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12月29日，2022年廣東省五星級、四星級“粵菜師傅”名廚認定結果正在公示，全省共認定五星級“粵菜師傅”名廚30名、四星級“粵菜師傅”名廚80名。其中，惠州4人上榜四星級“粵菜師傅”名廚，他們分別是惠州市守藝居餐飲文化有限公司李守仁，惠州賓館張渭忠、陳毅富，惠州市騰創(chuàng)匯食品有限公司曾世英。
據(jù)介紹，根據(jù)評審規(guī)定，星級“粵菜師傅”具體分為一星級、二星級、三星級、四星級和五星級5個等級，各等級逐級遞進，五星級為最高級別。其中1~3星級由惠州組織評選，4~5星級由廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評價聯(lián)盟組織實施。據(jù)統(tǒng)計，2021年，惠州首次獲評四星“粵菜名廚”1名，全市認定一、二、三星級“粵菜師傅”27名。
曾世英在制作“淡水咸雞” 。今日惠州網(wǎng)資料圖
獲認定星級“粵菜師傅”的廚師，可享受系列激勵措施。如“星級粵菜師傅”可優(yōu)先參與省市相關部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的，可按規(guī)定優(yōu)先享受補貼資助（包括創(chuàng)業(yè)補貼、項目資助、創(chuàng)業(yè)擔保貸款等）；獲三星級“粵菜師傅”榮譽稱號的，將優(yōu)先推薦申報下年度四星級、五星級“粵菜師傅”名廚；獲得五星級“粵菜師傅”名廚榮譽稱號的，可優(yōu)先申報國務院特殊津貼以及“中華技能大獎”、“全國技術能手”、“南粵技術能手”、“粵菜師傅”大師工作室等評選，優(yōu)先享受特級技師待遇。
文圖：惠報全媒體記者駱國紅
