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龍門土特產(chǎn)發(fā)展史:從西溪筍胡須雞到龍眼年桔……

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  手信產(chǎn)品是一個地方的品牌,種類繁多,其中有一項為土特產(chǎn)。在我國,土產(chǎn)一般指各地的農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和部分手工業(yè)產(chǎn)品,特產(chǎn)指各地土產(chǎn)中具有獨特品質(zhì)﹑風(fēng)格或技藝的產(chǎn)品。

  “群山之地”龍門縣,物華天寶,自古以來出產(chǎn)各類土特產(chǎn),鋪陳出一幅繽紛多彩的人文風(fēng)物圖,如西溪筍、蜂蜜、胡須雞、草菇等山間珍稀之物,受到各地人們的青睞。

  傳承文化基因,龍門正努力打造區(qū)域農(nóng)業(yè)公共品牌,提高品牌知名度和農(nóng)產(chǎn)品附加值,帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。 

龍門農(nóng)民畫《青山綠水溪筍情》。(作者:羅秀芳)

  上世紀(jì)八十年代四大土特產(chǎn)聞名遐邇

  早在上世紀(jì)八十年代,西溪筍、蜂蜜、胡須雞、草菇——龍門縣出口四大土特產(chǎn)聞名遐邇。

  排在首位的西溪筍,與龍門竹文化、竹產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)。自古以來,龍門盛產(chǎn)竹子,清康熙六年《龍門縣志》記載“竹類”有12種,有觀音竹、紙竹、甜竹等。經(jīng)過近200年,清咸豐元年《龍門縣志》記載的“竹品”已達(dá)到24種,數(shù)量翻了一倍。龍門竹產(chǎn)品中較為著名的,除了藍(lán)瀵紙原料紙竹,那就是制作西溪筍的甜竹。 

  清咸豐《龍門縣志》稱,西溪甜竹筍甘脆異常,蒸熟暴干可久藏。其他的如大頭竹、筋竹、竻竹、苦竹、毛竹五種筍俱佳,不過,名氣比不上西溪筍。

  西溪筍產(chǎn)于該縣龍華與龍?zhí)秲涉?zhèn)交界(原沙逕與左潭)的西溪,故稱西溪筍。如今,主要產(chǎn)地為龍?zhí)舵?zhèn)新寮村。相傳500多年前,明朝弘治年間,西溪一帶的山民開始種植筍竹,并將母竹上長出的幼嫩竹筍煮熟鮮食或加工制作成筍干食用。

  物以稀為貴。1936年《龍門縣志》收錄的中山大學(xué)報告稱,“沙逕之西溪有甜竹,以其筍為脯,名溪筍,極爽脆,為最佳之特產(chǎn),惜所出無多耳。” 

龍?zhí)缎洛即迕裨诹罆裎飨S。

  龍門西溪筍在粵港澳市場揚名已久。新中國成立后,西溪筍繼續(xù)銷往港澳以及廣州等地。如今,西溪筍成為游客鐘愛的手信,有人說,游龍門不吃西溪筍或者不帶包西溪筍回去,枉來龍門走一遭。

  龍門草菇,名氣雖然稍遜西溪筍,但在粵港澳市場聞名已有100余年。它以體形大、肉厚、色白、嫩滑、清香可口而馳名,是宴席佳肴。民國《龍門縣志》卷六“實業(yè)”載,“附城(今龍城)、左潭、鐵崗、高明(今地派)、上建(今藍(lán)田)、茅崗(今龍江)等區(qū),所出草菇,別饒香味,種者日多!痹撝揪硎拧半s物”又載,“草菇,初僅三洞鄉(xiāng)人種之,今則遍縣皆是,為出口貨之大宗!

  該志記載的當(dāng)年龍門縣“出口貨”,“每年約計:谷二十萬至四十萬元;杉木二十余萬元;竹紙二十萬元;草菇十余萬至二十萬元;木炭十余萬元;苗竹八萬元……”可見,草菇在民國時期,已經(jīng)成為龍門縣銷往外地大宗貨品之一。

  草菇經(jīng)濟價值頗高,每公斤干菇價格相當(dāng)于20至25公斤稻谷價格,但產(chǎn)量較少。新中國成立以后,龍門縣重視草菇生產(chǎn)發(fā)展。1960年,國家外貿(mào)部把龍門草菇定為標(biāo)準(zhǔn)菇,出口我國香港、日本、美國和東南亞,但出口量不多。1995年《龍門縣志》記載,龍門草菇最高出口量在1956年7.5噸,二十世紀(jì)六七十年代,年均出口1.65噸到1.96噸,1984年后,年均出口量在一噸以下。不過今天,龍門草菇歷久彌新,魅力依舊無法阻擋。

  資料顯示,龍門知名土特產(chǎn)中的蜂蜜、三黃胡須雞都有幾百年歷史,近年發(fā)展也較快。其中,至2000年,龍門的蜂群占廣東養(yǎng)蜂總量的十分之一,有“廣東10窩蜂、龍門占1窩”的說法,到去年有蜂農(nóng)2500多戶、產(chǎn)蜂蜜2500多噸。三黃胡須雞則是廣東四大名雞之一。上世紀(jì)六十年代中期,國家外貿(mào)部把龍門劃為養(yǎng)雞基地縣,龍門三黃胡須雞遠(yuǎn)銷世界各地,揚名至今。

  龍門大米久負(fù)盛名,造香粉歷史逾150年

  天無言而四時行,地不語而萬寶出。

  “稻,有粘和不粘,俗謂不粘者曰‘占’,占稻有赤白之分,亦有早晚之別;稻之粘者曰糯,有早糯,有晚糯,白者多而赤者少。晚稻有赤芒、白粒、香美異常者,俗謂‘香!。”“沙逕、麻榨、永漢皆出蔗糖,但產(chǎn)量不多,僅供本縣之用!薄褒堥T粉久已著名,隨處皆有制售,以沙逕所出為最佳!薄褒埲A以四腮鱸著名!薄案呙饕栽炝譃槎,所造皆杉木林也,頗為建筑家所許。”“高明洞英村所產(chǎn)有黑點者為最,用作柱礎(chǔ)、甃用垣屋,久而不壞。”……從歷代《龍門縣志》采訪冊以及民國中山大學(xué)報告列舉的這些龍門各地的“實業(yè)”及“特產(chǎn)”,可見龍門物產(chǎn)之豐饒!

民國二十五年《龍門縣志》關(guān)于“實業(yè)”的記載。

  其中可圈可點的是龍門大米,其久負(fù)盛名。清代廣東著名詩人張維屏寫給龍門人李柱蘭的詩中寫道,“飲食人所同,物產(chǎn)地所獨。遷地弗能良,生材各有篤。此米出龍門,此茶出羅谷。米既甘且香,茶亦清且馥。熊魚已得兼,風(fēng)味況不俗!睂堥T大米和羅浮山茶奉為地道佳品。如今,“隆平農(nóng)場龍門基地”成為廣東唯一大米基地,禾下乘涼夢在此走向現(xiàn)實。

  值得一提的是,茶為國飲,如今龍門有著名的密溪云霧茶、地派山茶、路溪綠茶。在舊時,龍門也有產(chǎn)茶記錄。清康熙六年《龍門縣志》卷五“物產(chǎn)”篇有“細(xì)茶”記載,到了清朝咸豐年間,龍門有產(chǎn)“山茶”記錄,“南昆產(chǎn)茶,僅供自用,未有出口!迸f志未指明茶名,應(yīng)為南昆山毛茶。此外,龍?zhí)丁懊⒚Ⅶ偕,山巔有巖,巖石有泉,隆冬不涸,產(chǎn)茶甚佳,名化飯茶!钡嘏晒鸱迳健坝胁,名桂峰頂,味絕佳,但出產(chǎn)無多,極難得。”還有龍?zhí)镎泊逑,有咸茶石產(chǎn)咸茶,“昔石上有產(chǎn)茶一株,味如斥鹵。”

  除了吃的,在用的方面,龍門“縣城婦女多織葛,以織布其精者與紗無異!彼{(lán)田棉布尤其保暖,“上建(藍(lán)田)棉花最有名,價特昂,人稱為火棉!背鲎浴案呙鞫矗ǖ嘏桑槾濉敝ィ笆〕、佛山、增城之磨面者資焉”。

  此外,還有一種較有特色的產(chǎn)品——龍門香粉,也有一定名氣。永漢鎮(zhèn)蓮塘村山間,有幾個香粉作坊遺址,與南昆山造紙廠選址類似,均在河邊溪旁建設(shè)工坊,利用流水動力帶動碾磨工具的運作。所謂香粉,是制香的原料,香的種類則多不勝舉,如供佛的線香等。清咸豐元年《龍門縣志》記載,卷三“物產(chǎn)”記載:香粉,在山澗中設(shè)水車水碓,取草木之有香者,納諸臼中,激水轉(zhuǎn)車使石碓自舂。這表明,龍門造香粉的歷史超過150年甚至更久。永漢蓮塘香粉作坊遺址印證舊縣志的記載。

  這些得天獨厚的物產(chǎn),讓人今日一窺龍門往昔“樵者樵,漁者漁,綠蓑青笠依然繡錯山川;織者織,耕者耕,風(fēng)雨斜陽具見太平風(fēng)景”的農(nóng)耕文化。

  積極打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌

  全縣國土面積2267.2平方公里,森林覆蓋率73.91%,擁有“八山一水一分田”的“群山之地”地貌,這是龍門縣的“家底”。優(yōu)越的自然條件,適宜水稻、蔬菜、柑橘等農(nóng)作物和水果的生長。

  產(chǎn)業(yè)興百業(yè)興。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的“基石”。

  根據(jù)2019年印發(fā)的《龍門縣實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展工作方案》,從當(dāng)年至2023年,龍門每年安排2000萬元資金,用于獎勵特色水果、蔬菜、茶葉、花卉、南藥等種植類,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備類,農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體類,農(nóng)產(chǎn)品電商、展銷、節(jié)慶類,農(nóng)業(yè)品牌類,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全類,農(nóng)業(yè)稅收類項目,扶持全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。 

將三黃胡須雞畫入畫作《和美之家》。(作者:廖錦鋒)

  大力建設(shè)生態(tài)特色農(nóng)業(yè)強縣的龍門,已經(jīng)培育了水稻、柑橘、蔬菜三大支柱產(chǎn)業(yè),建成省級專業(yè)鎮(zhèn)5個和專業(yè)村25個,培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)30家、農(nóng)民專業(yè)合作社500家、家庭農(nóng)場475家,形成龍門絲苗米、龍門年桔、龍門蔬菜、麻榨楊桃、麻榨粉葛、龍門蜂蜜、路溪石硤龍眼、西溪筍、南昆山毛茶等20多個特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。其中,路溪石硤龍眼、龍門大米、麻榨楊桃、龍門三黃胡須雞和龍門年桔獲評“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”,龍門大米、三黃胡須雞、蜂蜜、龍門年桔、麻榨楊桃入選國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,形成了農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌“梯隊”。

  龍門已建成“廣東省菜籃子基地”3個、“廣東省出口農(nóng)產(chǎn)品示范基地”3個、“粵港澳大灣區(qū)‘菜籃子’生產(chǎn)基地”1個,獲得“中國年桔之鄉(xiāng)”“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”等稱號,成為廣東省農(nóng)業(yè)大縣和糧食主產(chǎn)區(qū)之一,初步形成規(guī)模化、區(qū)域化、特色化“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的發(fā)展格局。

  借鑒浙江桐廬打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌的經(jīng)驗,龍門正在做大做強龍門絲苗米、三黃胡須雞兩個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,打造“龍門·富硒”公共品牌,建設(shè)蜂蜜、楊桃、龍眼一批高標(biāo)準(zhǔn)種養(yǎng)基地和精深加工基地,提高品牌知名度和農(nóng)產(chǎn)品附加值。

  龍門還積極推動農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展,由種養(yǎng)業(yè)向產(chǎn)+銷一體化拓展,積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、文化體驗、健康養(yǎng)老、電子商務(wù)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。例如,適時舉辦農(nóng)業(yè)特色節(jié)慶活動,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“出村進(jìn)城”,結(jié)合龍門溫泉旅游節(jié)等舉辦農(nóng)業(yè)特色節(jié)慶活動,提升農(nóng)產(chǎn)品知名度,擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

  龍門“谷栗可食,麻枲可衣,竹樹可材,魚鱉牛馬羊彘之類可漁、可沽、可販,耕鑿不事奇巧,而亦可治!鼻宕跗凇洱堥T縣志》修志者的憧憬,已經(jīng)變?yōu)楝F(xiàn)實。

  ◆相關(guān)新聞

  龍門好手信 鄉(xiāng)土味道濃

  文創(chuàng)手信品牌龍錦記上線,產(chǎn)品融入龍門特色文化、特色食品、特色旅游等元素

  中國龍錦記,龍門好手信。日前,愉悅龍門·泉養(yǎng)一夏——龍門縣第三屆溫泉節(jié)暨首屆“龍門十三湯·三伏浴”在南昆山溫泉大觀園啟動,龍門全新手信品牌——龍錦記上線,并成為本屆溫泉節(jié)贊助商,讓四方來賓第一時間品嘗龍門的文化味、鄉(xiāng)土味。 

龍錦記文創(chuàng)手信。

  憨厚可愛的吉祥物“龍龍”、充滿龍門地域元素的手提式禮盒、設(shè)計精巧的新銳國潮包裝、美味可口的酥餅類點心……文創(chuàng)伴手禮龍錦記首批推出陳桔酥、紫淮酥、梅菜酥、龍眼酥、粉葛酥、鳳梨酥6種酥餅,讓人耳目一新、口腹有福。一些嘗鮮的市民說,酥餅味道好,這份鄉(xiāng)土味道、地域氣息,值得推介給更多的人。

  龍門全新文創(chuàng)品牌龍錦記由惠州市星億海食品有限公司推出,融合龍門特色文化、特色食品、特色旅游等元素,首批推出的酥餅類產(chǎn)品為傳統(tǒng)糕點,以龍門特色農(nóng)副產(chǎn)品為主,側(cè)重結(jié)合鄉(xiāng)村振興,推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收。

  “龍門山明水秀、物產(chǎn)豐饒,龍門年桔、大米、龍眼、粉葛等聞名遐邇,為文化創(chuàng)意源泉,也是酥餅糕點佳料!被葜菔行莾|海食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,如龍錦記中的陳桔,靈感來自龍門“中國年桔之鄉(xiāng)”,由新鮮年桔經(jīng)過中藥古法炮制而成的陳桔,創(chuàng)新手法入酥餅,桔香縈繞;又如紫淮酥,選取被譽為“紫人參”的龍門紫玉淮山,外觀獨特,口感和味道尤佳;再如梅菜酥,選用惠州著名特產(chǎn)梅菜,香松柔膩,回味無窮。龍錦記將農(nóng)特產(chǎn)品深加工,成為衍生產(chǎn)品,延長產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈,以龍門特色農(nóng)產(chǎn)品為引子,找到文化的落腳點,培育文創(chuàng)禮品。一袋龍錦記,可以讓游客將龍門“帶”回家。

  多年來,作為國家級電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣,龍門注重讓農(nóng)特產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等插上電商翅膀,讓本土優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走向國內(nèi)外!褒堝\記的設(shè)計包裝非常新穎,富有創(chuàng)意,它還對龍門的農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)行深加工,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,為產(chǎn)品賦能!饼堥T縣電子商務(wù)協(xié)會會長張集云表示,協(xié)會將進(jìn)一步推廣這個全新品牌,拓寬銷售渠道,讓龍門的農(nóng)特產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品等走得更遠(yuǎn),獲得更多消費者喜愛。

  當(dāng)前,文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)方興未艾,朝陽一片,而文旅創(chuàng)意對城市發(fā)展和鄉(xiāng)村振興有著重大意義。據(jù)悉,作為新文創(chuàng)品牌的龍錦記,將陸續(xù)推出其他龍門手信,還將設(shè)計推出涵蓋龍門農(nóng)民畫、竹木產(chǎn)品等工藝美術(shù)品以及創(chuàng)意生活用品、旅游紀(jì)念品,通過龍門農(nóng)民畫元素、嶺南色系,突出龍門“中國溫泉之鄉(xiāng)”、廣東省全域旅游示范區(qū)形象,通過原創(chuàng)手繪增添文創(chuàng)氣息,在禮盒中營造包羅萬有的豐富感,打造成為龍門手信第一品牌,助推龍門文創(chuàng)產(chǎn)品走出廣東、走向世界。

  文字 惠州日報記者侯縣軍

  圖片 惠州日報記者湯渝杭 侯縣軍 通訊員黃克鋒

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