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惠州日報訊 （記者黃旭新 通訊員陳為民）早餐店餐飲后廚情況如何？食材是否安全？餐具消毒是否規(guī)范？日前，大亞灣區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員結(jié)合“惠民查餐廳”活動對轄區(qū)內(nèi)的早餐店進行了食品安全專項突擊檢查。本次活動現(xiàn)場直播，向社會公開餐飲行業(yè)檢查全過程。
執(zhí)法人員在早餐店檢查�；葜萑請笥浾唿S旭新 通訊員陳為民 攝
行動中隨機挑選了兩家早餐店進行檢查，檢查事項包括常態(tài)化疫情防控措施、經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員的相關(guān)證件以及后廚食品管理和原料儲存情況、食材清洗加工制作流程等。“檢查發(fā)現(xiàn)一早餐店使用過期調(diào)味料，我們隨即對該店進行了立案處理，對于此類行為我們將發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，警示一片。”執(zhí)法人員林彩霞說。
“‘濕粉’類產(chǎn)品保質(zhì)期較短，食用變質(zhì)‘濕米粉’的中毒致死率很高。”執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員潘振宇現(xiàn)場直播向網(wǎng)友科普相關(guān)知識，希望餐飲經(jīng)營者及廣大市民購置該類產(chǎn)品后低溫儲存并且在保質(zhì)期內(nèi)食用。
