2021年，部分地方的學(xué)生在食用集中配餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉。與此同時(shí)，部分地方存在從中小學(xué)生配餐中非法牟利的現(xiàn)象。上述問(wèn)題引起我市全國(guó)人大代表、中海油惠州石化有限公司質(zhì)量升級(jí)項(xiàng)目生產(chǎn)準(zhǔn)備組組長(zhǎng)丁明的關(guān)注。在今年全國(guó)兩會(huì)期間，丁明提交了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)生餐監(jiān)管，守護(hù)學(xué)生們“舌尖上的安全”的建議》，建議將校園配餐食品安全工作納入校長(zhǎng)任期目標(biāo)考核指標(biāo)，讓“一把手”成為學(xué)生的“捍胃”者，倒逼保障校園配餐安全。

丁明。

　　“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制度盡管已在中小學(xué)普遍推開(kāi)，但仍存在制度不落地、流于形式等問(wèn)題�！倍∶髡f(shuō)。

　　“統(tǒng)一配餐給學(xué)生和家長(zhǎng)帶來(lái)了便利，但是學(xué)生餐的食品安全必須重視�！倍∶髡f(shuō)，食品安全無(wú)小事，學(xué)生的餐飲安全更是大事，理應(yīng)得到足夠重視。一份學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，不僅是一份“責(zé)任餐”，更是一份“良心餐”。任何人都不應(yīng)該也不能在“安全”上玩貓膩、在“營(yíng)養(yǎng)”上動(dòng)歪心思。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)要監(jiān)管到位，實(shí)實(shí)在在地守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”。

　　丁明表示，解決學(xué)生餐食問(wèn)題，要推動(dòng)現(xiàn)有制度及操作規(guī)范有效落實(shí)，各級(jí)教育管理部門(mén)要將制度的籠子扎得牢、扎得緊。同時(shí)，引入各方力量，特別是家長(zhǎng)和媒體，構(gòu)建社會(huì)共治制度，這是守護(hù)師生“舌尖上的安全”的重中之重。他建議建立家長(zhǎng)陪餐制度、集中用餐信息公開(kāi)制度、積極推進(jìn)“明廚亮灶”等，確保校園食品安全。

　　“要在源頭端嚴(yán)格甄選，過(guò)程中強(qiáng)化政府監(jiān)督�！倍∶鹘ㄗh，要完善配餐企業(yè)招投標(biāo)程序，強(qiáng)化招投標(biāo)過(guò)程的實(shí)際監(jiān)督。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)建立供餐企業(yè)原材料溯源機(jī)制、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，加大檢查力度，變抽檢為地毯式全方位監(jiān)管。教育部門(mén)要嚴(yán)格推動(dòng)落實(shí)家長(zhǎng)會(huì)議、定期評(píng)價(jià)、定期公示制度，倒逼餐食服務(wù)質(zhì)量提升。

　　丁明建議，要嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)家長(zhǎng)陪餐制，強(qiáng)化食品采樣監(jiān)督，夯實(shí)校長(zhǎng)問(wèn)責(zé)制。通過(guò)第三方食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，定期檢查所有中小學(xué)校的配餐設(shè)施及衛(wèi)生情況。在學(xué)生開(kāi)餐30分鐘前，中小學(xué)校長(zhǎng)等配餐責(zé)任人需提前試吃，并記錄是否存在有害異物、是否充分加熱、有無(wú)異味等情況，并將該內(nèi)容納入校長(zhǎng)的任期考核，確�！耙话咽帧背蔀閷W(xué)生“捍胃”者，倒逼保障校園配餐安全。

　　惠州日?qǐng)?bào)記者黃曉娜