手信產(chǎn)品是一個地方的品牌，種類繁多，其中有一項為土特產(chǎn)。在我國，土產(chǎn)一般指各地的農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和部分手工業(yè)產(chǎn)品，特產(chǎn)指各地土產(chǎn)中具有獨特品質(zhì)﹑風(fēng)格或技藝的產(chǎn)品。

　　“群山之地”龍門縣，物華天寶，自古以來出產(chǎn)各類土特產(chǎn)，鋪陳出一幅繽紛多彩的人文風(fēng)物圖，如西溪筍、蜂蜜、胡須雞、草菇等山間珍稀之物，受到各地人們的青睞。

　　傳承文化基因，龍門正努力打造區(qū)域農(nóng)業(yè)公共品牌，提高品牌知名度和農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。 

龍門農(nóng)民畫《青山綠水溪筍情》。（作者：羅秀芳）

　　上世紀(jì)八十年代四大土特產(chǎn)聞名遐邇

　　早在上世紀(jì)八十年代，西溪筍、蜂蜜、胡須雞、草菇——龍門縣出口四大土特產(chǎn)聞名遐邇。

　　排在首位的西溪筍，與龍門竹文化、竹產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)。自古以來，龍門盛產(chǎn)竹子，清康熙六年《龍門縣志》記載“竹類”有12種，有觀音竹、紙竹、甜竹等。經(jīng)過近200年，清咸豐元年《龍門縣志》記載的“竹品”已達(dá)到24種，數(shù)量翻了一倍。龍門竹產(chǎn)品中較為著名的，除了藍(lán)瀵紙原料紙竹，那就是制作西溪筍的甜竹。 

　　清咸豐《龍門縣志》稱，西溪甜竹筍甘脆異常，蒸熟暴干可久藏。其他的如大頭竹、筋竹、竻竹、苦竹、毛竹五種筍俱佳，不過，名氣比不上西溪筍。

　　西溪筍產(chǎn)于該縣龍華與龍?zhí)秲涉?zhèn)交界（原沙逕與左潭）的西溪，故稱西溪筍。如今，主要產(chǎn)地為龍?zhí)舵?zhèn)新寮村。相傳500多年前，明朝弘治年間，西溪一帶的山民開始種植筍竹，并將母竹上長出的幼嫩竹筍煮熟鮮食或加工制作成筍干食用。

　　物以稀為貴。1936年《龍門縣志》收錄的中山大學(xué)報告稱，“沙逕之西溪有甜竹，以其筍為脯，名溪筍，極爽脆，為最佳之特產(chǎn)，惜所出無多耳。” 

龍?zhí)缎洛即迕裨诹罆裎飨�筍。

　　龍門西溪筍在粵港澳市場揚名已久。新中國成立后，西溪筍繼續(xù)銷往港澳以及廣州等地。如今，西溪筍成為游客鐘愛的手信，有人說，游龍門不吃西溪筍或者不帶包西溪筍回去，枉來龍門走一遭。

　　龍門草菇，名氣雖然稍遜西溪筍，但在粵港澳市場聞名已有100余年。它以體形大、肉厚、色白、嫩滑、清香可口而馳名，是宴席佳肴。民國《龍門縣志》卷六“實業(yè)”載，“附城（今龍城）、左潭、鐵崗、高明（今地派）、上建（今藍(lán)田）、茅崗（今龍江）等區(qū)，所出草菇，別饒香味，種者日多�！痹撝揪硎�九“雜物”又載，“草菇，初僅三洞鄉(xiāng)人種之，今則遍縣皆是，為出口貨之大宗�！�

　　該志記載的當(dāng)年龍門縣“出口貨”，“每年約計：谷二十萬至四十萬元；杉木二十余萬元；竹紙二十萬元；草菇十余萬至二十萬元；木炭十余萬元；苗竹八萬元……”可見，草菇在民國時期，已經(jīng)成為龍門縣銷往外地大宗貨品之一。

　　草菇經(jīng)濟價值頗高，每公斤干菇價格相當(dāng)于20至25公斤稻谷價格，但產(chǎn)量較少。新中國成立以后，龍門縣重視草菇生產(chǎn)發(fā)展。1960年，國家外貿(mào)部把龍門草菇定為標(biāo)準(zhǔn)菇，出口我國香港、日本、美國和東南亞，但出口量不多。1995年《龍門縣志》記載，龍門草菇最高出口量在1956年7.5噸，二十世紀(jì)六七十年代，年均出口1.65噸到1.96噸，1984年后，年均出口量在一噸以下。不過今天，龍門草菇歷久彌新，魅力依舊無法阻擋。

　　資料顯示，龍門知名土特產(chǎn)中的蜂蜜、三黃胡須雞都有幾百年歷史，近年發(fā)展也較快。其中，至2000年，龍門的蜂群占廣東養(yǎng)蜂總量的十分之一，有“廣東10窩蜂、龍門占1窩”的說法，到去年有蜂農(nóng)2500多戶、產(chǎn)蜂蜜2500多噸。三黃胡須雞則是廣東四大名雞之一。上世紀(jì)六十年代中期，國家外貿(mào)部把龍門劃為養(yǎng)雞基地縣，龍門三黃胡須雞遠(yuǎn)銷世界各地，揚名至今。

　　龍門大米久負(fù)盛名，造香粉歷史逾150年

　　天無言而四時行，地不語而萬寶出。

　　“稻，有粘和不粘，俗謂不粘者曰‘占’，占稻有赤白之分，亦有早晚之別；稻之粘者曰糯，有早糯，有晚糯，白者多而赤者少。晚稻有赤芒、白粒、香美異常者，俗謂‘香�！�。”“沙逕、麻榨、永漢皆出蔗糖，但產(chǎn)量不多，僅供本縣之用�！薄褒堥T粉久已著名，隨處皆有制售，以沙逕所出為最佳�！薄褒埲A以四腮鱸著名�！薄案呙饕栽炝譃槎�，所造皆杉木林也，頗為建筑家所許。”“高明洞英村所產(chǎn)有黑點者為最，用作柱礎(chǔ)、甃用垣屋，久而不壞。”……從歷代《龍門縣志》采訪冊以及民國中山大學(xué)報告列舉的這些龍門各地的“實業(yè)”及“特產(chǎn)”，可見龍門物產(chǎn)之豐饒�！�

民國二十五年《龍門縣志》關(guān)于“實業(yè)”的記載。

　　其中可圈可點的是龍門大米，其久負(fù)盛名。清代廣東著名詩人張維屏寫給龍門人李柱蘭的詩中寫道，“飲食人所同，物產(chǎn)地所獨。遷地弗能良，生材各有篤。此米出龍門，此茶出羅谷。米既甘且香，茶亦清且馥。熊魚已得兼，風(fēng)味況不俗�！睂�龍門大米和羅浮山茶奉為地道佳品。如今，“隆平農(nóng)場龍門基地”成為廣東唯一大米基地，禾下乘涼夢在此走向現(xiàn)實。

　　值得一提的是，茶為國飲，如今龍門有著名的密溪云霧茶、地派山茶、路溪綠茶。在舊時，龍門也有產(chǎn)茶記錄。清康熙六年《龍門縣志》卷五“物產(chǎn)”篇有“細(xì)茶”記載，到了清朝咸豐年間，龍門有產(chǎn)“山茶”記錄，“南昆產(chǎn)茶，僅供自用，未有出口�！迸f志未指明茶名，應(yīng)為南昆山毛茶。此外，龍?zhí)丁懊⒚Ⅶ偕�，山巔有巖，巖石有泉，隆冬不涸，產(chǎn)茶甚佳，名化飯茶�！钡嘏晒鸱迳健坝胁�，名桂峰頂，味絕佳，但出產(chǎn)無多，極難得。”還有龍?zhí)镎泊逑�水中，有咸茶石產(chǎn)咸茶，“昔石上有產(chǎn)茶一株，味如斥鹵。”

　　除了吃的，在用的方面，龍門“縣城婦女多織葛，以織布其精者與紗無異�！彼{(lán)田棉布尤其保暖，“上建（藍(lán)田）棉花最有名，價特昂，人稱為火棉�！背鲎浴案呙鞫矗ǖ嘏桑�駱村”之石磨，“省城、佛山、增城之磨面者資焉”。

　　此外，還有一種較有特色的產(chǎn)品——龍門香粉，也有一定名氣。永漢鎮(zhèn)蓮塘村山間，有幾個香粉作坊遺址，與南昆山造紙廠選址類似，均在河邊溪旁建設(shè)工坊，利用流水動力帶動碾磨工具的運作。所謂香粉，是制香的原料，香的種類則多不勝舉，如供佛的線香等。清咸豐元年《龍門縣志》記載，卷三“物產(chǎn)”記載：香粉，在山澗中設(shè)水車水碓，取草木之有香者，納諸臼中，激水轉(zhuǎn)車使石碓自舂。這表明，龍門造香粉的歷史超過150年甚至更久。永漢蓮塘香粉作坊遺址印證舊縣志的記載。

　　這些得天獨厚的物產(chǎn)，讓人今日一窺龍門往昔“樵者樵，漁者漁，綠蓑青笠依然繡錯山川；織者織，耕者耕，風(fēng)雨斜陽具見太平風(fēng)景”的農(nóng)耕文化。

　　積極打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌

　　全縣國土面積2267.2平方公里，森林覆蓋率73.91%，擁有“八山一水一分田”的“群山之地”地貌，這是龍門縣的“家底”。優(yōu)越的自然條件，適宜水稻、蔬菜、柑橘等農(nóng)作物和水果的生長。

　　產(chǎn)業(yè)興百業(yè)興。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的“基石”。

　　根據(jù)2019年印發(fā)的《龍門縣實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展工作方案》，從當(dāng)年至2023年，龍門每年安排2000萬元資金，用于獎勵特色水果、蔬菜、茶葉、花卉、南藥等種植類，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備類，農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體類，農(nóng)產(chǎn)品電商、展銷、節(jié)慶類，農(nóng)業(yè)品牌類，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全類，農(nóng)業(yè)稅收類項目，扶持全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。 

將三黃胡須雞畫入畫作《和美之家》。（作者：廖錦鋒）

　　大力建設(shè)生態(tài)特色農(nóng)業(yè)強縣的龍門，已經(jīng)培育了水稻、柑橘、蔬菜三大支柱產(chǎn)業(yè)，建成省級專業(yè)鎮(zhèn)5個和專業(yè)村25個，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)30家、農(nóng)民專業(yè)合作社500家、家庭農(nóng)場475家，形成龍門絲苗米、龍門年桔、龍門蔬菜、麻榨楊桃、麻榨粉葛、龍門蜂蜜、路溪石硤龍眼、西溪筍、南昆山毛茶等20多個特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。其中，路溪石硤龍眼、龍門大米、麻榨楊桃、龍門三黃胡須雞和龍門年桔獲評“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，龍門大米、三黃胡須雞、蜂蜜、龍門年桔、麻榨楊桃入選國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，形成了農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌“梯隊”。

　　龍門已建成“廣東省菜籃子基地”3個、“廣東省出口農(nóng)產(chǎn)品示范基地”3個、“粵港澳大灣區(qū)‘菜籃子’生產(chǎn)基地”1個，獲得“中國年桔之鄉(xiāng)”“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”等稱號，成為廣東省農(nóng)業(yè)大縣和糧食主產(chǎn)區(qū)之一，初步形成規(guī)模化、區(qū)域化、特色化“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的發(fā)展格局。

　　借鑒浙江桐廬打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌的經(jīng)驗，龍門正在做大做強龍門絲苗米、三黃胡須雞兩個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，打造“龍門·富硒”公共品牌，建設(shè)蜂蜜、楊桃、龍眼一批高標(biāo)準(zhǔn)種養(yǎng)基地和精深加工基地，提高品牌知名度和農(nóng)產(chǎn)品附加值。

　　龍門還積極推動農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展，由種養(yǎng)業(yè)向產(chǎn)+銷一體化拓展，積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、文化體驗、健康養(yǎng)老、電子商務(wù)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。例如，適時舉辦農(nóng)業(yè)特色節(jié)慶活動，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“出村進(jìn)城”，結(jié)合龍門溫泉旅游節(jié)等舉辦農(nóng)業(yè)特色節(jié)慶活動，提升農(nóng)產(chǎn)品知名度，擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

　　龍門“谷栗可食，麻枲可衣，竹樹可材，魚鱉牛馬羊彘之類可漁、可沽、可販，耕鑿不事奇巧，而亦可治�！鼻宕�初期《龍門縣志》修志者的憧憬，已經(jīng)變?yōu)楝F(xiàn)實。

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　　龍門好手信 鄉(xiāng)土味道濃

　　文創(chuàng)手信品牌龍錦記上線，產(chǎn)品融入龍門特色文化、特色食品、特色旅游等元素

　　中國龍錦記，龍門好手信。日前，愉悅龍門·泉養(yǎng)一夏——龍門縣第三屆溫泉節(jié)暨首屆“龍門十三湯·三伏浴”在南昆山溫泉大觀園啟動，龍門全新手信品牌——龍錦記上線，并成為本屆溫泉節(jié)贊助商，讓四方來賓第一時間品嘗龍門的文化味、鄉(xiāng)土味。 

龍錦記文創(chuàng)手信。

　　憨厚可愛的吉祥物“龍龍”、充滿龍門地域元素的手提式禮盒、設(shè)計精巧的新銳國潮包裝、美味可口的酥餅類點心……文創(chuàng)伴手禮龍錦記首批推出陳桔酥、紫淮酥、梅菜酥、龍眼酥、粉葛酥、鳳梨酥6種酥餅，讓人耳目一新、口腹有福。一些嘗鮮的市民說，酥餅味道好，這份鄉(xiāng)土味道、地域氣息，值得推介給更多的人。

　　龍門全新文創(chuàng)品牌龍錦記由惠州市星億海食品有限公司推出，融合龍門特色文化、特色食品、特色旅游等元素，首批推出的酥餅類產(chǎn)品為傳統(tǒng)糕點，以龍門特色農(nóng)副產(chǎn)品為主，側(cè)重結(jié)合鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收。

　　“龍門山明水秀、物產(chǎn)豐饒，龍門年桔、大米、龍眼、粉葛等聞名遐邇，為文化創(chuàng)意源泉，也是酥餅糕點佳料�！被葜菔行莾|海食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如龍錦記中的陳桔，靈感來自龍門“中國年桔之鄉(xiāng)”，由新鮮年桔經(jīng)過中藥古法炮制而成的陳桔，創(chuàng)新手法入酥餅，桔香縈繞；又如紫淮酥，選取被譽為“紫人參”的龍門紫玉淮山，外觀獨特，口感和味道尤佳；再如梅菜酥，選用惠州著名特產(chǎn)梅菜，香松柔膩，回味無窮。龍錦記將農(nóng)特產(chǎn)品深加工，成為衍生產(chǎn)品，延長產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，以龍門特色農(nóng)產(chǎn)品為引子，找到文化的落腳點，培育文創(chuàng)禮品。一袋龍錦記，可以讓游客將龍門“帶”回家。

　　多年來，作為國家級電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣，龍門注重讓農(nóng)特產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等插上電商翅膀，讓本土優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走向國內(nèi)外�！褒堝\記的設(shè)計包裝非常新穎，富有創(chuàng)意，它還對龍門的農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)行深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，為產(chǎn)品賦能�！饼堥T縣電子商務(wù)協(xié)會會長張集云表示，協(xié)會將進(jìn)一步推廣這個全新品牌，拓寬銷售渠道，讓龍門的農(nóng)特產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品等走得更遠(yuǎn)，獲得更多消費者喜愛。

　　當(dāng)前，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)方興未艾，朝陽一片，而文旅創(chuàng)意對城市發(fā)展和鄉(xiāng)村振興有著重大意義。據(jù)悉，作為新文創(chuàng)品牌的龍錦記，將陸續(xù)推出其他龍門手信，還將設(shè)計推出涵蓋龍門農(nóng)民畫、竹木產(chǎn)品等工藝美術(shù)品以及創(chuàng)意生活用品、旅游紀(jì)念品，通過龍門農(nóng)民畫元素、嶺南色系，突出龍門“中國溫泉之鄉(xiāng)”、廣東省全域旅游示范區(qū)形象，通過原創(chuàng)手繪增添文創(chuàng)氣息，在禮盒中營造包羅萬有的豐富感，打造成為龍門手信第一品牌，助推龍門文創(chuàng)產(chǎn)品走出廣東、走向世界。

　　文字 惠州日報記者侯縣軍

　　圖片 惠州日報記者湯渝杭 侯縣軍 通訊員黃克鋒