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在廣東,茶位費不僅是長久以來的傳統(tǒng),也是飲食文化的一部分。近日,有網(wǎng)友在人民網(wǎng)“領導留言板”留言建議深圳帶頭取消收取茶位費沖上熱搜,在社交平臺上掀起退還茶位費的熱潮。記者走訪了廣州和佛山10家餐飲店,在明確表示不需要飲茶的情況下,有5家餐館同意退還了茶位費。律師表示,茶位費需明碼標價,若消費者表示不需要茶位,商家就無權收取,此外“餐具費”“消毒費”等費用并不合理。
網(wǎng)友:
有些店茶位費“完全變了味”
在廣東地區(qū),“茶位費”是一個存在已久的話題,不管顧客喝不喝茶一律按人頭收費,從幾元到幾十元不等。針對這一現(xiàn)象,廣州消費者委員會曾展開調(diào)查,調(diào)查結果顯示,在接收問卷調(diào)查的705位消費者中,有99%的消費者均被收取過“茶位費”。
在春節(jié)旅游季期間,大量北方網(wǎng)友南下旅游,南方人習以為常的“茶位費”卻讓北方人感到新奇,有來自山東的網(wǎng)友甚至表示:“北方人第一次聽說這個詞!
茶位費的起源有多種說法。一種觀點認為,它源于廣東茶樓文化,旨在補償茶樓因提供茶位而產(chǎn)生的成本,如茶葉消耗、場地占用、加熱能耗和服務費用。商家收取茶位費也考慮到翻臺率和營業(yè)額的需要,因為早年間,茶樓既是喝茶的場所,也提供飯食,很多人只為喝茶而來。另一種說法將茶位費的起源歸于香港的小費文化,受英國文化影響,香港餐飲業(yè)早期有給小費的習慣,后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣潭ǖ牟栉毁M。
市民對餐飲商家收取茶位費有著不同看法,記者發(fā)現(xiàn),爭議主要集中在是否有拒絕的權利上;浭讲铇且蚱涮峁╅L時間的休閑環(huán)境,收取茶位費被視為合理,多數(shù)網(wǎng)友表示:“有提供煮水泡茶和茶葉茶具的可收。‘吘购芏嗷浭讲铇鞘强梢宰鴰讉小時的。”
另一方面,一些消費者對于收費標準提出了質(zhì)疑,認為茶位費已成了一項收費項目:“現(xiàn)在有些店吃飯收茶位費,喝白開水也要茶位費,茶葉還要另外收費,完全變了味!
消費者普遍認為,茶位費應當有一個合理的限制,而不是無差別地高收費。有網(wǎng)友提出:“番禺好多酒樓就餐時收取的茶位費為每人15元,十個人以上就餐的光茶位費就去了一百多元!
走訪:
多數(shù)商家未履行告知義務
網(wǎng)友的說法是否有依據(jù)?顧客對茶位費是否有知情權和選擇權?為進一步探究廣東餐飲業(yè)中茶位費的收取情況,記者對廣州、佛山等地的多家餐館進行了走訪。
在走訪過程中,記者發(fā)現(xiàn),幾乎所有商家都將茶位費設為默認的選項,只有在主動提出不需要飲茶后,才可以進行選擇。
有些餐廳在顧客選擇不喝茶時會免除茶位費,但有些餐廳表明白開水與茶水同價。在廣州天河區(qū)的翠園餐廳,記者剛坐下,店員便主動詢問是否需要茶水。記者表明不需茶水后,店員提出可以選擇菜單上的其他飲品代替,記者進一步詢問不選用任何飲品是否免收茶位費時,店員給出了肯定的回答,并收走了桌上已備好的飲用杯具。
隨后,記者來到了附近的莆田餐廳,團購套餐明確注明“此套餐不包含茶水費”,店員向記者推薦了菊花茶、大紅袍等茶飲,價格區(qū)間為每位12元-32元。當詢問到如果不飲茶是否可以免除茶位費時,店員回應稱:“您如果不喝的話,我申請一下免費的開水!
在陶陶居,店員主動前來詢問需要喝什么茶水,記者發(fā)現(xiàn),無論選擇哪種茶飲,茶位費統(tǒng)一為每位10元。記者明確表示不需要飲茶,店員說明即使是白開水,費用也與茶水相同,但可以都不選擇。對于需要燙碗的顧客,店員表示:“可以給你一壺熱水,燙完碗之后需要將熱水回收!贝送,店員還提到,陶陶居除了茶位費外,還會額外收取10%的服務費,這一政策在其所有分店中均有實施。
而在海珠區(qū)某佬麻雀內(nèi),不同店員對于是否能取消茶位費的回應各異。餐廳通過掃碼點餐系統(tǒng)進行服務,記者坐定后掃碼點餐,系統(tǒng)自動向購物車添加了4人份的茶位費共16元和2元的紙巾費,且這些費用在手機上不能被取消。為了探究能否免除茶位費,記者以第二天要前來就餐為由,咨詢能否取消茶位費,卻得到了店員之間的不同答案。一名店員在得知記者一行有6人時,立刻表示茶位費不能被取消。而當記者改口稱僅有兩人時,該店員表示茶位費可以取消。另一位店員加入了討論表示:“明天你來了之后找我吧,6人我也給你取消茶位費,但是如果要坐包間就不能取消。包間的茶位費為8元一人!
海珠區(qū)點都德的店員介紹茶位費為8元一個人,“茶”和“位”是一起的,即使顧客不消費茶水也需要支付茶位費,此外店員透露,這一政策在所有門店中統(tǒng)一執(zhí)行。
與此同時,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),火鍋和日料等其他類型的餐飲店也會以“蘸料費”等名目收取額外費用,這些費用往往是強制性的,無法由顧客自主選擇。比如,天河區(qū)某椰客表示,茶位費不能取消,因為茶位費包括了“蘸料費”。佛山南海區(qū)某壽司郎的店員表示,即使不喝茶,5元一位的茶位費不能取消,“這個錢包括了我們的服務費、紙巾、芥末等,不能取消的!蹦虾^(qū)淺草旨味壽司也表示,3元一位的茶位費不能取消。相比之下,海底撈火鍋給予了顧客更多的選擇權,店員表示若是不使用蘸料可以取消該費用。此外,還有部分店收取開臺費,例如佛山子曰禮茶居,以4人桌5元,6人桌8元的標準收取。
記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),在走訪的10家餐飲店內(nèi),天河區(qū)的太二酸菜魚是唯一一家明確表明不收取茶位費的餐館;其余9家餐館均會通過店員告知或點單頁面顯示等方式,明確向顧客通知茶位費的收取,但都是默認顧客會選擇這一選項。有4家餐館強制收取茶位費且不能取消;5家餐館在顧客主動咨詢后,表示可以不收取茶位費。
回應:
茶位費屬市場調(diào)節(jié)價,由商家自行確定
茶位費到底該不該收?收的話收多少?廣州市市場監(jiān)督管理局有關負責人曾介紹,茶位費不屬于政府定價、政府指導價,而是屬于市場調(diào)節(jié)價,由餐飲業(yè)經(jīng)營者根據(jù)市場情況自行確定。這意味著,茶位費的高低和是否收取完全取決于商家的自主決策。
近日,深圳市市場監(jiān)管部門也表示,將持續(xù)加強對餐飲單位收費檢查,嚴禁未提前公示、告知、未明碼標價及亂收費等行為。
廣東國鼎律師事務所合伙人、公益律師廖建勛進一步介紹,根據(jù)《明碼標價和禁止價格欺詐規(guī)定》,如果商家要收取茶位費,是一定要明碼標價告訴消費者的,“否則就侵犯消費者的知情權,還涉嫌強迫交易!比绻M者明確表示不需要喝茶,也不需要蘸料,此時商家就無權再收取茶位費,否則也涉嫌強迫交易。
此外,一些餐廳會以“餐具費”“消毒費”等名義收取額外的費用。不同于茶位費,餐具費、消毒費的收費是不合法的。根據(jù)《食品安全法》,餐飲企業(yè)向消費者提供符合國家衛(wèi)生標準的餐具,是經(jīng)營者的法定義務和附隨義務。
廖建勛提醒,如果遇到商家強迫交易,消費者一方面可以與商家進行協(xié)商處理,另一方面可以針對商家涉嫌侵犯消費者知情權和強迫交易的行為,向市場監(jiān)督管理部門進行行政投訴,由市場監(jiān)督管理部門對商家這類行為進行調(diào)查和行政處罰。同時還可以向消保委提起調(diào)解申請,由消保委跟商家進行協(xié)調(diào)溝通。
羊城晚報全媒體記者 羅清峣