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警惕!惠州多位市民采食野生蘑菇中毒 切勿自行采食

原標題:
天氣暖和采食野蘑菇中毒風險增大,市疾控中心提醒
野生蘑菇千萬別采食

  近期晝夜溫差變化大,但天氣總體暖和,加上前段時間我市雨水充足、高溫潮濕,毒蘑菇生長繁殖加快,采野蘑菇誤食中毒的風險增大,惠州市疾控中心及各大醫(yī)院提醒,需謹防大型真菌及其他有毒植物中毒風險,不要采食野生蘑菇,以免中毒。

  多位市民采食野生蘑菇中毒

  今年以來,我市各大醫(yī)院陸續(xù)接診了一些因采食野生蘑菇而中毒的患者。

  今年7月,陳大明(化名)和家人在江邊散步時發(fā)現(xiàn)草地上有許多蘑菇,“撐著白傘”的樣子甚是可愛,聞起來還有股香味,跟平時在市集上買的蘑菇有幾分相似,便采摘了一些帶回家。晚上,妻子煮了一鍋鮮美的蘑菇湯。然而,不到3個小時,陳大明和家人相繼開始出現(xiàn)腹痛、惡心嘔吐、頻繁腹瀉等癥狀。就診后,醫(yī)生判斷陳大明一家為毒蘑菇中毒。

我市疾控部門形式多樣地宣傳識別和預(yù)防毒蘑菇的方法。

  醫(yī)生表示,當月醫(yī)院一周內(nèi)接診7例因食用野蘑菇后中毒的病例,所幸救治及時,均轉(zhuǎn)危為安。

  今年六七月份,家住惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)矮陂的陳阿婆一家五人,午餐進食了自家人在戶外采摘的野蘑菇后,出現(xiàn)不同程度惡心嘔吐、腹瀉等癥狀,其中三人在當?shù)刂委熀蠛棉D(zhuǎn)出院。陳阿婆和9歲的孫女病情嚴重,被送到惠州市第三人民醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)中心進一步救治,病情嚴重時陳阿婆幾近脫水休克。所幸經(jīng)過救治,陳阿婆和孫女康復(fù)出院。

  惠州市中心人民醫(yī)院南湖院區(qū)七八月份也接診了兩位誤食毒蘑菇中毒的村民,經(jīng)過一天一夜的搶救,兩位村民轉(zhuǎn)危為安,治愈出院。

華南常見毒蘑菇。資料圖片

  不要憑經(jīng)驗采食野生蘑菇

  “毒蘑菇又稱毒蕈或毒菌,是指人食用后出現(xiàn)中毒癥狀的大型真菌。目前,我國已報道的毒蘑菇種類達400多種。”市疾控中心營養(yǎng)與食品安全科科長管輝岳介紹。

  根據(jù)毒蘑菇中毒作用機制和典型臨床表現(xiàn),主要分為以下五種中毒類型:胃腸炎型,主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀;神經(jīng)精神型,除出現(xiàn)消化道癥狀外,精神癥狀如興奮、狂躁、幻視、幻聽等可為主要表現(xiàn),同時可伴有瞳孔縮小、多汗、唾液增多、流淚等癥狀;肝臟損傷型,該型多數(shù)中毒患者在消化道癥狀后呈1~2天的“假愈期”,之后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹部不適、納差、肝區(qū)疼痛、肝臟腫大、黃疸等癥狀,經(jīng)積極治療,約2~3周后可漸趨恢復(fù)。少數(shù)病例呈爆發(fā)性經(jīng)過,因肝性腦病、呼吸和循環(huán)衰竭死亡;溶血型,除消化道癥狀外,可出現(xiàn)腰腹部疼痛、無力、深褐色尿、貧血、肝脾腫大等急性溶血癥狀,嚴重溶血可致急性腎功能衰竭,甚至死亡;光敏性皮炎型,可出現(xiàn)皮膚紅腫或皰疹,日光照射后癥狀加重。

  市疾控中心提醒,預(yù)防野生蘑菇中毒最好的方法是:不采、不食野生蘑菇,更不要憑經(jīng)驗采食,市場上的野生蘑菇也不要購買。

  出現(xiàn)疑似癥狀應(yīng)立即送醫(yī)

  “一旦出現(xiàn)疑似毒蘑菇中毒癥狀,要立即送醫(yī)!惫茌x岳提醒說,同時可馬上催吐,可先讓誤食者服用大量溫鹽水,然后用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部,促使嘔吐,以減少毒素的吸收,需要注意的是,孕婦慎用催吐,如果中毒者出現(xiàn)昏迷,也不宜進行催吐,否則容易引起窒息。

  一起食用過同樣蘑菇的人,無論是否發(fā)病,同樣需要立即到醫(yī)院檢查。保留毒蘑菇樣本,食用過的剩余蘑菇,應(yīng)留存檢驗,查明中毒原因。

  誤區(qū)要厘清

  市疾控中心相關(guān)專家對常見的部分毒蘑菇知識誤區(qū)進行了介紹。

  誤區(qū)1:鮮艷的蘑菇有毒,顏色普通的蘑菇?jīng)]毒

  市疾控中心:通過顏色、形狀不能區(qū)別蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是顏色鮮艷的食用菌,而灰白色的灰花紋鵝膏是毒蘑菇。

  誤區(qū)2:蘑菇跟銀器、生姜、大米、生蔥一起煮,液體變黑有毒,顏色不變則無毒

  市疾控中心:蘑菇毒素多為生物堿,不會與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng),不會產(chǎn)生顏色變化。

  誤區(qū)3:毒蘑菇做熟就沒有毒了

  市疾控中心:毒蘑菇毒素毒性穩(wěn)定且耐熱,一般烹調(diào)無法破壞其結(jié)構(gòu),加入其他的佐料,如大蒜、生姜等,也不能破壞毒素。

  文字 惠州日報記者周智聰 通訊員唐運勝

編輯:小麗