上埔村地處永漢河和油田河的沙洲地帶，土地平曠，土壤肥沃透氣，十分適合茨菇的生長(zhǎng)。這其中尤其以上埔黃京夫村的茨菇最富盛名，產(chǎn)量也最多。這種種植歷史悠久的土特產(chǎn)，也被稱為永漢茨菇。 

黃京夫村民小組種植能手李燦華在他種植的土茨菇邊講解種植技術(shù)。

　　黃京夫村茨菇營(yíng)養(yǎng)豐富、口感爽脆，是永漢土特產(chǎn)中閃亮名片之一

　　上埔所產(chǎn)的永漢茨菇和別的地方茨菇不一樣，從形態(tài)上而言，這種茨菇不是圓形的，而是瘦長(zhǎng)扁圓不規(guī)則形狀。產(chǎn)自上埔黃京夫村的茨菇以小巧玲瓏，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感爽脆、質(zhì)地松化而聞名，是永漢土特產(chǎn)中最閃亮的名片之一。

　　它在永漢鎮(zhèn)的種植歷史非常悠久，早在明清時(shí)期，茨菇便是村民祭祀用的重要菜品之一，主男丁興盛。而今，每次進(jìn)入冬季，永漢茨菇就開始活躍在食客的餐桌上，特別是在永漢鎮(zhèn)轄區(qū)及周邊地區(qū)的大小餐館里，都有它的身影。茨菇炒肉片、茨菇燉羊肉、茨菇燒肉，一道道美味，溫暖了整個(gè)冬季。

　　永漢鎮(zhèn)與南昆山引鄰相依，種植環(huán)境空氣清新，水源潔凈，基本沒有污染源，因此，這里的茨菇病蟲害較少，種植管理過程中極少使用農(nóng)藥，是地道的無公害農(nóng)產(chǎn)品。在上埔村，規(guī)模化種植茨菇有二十多年歷史，其中黃京夫村最多。目前，上埔村有近200戶村民種植茨菇，占永漢種植戶的一大半，是村民增收創(chuàng)收的重要農(nóng)產(chǎn)品。

　　行情好的時(shí)候，一畝茨菇可收入1萬多元

　　今年62歲的黃京夫村民李燦華夫妻，在村里耕種有6畝多田地，每年上半年種植水稻，下半年，水稻收割完后，也就是從7月份開始便種植茨菇，由于茨菇的采挖特別費(fèi)人工，夫妻倆便3畝田種茨菇，3畝田種“遲菜”，日子過得充實(shí)而快樂。

　　李燦華種植茨菇幾十年，對(duì)種植茨菇非常內(nèi)行，“過完冬季，便從留種的茨菇上把芽拔下來，把它們埋進(jìn)細(xì)沙地里保管好，防止腐爛，過完春節(jié)后，便把沙地里的芽挖出來移植到田里，這叫育苗，讓它們生長(zhǎng)成植生芽，育芽一般是5個(gè)多月的時(shí)間，直到7月份左右，水稻全部收割完畢，再把植生芽以20公分左右距離移到大田里，10月份的時(shí)候便可以開始收獲，一直到第二年的2月份。

　　一個(gè)茨菇只能出一根苗，但可以結(jié)10個(gè)左右的茨菇，一畝茨菇一般可以收獲2000斤，價(jià)格好的時(shí)候，一畝茨菇可以收入1萬多元，效益已經(jīng)算很不錯(cuò)，就是收獲時(shí)辛苦些。早上7點(diǎn)開挖，直到中午12點(diǎn)，除了用四齒田鋤挖外，有時(shí)手還要伸進(jìn)水里，在寒冷的冬天手都會(huì)凍僵，四五個(gè)小時(shí)只能挖一分田左右。說起茨菇，李燦華頗有感慨，“什么事情要做好，都要辛苦些，種茨菇也是一樣。只要肯吃苦，就不怕沒錢掙。我們村基本上家家都種幾畝田的茨菇，靠種茨菇，每家每戶的收入都有幾萬元�！�

　　“由于采挖費(fèi)時(shí)間，要人工，所以一家一戶也沒法種植太多，三畝田差不多了，因?yàn)槲覀冞�種有‘遲菜’，這種菜一畝田可產(chǎn)2-3千斤，同樣是收獲的時(shí)候辛苦，每天都是凌晨2點(diǎn)左右起床收割，一天要收割1千多斤，客人到點(diǎn)就要過來收貨的，容不得我們半點(diǎn)偷懶。像我們的茨菇、遲菜都有農(nóng)莊過來拿貨，現(xiàn)在我們永漢鎮(zhèn)的旅游景點(diǎn)多，農(nóng)家菜館也多，游客都喜歡吃土特產(chǎn)，像我們這種無公害的茨菇最受歡迎了，像豬腩燜茨菇，香味，隔著幾條村都聞得到香味，還有就是茨菇火鍋，那口感非常好。再有就是珠三角地區(qū)的客戶過來批發(fā)，一走貨就是好幾百斤，都不用我們出門，銷路是不愁的�！睂�(duì)于自家地里的特產(chǎn)品質(zhì)，李燦華很自豪，也很自信。

　　一方水土養(yǎng)一方人，勤勞的上埔村村民們憑著優(yōu)越的地理?xiàng)l件種植農(nóng)特產(chǎn)品，提高自己的生活水平的同時(shí)，也豐富了永漢旅游產(chǎn)品的內(nèi)容。一顆小小的土茨菇，凝結(jié)著上埔人的汗水，也寄托著他們對(duì)美好生活的向往。