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鐵架棚下,村民一字排開(kāi),動(dòng)作麻利地用工具撬開(kāi)蠔殼,“duang”地露出奶白色蠔肉,甚是誘人;不遠(yuǎn)處,一撥撥村民駕著漁船出海,從蠔排邊拉上一串串蠔埕,滿(mǎn)載而歸……每年10月到來(lái)年3月,是惠東縣鐵涌鎮(zhèn)赤岸村生蠔采收旺季,蠔農(nóng)每天忙個(gè)不停地為大眾送上當(dāng)季美味。
鐵涌鎮(zhèn)赤岸村有5500畝蠔田。
駕駛漁船在蠔田收蠔。
赤岸村地處考洲洋畔,以生蠔產(chǎn)業(yè)為支撐,養(yǎng)蠔已有200多年歷史,有“南粵第一蠔村”的美譽(yù)。依托考洲洋獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì),赤岸村出產(chǎn)的赤岸蠔又肥又大,肉質(zhì)脆嫩、鮮甜,榮獲“惠州市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”“廣東省名牌農(nóng)產(chǎn)品”等稱(chēng)號(hào)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全認(rèn)證中心“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)”,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
蠔農(nóng)出海前往養(yǎng)殖區(qū)采收生蠔。
采收蠔埕。
在岸上開(kāi)蠔。
赤岸村黨總支副書(shū)記方新平介紹,目前全村養(yǎng)殖生蠔5500畝,養(yǎng)殖的生蠔品種以白蠔和三倍體生蠔為主,年產(chǎn)值約1.2億元。據(jù)介紹,受今年雨水較多的影響,今年秋冬季生蠔上市時(shí)間推遲,產(chǎn)量有所下降,但是品質(zhì)穩(wěn)定。目前碼頭每天的出貨量在1000斤左右,預(yù)計(jì)冬至前后進(jìn)入銷(xiāo)售高峰。
肥美的生蠔。
蒜蓉生蠔,鮮美可口。
生蠔肥美上市,快到赤岸村“蠔”一把、“炫”一波,享受舌尖上的新鮮美味吧!
■文字 惠州日?qǐng)?bào)記者陳春惠 ■圖片 惠州日?qǐng)?bào)記者楊建業(yè)