原標(biāo)題：

楊桃產(chǎn)業(yè)新活力“一產(chǎn)接二連三”

龍門縣麻榨鎮(zhèn)擁有全國(guó)最大的連片楊桃種植基地，年產(chǎn)值約1.4億元

　　又是一年豐收時(shí)�？粗鴴鞚M枝頭的楊桃，張錦泉和兒子商量著怎么開發(fā)更多的楊桃產(chǎn)品。

　　張錦泉是龍門縣麻榨鎮(zhèn)下龍村村民，自20世紀(jì)90年代開始種楊桃，隨后帶動(dòng)越來(lái)越多的村民跟著一起種。歷經(jīng)30多年發(fā)展，麻榨楊桃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從小到大、從零散到聚集的蛻變。目前，麻榨擁有全國(guó)最大的連片楊桃種植基地。

　　因?yàn)榉N植楊桃，許多村民開上了“楊桃車”，住上了“楊桃房”。如今，當(dāng)?shù)卣�在探索更換品種和產(chǎn)業(yè)融合，期望從種植“星星果”上嘗到更多甜頭。

下龍楊桃公園。

　　種植歷史

　　千年嶺南土特產(chǎn)煥發(fā)“新生”

　　楊桃，學(xué)名“三薕”或“五斂子”，又名陽(yáng)桃、洋桃、三斂子、三棱子等，口感脆嫩、酸甜可口，還帶有一股清香，為嶺南土產(chǎn)。因?yàn)橛形鍌�(gè)角，側(cè)面看像小星星，因此也被稱為“星星果”。

　　實(shí)際上，麻榨楊桃種植歷史悠久，有著“嶺南楊桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。清康熙六年（1667）《龍門縣志》記載“羊桃”，“羊桃”即楊桃，說(shuō)明至遲在350多年前，楊桃在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)是知名物產(chǎn)。

　　據(jù)老一輩麻榨果農(nóng)講述，楊桃是常見水果，在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，民間稱其為“酸斂”。本土楊桃較為酸澀，個(gè)頭也小，除了生吃，還可以制作楊桃干，以鹽腌制，或以蜜浸泡，當(dāng)作小食或沖水飲用。

　　除了當(dāng)作水果食用，楊桃還有清熱、生津、解毒、助消化等多種功效�！侗静菥V目》稱其主治“風(fēng)熱，生津止渴”。麻榨人很早就認(rèn)識(shí)到楊桃葉屬于中藥材，在舊時(shí)，家人皮膚生瘡，將楊桃葉搗碎敷用，解毒效果良好。

　　改革開放后，麻榨村民開始種植各類經(jīng)濟(jì)作物，一開始大量種植柑橘，后來(lái)隨著柑橘患病率提高、產(chǎn)量減少，村民便尋找更適合的水果種植。

　　30多年前，在種植柑橘的過(guò)程中，張錦泉與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家結(jié)識(shí)。在專家的指導(dǎo)下，張錦泉將5種優(yōu)質(zhì)水果共300棵果苗帶回下龍村試種。5種水果包括黃皮、桃子、枇杷、木瓜和楊桃，其中楊桃有兩個(gè)品種，為中國(guó)臺(tái)灣紅龍楊桃和馬來(lái)西亞香蜜楊桃。省農(nóng)科院專家鼓勵(lì)張錦泉大膽試種，哪個(gè)品種好，就推廣哪個(gè)品種。

　　“這是新品種，萬(wàn)一不好賣怎么辦？”得知張錦泉決定種楊桃，很多村民勸他。張錦泉說(shuō)：“種了再說(shuō)，不試怎么知道�！弊罱K，他發(fā)動(dòng)了幾位同學(xué)一起種植了10多畝。

果農(nóng)手捧楊桃喜笑顏開。

　　麻榨屬亞熱帶季風(fēng)氣候，北回歸線從北部貫穿，氣候宜人、土壤肥沃。張錦泉發(fā)現(xiàn)，楊桃適合在麻榨生長(zhǎng)，尤其是馬來(lái)西亞香蜜楊桃長(zhǎng)勢(shì)最旺盛，果實(shí)肉大肥厚、爽甜多汁。更讓他驚喜的是，楊桃一年多次結(jié)果，采收期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，產(chǎn)量也高。

　　第二年，楊桃結(jié)果后，張錦泉將楊桃?guī)У皆龀鞘圪u，“大家都說(shuō)沒有見過(guò)這么大、這么好吃的楊桃，一下子就賣光了�！睆堝\泉說(shuō)，當(dāng)天的賣完了，馬上就有人預(yù)訂第二天的楊桃。

　　2011年，張錦泉成立了麻榨楊桃首家專業(yè)合作社——龍門縣綠安楊桃專業(yè)合作社，帶動(dòng)下龍村村民種植甜楊桃。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，下龍村種植楊桃4000畝，成為遠(yuǎn)近聞名的“楊桃村”，并輻射帶動(dòng)麻榨鳳崗、南灘等18個(gè)村種植，全鎮(zhèn)種植面積超萬(wàn)畝，形成頗具規(guī)模的地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

　　2019年，麻榨鎮(zhèn)成立龍門縣農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)楊桃分會(huì)，逐步形成“合作社+基地+農(nóng)民”的發(fā)展模式，輻射帶動(dòng)全鎮(zhèn)果農(nóng)種植。

　　正是張錦泉的探索，實(shí)現(xiàn)了麻榨楊桃從酸到甜、從本土品種到外面引種的轉(zhuǎn)變，他也被稱為麻榨楊桃的“拓荒牛”。

　　發(fā)展壯大

　　種植面積超萬(wàn)畝，年產(chǎn)值超億元

　　中秋節(jié)前夕，正是麻榨楊桃上市時(shí)節(jié)。

　　“你看，這些楊桃個(gè)頭都挺大，是我們精心挑選出來(lái)的，一個(gè)就有差不多4兩重……”在龍門縣楊桃妹農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的分揀倉(cāng)里，工人們正在進(jìn)行分揀、打包、裝箱，龍門縣楊桃妹農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張映萍介紹，這批楊桃將發(fā)往香港，可以趕在中秋節(jié)前賣個(gè)好價(jià)錢。

惠州市星匯農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社員工分揀包裝楊桃。

　　近年來(lái)，麻榨楊桃暢銷粵港澳大灣區(qū)，在省內(nèi)和省外市場(chǎng)均有良好口碑。但回想起10多年前，張映萍第一次到麻榨看到的卻是另一番景象。

　　2012年冬天，張映萍到麻榨鎮(zhèn)探望姐姐，看到掉了一地的楊桃以及農(nóng)戶無(wú)助的眼神，張映萍很是心疼。她后來(lái)了解到，麻榨楊桃種植面積不斷擴(kuò)大、產(chǎn)量增加，但銷售渠道卻沒有拓寬，導(dǎo)致楊桃滯銷。

　　3個(gè)月后，“在農(nóng)村長(zhǎng)大，知道農(nóng)民的苦”的張映萍不顧家人勸阻，毅然辭去工作，到麻榨鎮(zhèn)當(dāng)起了“楊桃妹”。

　　做市場(chǎng)調(diào)研、跑批發(fā)市場(chǎng)、先代賣再結(jié)款……憑著良好的信譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的果品，張映萍用兩三年時(shí)間打開了珠三角地區(qū)的市場(chǎng)。2017年，她注冊(cè)“楊桃妹”商標(biāo)品牌并成立合作社，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植和品牌創(chuàng)新營(yíng)銷，帶動(dòng)100多戶農(nóng)戶種植1000多畝楊桃。同時(shí)，她還積極開拓電商市場(chǎng)，線上線下年銷售楊桃六七百萬(wàn)斤。

　　張錦泉和張映萍帶動(dòng)麻榨楊桃種植銷售的經(jīng)歷，是麻榨楊桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的縮影。近年來(lái)，麻榨鎮(zhèn)積極調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力推廣“黨支部+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，激發(fā)農(nóng)村內(nèi)生動(dòng)力、提高農(nóng)民發(fā)展能力，推動(dòng)麻榨楊桃朝著產(chǎn)業(yè)化和品牌化方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也不斷壯大。

　　2018年，麻榨鎮(zhèn)榮獲第八批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)（麻榨楊桃）；2019年，麻榨楊桃入選“粵字號(hào)”縣域區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)；2020年，麻榨楊桃榮獲國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記認(rèn)證，入選第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄……一項(xiàng)項(xiàng)“國(guó)字號(hào)”“粵字號(hào)”的榮譽(yù)，進(jìn)一步打響了麻榨楊桃的品牌知名度。

　　值得一提的是，麻榨鎮(zhèn)積極打造“楊桃星”IP形象，通過(guò)舉辦“楊桃旅游節(jié)”“楊桃拍賣會(huì)”“楊桃王評(píng)選”“楊桃宴會(huì)”等活動(dòng)，并進(jìn)行“直播帶貨”，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)+文旅”有機(jī)結(jié)合。

　　隨著麻榨楊桃的美譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升，銷售市場(chǎng)也從珠三角延伸到全國(guó)，銷售渠道由線下為主拓展到線上線下“齊頭并進(jìn)”�！拔覀兡赇N售楊桃200萬(wàn)斤，其中超過(guò)半數(shù)是通過(guò)電商平臺(tái)賣到全國(guó)的。”惠州市星匯農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人曾結(jié)文說(shuō)。

　　如今，“星星果”已經(jīng)成為“致富果”。麻榨鎮(zhèn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)辦公室負(fù)責(zé)人譚德光介紹，目前全鎮(zhèn)楊桃種植戶有1300多戶，種植面積10500畝，年產(chǎn)量約7000萬(wàn)斤，年產(chǎn)值約1.4億元。

　　精深加工

　　從鮮果到果汁的華麗轉(zhuǎn)身

　　“吃膩了，喝多了，來(lái)一瓶楊桃汁”。在麻榨鎮(zhèn)的一些餐館里，一款全新上市的麻榨特產(chǎn)——楊桃混合汁開始成為餐桌上的新寵。這是麻榨楊桃從“鮮果”到“果汁”的華麗轉(zhuǎn)身，也是麻榨楊桃從“一產(chǎn)”走向“二產(chǎn)”的探索之路。

　　張錦泉的兒子張偉鋒已經(jīng)接棒成為綠安楊桃專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人，并出任龍門縣農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)楊桃分會(huì)會(huì)長(zhǎng)�！皸钐乙荒暧腥�季都在開花結(jié)果，摘了這一批，下一批很快又長(zhǎng)出來(lái)了，就像是‘長(zhǎng)在地里的柜員機(jī)’一樣，帶來(lái)源源不斷的收入�！睆垈ヤh認(rèn)為，目前麻榨楊桃的畝產(chǎn)值能達(dá)到1.5萬(wàn)元/年左右，相對(duì)其他經(jīng)濟(jì)作物而言，還是比較可觀的。

　　2023年，綠安楊桃專業(yè)合作社成立惠州市安然生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，和廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所合作，研發(fā)出國(guó)內(nèi)首款NFC楊桃混合果汁。

楊桃混合汁。

　　NFC果汁即“非濃縮還原果汁”，是將新鮮水果直接壓榨而成的果汁，對(duì)鮮果的質(zhì)量和來(lái)源要求較高。這款NFC楊桃混合果汁最大限度保留了楊桃的鮮味和營(yíng)養(yǎng)物，讓消費(fèi)者一年四季都可以品嘗到麻榨楊桃的鮮甜風(fēng)味。

　　楊桃深加工不但解決了果農(nóng)們的后顧之憂，還讓農(nóng)產(chǎn)品“身價(jià)”翻升。張偉鋒介紹，公司去年使用40多噸楊桃生產(chǎn)了一批楊桃混合果汁，一瓶320毫升的果汁零售價(jià)8元，受到消費(fèi)者歡迎，這批貨很快售罄。在明年春節(jié)前后、楊桃大量上市時(shí)，該公司計(jì)劃采購(gòu)100噸至150噸楊桃鮮果，增加楊桃混合果汁產(chǎn)量，并新增楊桃黃皮汁、藍(lán)莓楊桃汁等產(chǎn)品，形成楊桃果汁系列飲料，推動(dòng)麻榨楊桃深加工繼續(xù)往“深里走”。

　　作為“楊桃二代”，張偉鋒還積極開拓研發(fā)楊桃凍干產(chǎn)品，采用先進(jìn)的液氮快速冷凍技術(shù)，試水楊桃零食市場(chǎng)。雖然還在探索階段，但已為麻榨楊桃深加工提供了一條可靠選擇。

用鮮楊桃制作的休閑食品楊桃干。

　　“開發(fā)楊桃混合汁是一個(gè)非常好的嘗試，如何通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈延伸提升楊桃的附加值，保障果農(nóng)利益，一直是麻榨楊桃深加工的探索方向。”譚德光介紹，麻榨鎮(zhèn)積極聯(lián)動(dòng)各方力量，著力解決物流、技術(shù)、銷售等方面難題，積極構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品邁入“精深加工”時(shí)代。

　　“我們?nèi)ツ曷?lián)合廠家研發(fā)生產(chǎn)出兩款楊桃涼果——原味楊桃干、老姜汁楊桃干，市場(chǎng)反響還不錯(cuò)，幾千罐都賣完了�！睆堄称颊f(shuō)，將鮮楊桃制作成不同口味的休閑食品楊桃干，提升了楊桃的附加值。今年計(jì)劃根據(jù)市場(chǎng)反饋，進(jìn)行一些口味的調(diào)整，繼續(xù)生產(chǎn)楊桃干。

　　目前，麻榨鎮(zhèn)內(nèi)的楊桃合作社正積極探索楊桃深加工之路。除了果汁外，已成功研制出楊桃干、凍干楊桃、楊桃膏、楊桃酒等深加工產(chǎn)品，深受市場(chǎng)歡迎，為麻榨楊桃產(chǎn)業(yè)注入了新活力。

　　提質(zhì)升級(jí)

　　推動(dòng)品種更新?lián)Q代，做好土特產(chǎn)大文章

　　由于交通優(yōu)勢(shì)不明顯，麻榨楊桃此前難以飛出“大山”�！拔锪髻F，已經(jīng)成為農(nóng)戶心頭揮不去的愁。”麻榨鎮(zhèn)人大主席張碧云走訪了解到，同樣是5斤的楊桃，有地方可以包郵不加價(jià)，麻榨卻做不到，市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力明顯不足。經(jīng)過(guò)溝通，中國(guó)郵政龍門分公司去年在麻榨鎮(zhèn)設(shè)立龍門縣首個(gè)“倉(cāng)配一體示范點(diǎn)”，采取全鎮(zhèn)物流快遞捆綁一體的合作方式，切實(shí)解決了農(nóng)產(chǎn)品銷售物流成本高的難題。

　　張碧云算了一筆賬：全鎮(zhèn)楊桃年產(chǎn)量約1.34萬(wàn)噸，其中約五分之一走快遞物流，而通過(guò)此次與郵政快遞簽約合作，僅運(yùn)費(fèi)成本每年就可節(jié)省300萬(wàn)元�！澳軌蚬�(jié)省成本，對(duì)果農(nóng)和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是利好�！痹�結(jié)文表示，今年將依托有利的物流條件，進(jìn)一步拓展楊桃的線上銷售渠道。

　　品質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。楊桃樹的壽命可達(dá)百年以上，但麻榨鎮(zhèn)30多年前最早種下的那批甜楊桃品種，已有部分出現(xiàn)產(chǎn)量下降的情況，為此麻榨也開始了推動(dòng)楊桃品種更新?lián)Q代之路。

　　張偉鋒又一次開啟了楊桃換種的探索�！拔覀冞@次換的品種是‘北綠一號(hào)’，相比麻榨之前的甜楊桃品種，新品種具有產(chǎn)量高、品相好、個(gè)頭大、耐運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)�！睆垈ヤh說(shuō)，他前年開始陸續(xù)將自家500畝楊桃種植通過(guò)高接換種和新種果苗兩種方式進(jìn)行換種，“前年種下的新品種，已經(jīng)豐產(chǎn)上市，市場(chǎng)反饋很好。”

　　“經(jīng)我們測(cè)算，‘北綠一號(hào)’楊桃價(jià)格較之前品種至少提高三分之一，年畝產(chǎn)值能達(dá)到2萬(wàn)~3萬(wàn)元，將進(jìn)一步提高果農(nóng)收益。”張偉鋒說(shuō)，將通過(guò)協(xié)會(huì)攜手當(dāng)?shù)卣�府，在全�?zhèn)推廣種植“北綠一號(hào)”楊桃，希望能帶動(dòng)果農(nóng)增收致富。

　　張映萍在試種新品種的同時(shí)，也開始注重提升楊桃品質(zhì)。“我們要以質(zhì)取勝，只有品質(zhì)好，才能賣到好價(jià)錢�！睆堄称冀榻B，她正在自家的50畝示范基地探索通過(guò)改良土壤肥力、加強(qiáng)技術(shù)管理等方式，提升楊桃的甜度、果形和口感。

　　張映萍介紹，目前麻榨楊桃（黃果）的甜度在7~7.5左右，而她基地里用新技術(shù)種出來(lái)的楊桃甜度可達(dá)到9.5，目前還在繼續(xù)提升中�！拔覀儸F(xiàn)在與一家全國(guó)連鎖的水果零售商合作，如果楊桃的甜度能達(dá)到12左右，就能從現(xiàn)在的B級(jí)果提升為A級(jí)果，價(jià)格也會(huì)翻一番�！�

　　一簇簇粉色的小花活躍枝頭，與一串串翠綠的楊桃相呼應(yīng)，別有一番景致……楊桃有長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月的采摘期，大部分時(shí)間都能看花果同樹的景象。麻榨鎮(zhèn)嘗試向第三產(chǎn)業(yè)延伸，在下龍村建設(shè)楊桃公園。楊桃豐產(chǎn)時(shí)，這里也是舉辦大型展銷活動(dòng)的場(chǎng)所，帶動(dòng)下龍楊桃等本地特色產(chǎn)品銷售，并探索旅游觀光科普采摘等。

　　“現(xiàn)在我們不再追求擴(kuò)大種植面積，而是專注提質(zhì)增效�！弊T德光介紹，當(dāng)?shù)貒�繞做好“土特產(chǎn)大文章”，以工業(yè)化理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，走農(nóng)文旅融合發(fā)展之路，全力構(gòu)建具有麻榨特色優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

　　他山之石

福建云霄縣下河村楊桃年產(chǎn)值超億元

　　福建省漳州市云霄縣下河鄉(xiāng)下河村立足楊桃特色產(chǎn)業(yè)，致力做好“土特產(chǎn)”文章，全村楊桃種植面積超6800畝，年產(chǎn)值超1.1億元，擁有新型經(jīng)營(yíng)主體108家，帶動(dòng)戶均年增收3000多元。當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)品牌建設(shè)，“下河楊桃”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證、中華品牌商標(biāo)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被列入“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄、大國(guó)好貨“一縣一品”特色產(chǎn)品，有“漫步云霄百果鮮，醉戀下河楊桃甜”的美譽(yù)。

　　該地還借助“互聯(lián)網(wǎng)+”東風(fēng)，成立電商協(xié)會(huì)，建立農(nóng)村淘寶運(yùn)營(yíng)中心，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上網(wǎng)下有效對(duì)接，下河楊桃平均每月線上銷售量保持在5萬(wàn)斤。下河村先后獲評(píng)全國(guó)“一村一品”示范村、全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超億元村、省級(jí)美麗休閑鄉(xiāng)村。

　　記者手記

老樹要換新“芽”

　　從酸澀的本土楊桃，到從外地引種的甜楊桃，麻榨鎮(zhèn)重新種植楊桃至今已有30多年了，用當(dāng)?shù)毓�農(nóng)的話來(lái)說(shuō)，楊桃樹產(chǎn)量高峰期是前30年，如今走到了老樹要換新品的關(guān)頭。

　　產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村全面振興的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。作為“長(zhǎng)在地里的柜員機(jī)”，麻榨楊桃產(chǎn)業(yè)近些年穩(wěn)健發(fā)展，有著良好的發(fā)展前景。一方面，要抓住換品機(jī)遇，科學(xué)選種更優(yōu)質(zhì)的品種，爭(zhēng)取楊桃產(chǎn)量更高質(zhì)量更好，實(shí)實(shí)在在增加果農(nóng)收入。

　　另一方面，要讓一產(chǎn)接二連三，讓更多麻榨楊桃產(chǎn)品“走出去”�？陀^來(lái)說(shuō)，麻榨楊桃的種植面積和產(chǎn)量不少，產(chǎn)值還有很大的提升空間。記者采訪了解到，當(dāng)?shù)卦絹?lái)越多的外出人員也回鄉(xiāng)加入了楊桃種植行業(yè)。麻榨楊桃產(chǎn)業(yè)未來(lái)如何走好？年輕的“楊桃二代”接棒后，從單一的鮮果銷售，開發(fā)出了許多深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，這是接續(xù)奮斗的生動(dòng)實(shí)踐。

　　用活“地標(biāo)”，做好“土特產(chǎn)”文章，麻榨楊桃定會(huì)長(zhǎng)出新芽結(jié)出新果實(shí)。

　　■統(tǒng)籌 惠州日?qǐng)?bào)記者劉建威 戴建

　　■采寫 惠州日?qǐng)?bào)記者香金群 侯縣軍 劉建威 譚琳

　　■圖片 惠州日?qǐng)?bào)記者張藝明