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視頻·舌尖上的春節(jié)③丨客家炸肉丸

  炸肉丸是河源連平一帶的傳統(tǒng)美食,逢年過節(jié)必不可少。炸肉丸寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,除夕夜,端上一大盤,一家人圍坐在一起吃,滿滿都是幸福感。

  炸肉丸精選上好的五花肉,剁成肉餡,配以雞蛋、豆腐、魚粉,加鹽攪拌均勻,再擠成丸子,下油鍋炸至金黃即可。

  炸出來的肉丸外焦里嫩,滿口流香,吃上一口真是回味無窮。

  視頻拍攝:吳志云

  視頻剪輯:張勝凡

編輯:海晏
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