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沒到過惠州,你敢說到過嶺南?

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  蘇東坡有這么一個(gè)小故事:

  他的好友王定國被貶嶺南,

  其歌兒柔奴毅然隨行。

  后來王定國北歸,

  蘇東坡在酒席上試問柔奴,

  嶺南應(yīng)該不好過吧?

  柔奴卻回答說,

  此心安處是吾鄉(xiāng)。

  惠州西湖。

  這讓蘇東坡深為感動(dòng)。

  巧合的是,

  10年后,蘇東坡被貶到惠州,

  也寫下了千古絕唱,

  “不辭長作嶺南人”。

  位于惠州西湖的蘇東坡王朝云雕像。

  惠州是嶺南文化的聚集地,

  廣府文化、客家文化、潮汕文化交相輝映,

  可以說是最能代表嶺南的城市之一。

  沒到過惠州,

  還真不好說到過嶺南,到過廣東!

  蘇東坡在惠州生活了兩年七個(gè)月。

  作為一個(gè)資深的吃貨,

  他吃荔枝根本停不下來,

  還整出了一道烤羊蝎子。

  這本來是買不起肉的不得已吃法,

  沒想到卻成了一道名菜。

 

  大文豪還不忘寫信調(diào)侃弟弟蘇轍:

  羊蝎子的吃法確實(shí)不錯(cuò),

  只是每次把骨頭上僅有的一點(diǎn)肉吃光了,

  令一旁的大黃狗不悅。

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  北有天津“狗不理”大包子

  南有惠州“狗不悅”羊蝎子

  惠州美食

  哪止烤羊蝎子?

  客家九大碗。

  咸香味美的東江鹽焗雞、

  口口濃郁的東江釀豆腐、

  肥而不膩的梅菜扣肉

  最具惠州特色,

  也是嶺南名菜;

 

  東江鹽焗雞。

 

  東江釀豆腐。

 

  梅菜扣肉。

  瀝林碌鵝、仍圖釀豬皮、

  橫瀝湯粉、鐵涌生蠔

  也驚艷了人們的味蕾。

  瀝林碌鵝。

  鐵涌生蠔。

  橫瀝湯粉。

  阿嬤叫、艾角、糍粑,

  還有“養(yǎng)活了惠州古人”的東江蜆

  ……

  阿嬤叫。

  惠州不僅“好吃”,還很有文化,

  是國家歷史文化名城、

  嶺南文化的重要發(fā)源地之一。

  都城在博羅縣的縛婁古國始于春秋,

  轄今惠州、東莞、深圳一帶

  出土了編鐘大批文物

  證實(shí)了嶺南在先秦以前并非 “瘴癘之地”

  改寫了整個(gè)嶺南的文明史,

  嶺南文明史得以上溯至3000年前。

 

  博羅橫嶺山出土的青銅鼎。

 

  在陂頭神村出土的春秋編鐘。

  秦漢以來,

  成為中原朝廷轄制嶺南的重要據(jù)點(diǎn);

  隋唐開始,

  成為東江流域特別是粵東的中心;

  明清時(shí)期,

  成為中原客家人南遷的重要落腳點(diǎn);

  清朝末年,

  成為向海外輸出華工的重要基地;

  革命時(shí)期,

  成為中國革命重要策源地之一;

  抗戰(zhàn)時(shí)期,

  成為華南抗日主戰(zhàn)場之一;

  新中國成立初期,

  大批軍屬隨南下大軍來到惠州;

  改革開放后,

  五湖四海的人翩然南下成為新惠州人。

 

  現(xiàn)存的明代北門古城墻。

  位于惠州西湖的豐湖書院。

  深受廣府文化、客家文化、潮汕文化的滋養(yǎng)。

  在此定居生活的人們,

  追捧葛洪的康養(yǎng)之道:

  “地道南藥在惠州”;

  學(xué)習(xí)蘇軾的樂觀豁達(dá):

  “不辭長作嶺南人”

  人們陶醉山水與人文,

  在開放包容中奮勇進(jìn)取。

 

  一年一度的范和村迎媽祖文化節(jié),孩子們也盛裝參與。

  龍門鶴湖圍村民參與“上燈”活動(dòng)。

  龍門藍(lán)田瑤族鄉(xiāng)“舞火狗”。

 

  “試問嶺南應(yīng)不好,

  卻道:此心安處是吾鄉(xiāng)!

  這蘇東坡的內(nèi)心寫照,

  更是“最嶺南 醉惠州”的廣告詞!

  祝屋巷。

  羅浮山。

  惠州西湖泗州塔。

  今天的惠州,

  也是嶺南開放文化的代表,

  中海殼牌和?松梨趦纱笫澜缂壥(xiàng)目,

  先后標(biāo)注了中國對外開放引進(jìn)外資的時(shí)代高度。

  作為粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市,

  惠州坐擁大灣區(qū)國土面積五分之一,

  成為大灣區(qū)最具增長空間的城市,

  成為國內(nèi)外資本搶灘大灣區(qū)的優(yōu)選地。

  大亞灣石化區(qū)。

 

  惠州城市風(fēng)光。

 

  大灣區(qū),大未來,大機(jī)會(huì)!

  最嶺南,新惠州,等你來!

  制作:惠州頭條智媒中心

  出品:惠州報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)

  策劃:李朝榮

  執(zhí)行:楊振輝

  文案:吳志云

  視頻:惠州報(bào)業(yè)全媒體記者李苗 劉惠彬 賴華海 攝

  圖片:惠州東江圖片社

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編輯:海晏
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