷史、區(qū)位、生態(tài)資源基礎(chǔ)，在市內(nèi)具有較高知名度，“合作社（公司）+基地+農(nóng)戶”等發(fā)展模式取得明顯成效。未來，要強(qiáng)化規(guī)劃引領(lǐng)。高質(zhì)量編制茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)規(guī)劃，防止各自為政、無序發(fā)展。

　　要強(qiáng)化特色發(fā)展。依托粵港澳大灣區(qū)，通過產(chǎn)品差異化定位，主打中高端市場(chǎng)，打造高香型綠茶特色品牌和紫芽茶高端品牌。引入龍頭企業(yè)合作開展茶葉深加工。通過提升茶葉和茶衍生品的知名度，對(duì)外推介柏塘，帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做到“鎮(zhèn)以茶名，旅因茶興”。

　　要找準(zhǔn)融合模式。發(fā)展“規(guī)�；�基地+品牌茶企+精品茶園+高端民宿+民俗文化+生態(tài)休閑旅游”。探索莊園化發(fā)展模式，打造一二三產(chǎn)融合發(fā)展的品牌茶企。做好茶園美化，形成觀茶觀景觀花旅游資源。挖掘、整理和利用傳統(tǒng)客家茶文化，開展文化民俗旅游。利用豐富的自然資源，因地制宜開展低空、騎行、水上、溯溪、垂釣、露營、慢游、研學(xué)、茶葉品鑒、茶事勞作等項(xiàng)目，發(fā)展高端酒店和精品民宿。

　　統(tǒng)籌 惠州日?qǐng)?bào)記者賀小山 采寫 惠州日?qǐng)?bào)記者李燕文 朱麗婷