“大家戴好手套，挖沙葛比賽即將開始！”日前，在博羅縣福田鎮(zhèn)徐田村的沙葛田上，兩列成人高的竹竿間隔而立，綠色的藤蔓繞其生長(zhǎng)。數(shù)名選手分立土地兩側(cè)，俯下身，撥開一層層泥土，一個(gè)個(gè)淡黃色的沙葛探頭而出。

　　當(dāng)天，福田鎮(zhèn)在此舉行“福田沙葛喜豐收 共筑美麗振興夢(mèng)”慶豐收活動(dòng)，通過展示特色農(nóng)產(chǎn)品、挖沙葛比賽、現(xiàn)場(chǎng)品味沙葛等形式，在推介徐田沙葛的同時(shí)，帶動(dòng)全鎮(zhèn)群眾投身鄉(xiāng)村振興，擴(kuò)大“環(huán)羅浮山”鄉(xiāng)村振興示范帶傳播廣度。

挖沙葛比賽中，不斷有新鮮沙葛出土。

　　在徐田村一片剛收割完的稻田上，濃濃的稻香撲鼻而來。稻田中心的桌子上，堆放著一個(gè)個(gè)還沾有泥土的沙葛以及茶油等特色農(nóng)產(chǎn)品。在稻田旁的一片沙葛田上，正在開展一場(chǎng)挖沙葛比賽。選手們你追我趕，雙手不斷挖開泥土，尋找著沙葛的身影。在他們身后的田埂上，圓潤(rùn)飽滿的沙葛越堆越高。一旁的工作人員正一箱箱地往外搬運(yùn)，現(xiàn)場(chǎng)一片熱火朝天，讓人感受到濃濃的豐收氣氛。

　　福田鎮(zhèn)團(tuán)委副書記張曉春表示，本次活動(dòng)通過親身體驗(yàn)徐田沙葛豐收的喜悅，讓廣大青年更加了解鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在福田落地的情況，引導(dǎo)青年干部凝聚干事創(chuàng)業(yè)力量，積極投身到鄉(xiāng)村振興建設(shè)當(dāng)中。 

徐田村出產(chǎn)的沙葛爽脆清甜。

　　作為當(dāng)?shù)赜忻�的沙葛村，徐田村已有�?0年的沙葛種植史。羅浮山下的優(yōu)質(zhì)水源以及肥沃的沙質(zhì)土壤，讓此處出產(chǎn)的沙葛格外爽脆清甜、多汁無渣，口感好。

　　在徐田村，幾乎每家每戶都有種植沙葛的習(xí)慣�！吧显旆N植水稻，下造就會(huì)種沙葛�！毙焯锎鍕D聯(lián)主席馮燕清介紹，徐田的沙葛常采用與水稻輪種的方式，一年種兩造，以保證沙葛的質(zhì)量和收成。今年全村種植面積達(dá)500畝，平均畝產(chǎn)達(dá)一萬(wàn)斤。“最近逐漸有經(jīng)銷商來村里收購(gòu)沙葛，收購(gòu)價(jià)大概在1.6元/斤，今年的總產(chǎn)值大概在800萬(wàn)元左右。”

　　沙葛外貌粗獷，一般呈圓形、圓錐形。土褐色的表皮下，藏著雪白的內(nèi)里。沙葛既可生吃，亦可熟食，可煲可炒，做法多樣。在徐田村，當(dāng)?shù)卮迕襁�開發(fā)出了沙葛沙拉、涼拌沙葛、沙葛糖水、沙葛粄等延伸產(chǎn)品，受到周邊消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者盧泓宇 侯婉怡 通訊員龔潤(rùn)儀 鄭超凡