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在地處羅浮山麓的博羅縣福田鎮(zhèn)，福田菜心在冬日暖陽的照耀下顯得格外蔥翠。11月25日，走進福田鎮(zhèn)坳嶺村，穿過蜿蜒的羊腸小道，迎面而來的是一片綠油油的福田菜心。這里是福田菜心其中一塊最靚的種植基地，面積近200畝。
坳嶺村的200畝菜心基地背靠羅浮山，澆灌的是最清純的山泉水，一垅垅的菜心肥肥胖胖，讓人垂涎欲滴。每年冬季，是福田菜心上市的佳季，天氣越冷，菜心越甜越爽脆。這一片質優(yōu)的福田菜心亦是如此，迎著寒風，“她們”上市了。該基地的負責人介紹，基地的菜心是上過太空的航天品種，是正宗福田菜心。在基地里，每畝菜地只出產1800到2000斤的頂級菜心。每棵菜只采摘正中間的嫩心，一畝只摘一次。為了錯峰上市，在這片菜心基地，一半綠油油待采摘，一半正在起垅種苗，整個冬季都可以吃到甜脆的菜心。
該負責人說，福田菜心整棵菜都是寶，一點也不浪費。在基地里，摘取嫩心后，每棵菜剩下的菜梗、菜葉就用來制作菜心粉、菜心干等農產品。該基地負責人是一名追求用最簡單食材做出最美味菜式的行家。作為美食愛好者，該負責人向大家推薦：“從冬至前一個星期開始，持續(xù)到春節(jié)前，就是福田菜心最好吃的時候，不要錯過了。”
惠州報業(yè)全媒體記者李燕文
